ka.drome-portdeplaisance.com
ახალი რეცეპტები

კლასიკური ღრუბლის ტორტის რეცეპტი

კლასიკური ღრუბლის ტორტის რეცეპტი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • რეცეპტები
  • ჭურჭლის ტიპი
  • Ნამცხვარი
  • კლასიკური ნამცხვრები

ეს არის ღრუბელი, როგორც თქვენ მოელით. გამოიყენეთ 2 x 20 სმ სიგრძის თუნუქები სიმაღლისთვის, ან ერთი უფრო დიდი 22 სმ ფორმაში, თუ გსურთ უფრო დიდი ნამცხვარი (და შუაზე დაჭრა მოგიწევთ, თუ შუაში შეზელავთ და კრემავთ).

ეს გააკეთა 31 -მა ადამიანმა

ინგრედიენტებიემსახურება: 8

  • 2 სუფრის კოვზი ცივი წყალი
  • 150 გრ შაქარი
  • 4 კვერცხი, გამოყოფილი
  • 200 გრ სიმინდის ფქვილი, გაცრილი
  • 2 სუფრის კოვზი თვითგამორკვევის ფქვილი, გაცრილი
  • 1 ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი
  • თქვენ მიერ შერჩეული ათქვეფილი კრემი შესავსებად (მშვენიერი თუ არომატიზირებულია ვანილით)
  • თქვენთვის სასურველი ჯემი შესავსებად (მე მიყვარს ჯემი დიდი ნაჭრებით ხეხილით)
  • შაქრის პუდრა, ნამცხვრის მტვრიანად

მეთოდიმომზადება: 20 წთ ›საზ: 25 წთ y მზად არის 45 წთ

  1. გააცხელეთ ღუმელი 200 C / 180 Fan / Gas 6. მსუბუქად წაუსვით ცხიმი და გახეხეთ თქვენი ფორმები.
  2. დაწყებული ცივიდან, ნელ -ნელა გააცხელეთ შაქარი და წყალი ქვაბში. სანამ ის ათბობს, ათქვიფეთ კვერცხის ცილა სანამ არ გახდება. დაამატეთ შაქრის ნარევი და კარგად ათქვიფეთ. განაგრძეთ ცემა, როდესაც კვერცხის გულებს სათითაოდ დაამატებთ, დარწმუნდით, რომ ისინი კარგად ათქვეფილია მომდევნოდ. ბოლოს აურიეთ ფქვილში და ვანილში, სანამ არ მიიღებთ გლუვ, სქელ, მაგრამ ჰაეროვან მასას.
  3. ჩაასხით თქვენს მომზადებულ ფორმებში და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში (თუ თქვენ იყენებთ უფრო დიდ თუნუქს, ამას შეიძლება დასჭირდეს 30 წუთი. თუ აღმოაჩენთ, რომ ზედაპირი ოდნავ მუქდება, უბრალოდ ზემოდან მოათავსეთ კილიტა). ტორტი მოხარშულია შეხებისას, ხოლო ნამცხვარი იშლება თუნუქის გვერდებიდან. მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი ღუმელიდან გამოვიდა, გადმოდგით თქვენს მრიცხველზე ზედმეტი ჰაერის მოსაშორებლად (ჩემმა მეგობარმა ეს მაჩვენა და ამ ნამცხვარში მიიღება ძალიან ფუმფულა, მკვრივი ღრუბელი - ნუ გეშინია!). გააგრილეთ ფორმაში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ რომ გაგრილდეს ტორტის თაროზე.
  4. ზემოდან მოათავსეთ ერთი ნამცხვარი ჯემით, შემდეგ კი კრემით, შემდეგ მოათავსეთ სხვა ნამცხვარი თავზე. თუ უფრო დიდ ტორტს ამზადებთ, ან გაჭერით შუაზე, ან სისწრაფესა და სიმარტივეზე, ჯემი და ნაღები ზემოდან! დაასხით შაქრის პუდრა ზემოდან და მიირთვით!

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(5)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (8)

მშრალი, მძიმე და უგემოვნო, დროის სრული დაკარგვა, ნუ შეგაწუხებთ ამით! -17 მარ 2014 წ

ეს ნამცხვარი იმდენად უგემოვნო იყო და მშრალად დაიკარგა მთელი ჯემი და ნაღები, რომ აღარაფერი ვთქვათ ტორტის ინგრედიენტებზეც, რადგან ყველაფერი ნაგავში იყო. არ გამოაცხოთ ეს, თუ დაფები არ გიყვართ! -28 ივლისი 2013 წ

მიყვარს ეს რეცეპტი. ის ისეთი ფუმფულა და გემრიელია-02 მარტი 2013 წ


სანამ ტექნიკას ჩავუღრმავდებით, ვისაუბროთ იმაზე, თუ რა არის სპონგური ტორტი.

Sponge ტორტი არის ქაფის ნამცხვრის ტიპი, სადაც მაღალი და ჰაეროვანი ტექსტურა მოდის ათქვეფილი კვერცხებიდან ქიმიური საფუარის გარეშე, როგორიცაა სოდა ან გამაფხვიერებელი. კლასიკური ბისკვიტი, როგორც ეს, არის უცხიმო ტორტი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ცომში არ არის კარაქი ან ზეთი.

მიუხედავად იმისა, რომ ბისკვიტი არის ლამაზად მაღალი, ფუმფულა და მსუბუქი, ეს არ არის ტენიანი ნამცხვარი. ბისკვიტის ნამცხვარი უფრო მშრალია. მაგრამ ეს ფაქტობრივად ამ ტორტის უპირატესობაა, რადგან შეგიძლიათ ნამცხვრის ფენებს დაასხით ყველა სახის უგემრიელესი სიროფი, ლიქიორი და ხილის საწებელი. როდესაც შეიკრიბება, ეს მშვენიერი ღრუბლის ფენის ნამცხვრები საერთოდ არ იქნება მშრალი.


შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს კლასიკური ვანილის ღრუბელი ნამცხვარი ნაკაწრებისგან
(წყარო: © Belkantus/Depositphotos.com)

9 დიუმიანი ტორტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

3/4 ჭიქა შაქარი
2 ჩაის კოვზი ვანილი
6 დიდი კვერცხი, გამოაცალეთ ცილები გულებისაგან
1 ჭიქა ფქვილი
2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
2 სუფრის კოვზი რძე

გააცხელეთ ღუმელი 325 ° F– მდე, როდესაც შეაგროვებთ ინგრედიენტებს ვანილის ღრუბლის ტორტის ამ კლასიკური რეცეპტისთვის. წაუსვით ცხიმი და აურიეთ 9 დიუმიანი ტორტის ფორმა.

დიდ თასში, ათქვიფეთ კვერცხის გული შაქართან და ვანილთან ერთად, შემდეგ კი გადადგით.

შეურიეთ თქვენი Sponge Cake ინგრედიენტები დიდ თასში
(წყარო: DIYplr)

საშუალო შერევით თასში, დაამატეთ კვერცხის ცილა და ათქვიფეთ სანამ არ გამოჩნდება მყარი კანი.

ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, რათა შეიქმნას მყარი მწვერვალები
(წყარო: DIYplr)

კვერცხის ცილის ნახევარი ჩაყარეთ დიდ თასში კვერცხის ყველა გულით. დაამატეთ ფქვილი, ზეთი და რძე და აურიეთ ნაზად, სანამ კარგად არ გაერთიანდება.

დაბოლოს, ფრთხილად ჩაყარეთ დარჩენილი კვერცხის ცილა, დარწმუნდით, რომ ნარევი დარჩება რაც შეიძლება მსუბუქი და ფუმფულა. ეს არის ჩაკეტილი ჰაერი ცომში, რაც სპონგურის ნამცხვარს ხდის მსუბუქ და სპონგურ ტექსტურას.

ათქვიფეთ კვერცხის ცილა ღრუბელის ტორტის ბეტერში
(წყარო: DIYplr)

ჩაასხით მთელი ნარევი ცხიმწასმულ ტორტის ტაფაში, დარწმუნდით, რომ ის თანაბრად ნაწილდება. მიაქციეთ ყურადღება, რამდენად მსუბუქი და ჰაეროვანი ცომი ჩანს ქვემოთ მოცემულ სურათზე, რაც სპონგურ ტორტს სპონგურს ხდის.

მოათავსეთ ფორმა წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში 325 ° F ტემპერატურაზე.

დაასხით Sponge Cake Batter ტორტის ტაფაში
(წყარო: DIYplr)

დაახლოებით 25 წუთიანი ნიშნით, შეამოწმე ტორტი თუ არა გამომცხვარი, ან სჭირდება თუ არა მას მეტი დრო. ტორტის ზედა ნაწილი უნდა გამოჩნდეს ღია ყავისფერში, ხოლო ტორტი უნდა დაბრუნდეს უკან, თუ თითის თითებს ნაზად დააჭერთ შუაში.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩადეთ კბილის შუაში, რათა დარწმუნდეთ, რომ ის სუფთა გამოვა. ამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან, როდესაც ის მზად იქნება.

გაატარეთ მაგიდის დანა ტორტის ტაფაზე, რომ გამოყოს ტორტი ტაფის გვერდებიდან და გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

ნამცხვარი გაცივებისთანავე ოდნავ შემცირდება და ეს საშუალებას მისცემს მას თანაბრად შეუმცირდეს, ნაცვლად იმისა, რომ ტაფის გვერდებზე დაიჭიროს.

გამომცხვარი გამომცხვარი ბისკვიტის ტორტი ტორტიდან
(წყარო: DIYplr)

15 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ თქვენი ტორტი ტაფაზე, ტორტის თავზე გამაგრილებელი თაროს მოათავსეთ, შემდეგ გადაახვიეთ ორივე თაროზე და ტორტზე ერთად, ხოლო ნაზად დააკაკუნეთ ტაფაზე ტორტის გასათავისუფლებლად.

შეიძლება დაგჭირდეთ ნამცხვრის შემდგომი გაფხვიერება დანით მისი კიდეების გასწვრივ.

მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი კარგად გაცივდა, ის შეიძლება მიირთვათ უბრალო, გაყინული ტკბილი კრემის კრემით, ან გაყინოთ. ან, შეგიძლიათ დაივარცხნოთ ძველმოდური შაქრის მინანქარი შემდეგი რეცეპტის გამოყენებით.

შაქრის ჭიქურის რეცეპტი

შაქრის მინანქრის დავარცხნა ღრუბლოვან ტორტზე
(წყარო: DIYplr)

რა დაგჭირდებათ შაქრის უბრალო მინანქრის დასამზადებლად:

1 სუფრის კოვზი წყალი
1 სუფრის კოვზი შაქარი

ჩაასხით წყალი და შაქარი პატარა ქვაბში. აურიეთ სანამ შაქარი სრულად არ დაიშლება, შემდეგ გადადგით.

მას შემდეგ, რაც ბისკვიტი მთლიანად გაცივდა, გამოიყენეთ საკონდიტრო ფუნჯი, რომ შაქრის ნარევი ტორტის მთელ ზედაპირზე გაანაწილოთ.

მოგერიდებათ შეცვალოთ ვანილის ღრუბლის ტორტის ეს კლასიკური რეცეპტი, დაამატეთ რამდენიმე თქვენი საყვარელი ხილი ცომში ან დაამშვენეთ იგი თქვენი საყვარელი ტოპინგით.

ძველმოდური ბისკვიტის ნამცხვრები ძალიან მრავალმხრივია და იმის ცოდნით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ეს, ყოველთვის შეგიძლიათ გქონდეთ უგემრიელესი დესერტი მოსახერხებელი, როცა დაგჭირდებათ ან გინდათ.


კლასიკური ღრუბლის ტორტის რეცეპტი - რეცეპტები

Genoise არის ფრანგული სიტყვა Sponge Cake, მე უფრო მომწონს ფრანგული სიტყვის ჟღერადობა, “Genoise ”. ეს რეცეპტი არის მარტივი ძირითადი ვერსია, არანაირი ხრიკი, არც ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ა.შ. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ ახალი კვერცხია. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საკუთარი არომატიზატორი, ლიმონი, ვანილი და ა.შ. ბისკვიტის ნამცხვარი ან გენუაზი შესანიშნავი საფუძველია ბევრი რამისთვის, განსაკუთრებით მრავალ ფენიანი ნამცხვრებისთვის. ის ასევე კარგად იყინება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ წინასწარ გააკეთოთ იგი და დაამშვენოთ მოგვიანებით. დაწყებამდე მიიყვანეთ კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე. დარწმუნდით, რომ ნაზად იკეცებით, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ფქვილი არ დარჩენილა. ნუ დაარტყამთ ტორტს შამფურებით, უბრალოდ ნაზად შეეხეთ მას და ის უნდა იყოს მყარი ცენტრში. და ნუ გააღებ ღუმელის კარს სანამ ის ამოდის. მიირთვით ეს კლასიკური ბისკვიტის ტორტი ან გენუაზური რეცეპტი, რომლის სწავლაც მე შევარჩიე, როგორც შეფმზარეულმა მრავალი თვის წინ, და ის დღესაც შესანიშნავი კლასიკაა. არსებობს ასობით გამოყენება ამ წარმოუდგენელი ღრუბლის ტორტის რეცეპტისთვის. ამ რეცეპტისთვის გამოვიყენე 9 დიუმიანი ან 33 სმ ტორტის ტაფა.
თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ ბევრი კრემი ან მდიდარი პროდუქტი თქვენს ტორტზე, მე გირჩევთ გამოტოვოთ კარაქი, ეს გამოიწვევს მსუბუქ და ფუმფულა ნაზავს და ეს კიდევ ერთი ნაბიჯი ნაკლებია.

ინგრედიენტები

    5 მთლიანი კვერცხი ¾ ჭიქა (5oz) - 150 გრ შაქარი 5oz - 150 გრ ყველა დანიშნულების (უბრალო) ფქვილი (პლუს ცოტაოდენი დამატება ტორტის ტაფაზე) ჭიქა - 60 გრ დამარილებული კარაქი (პლუს ცოტაოდენი საცხი)

ნაბიჯები

წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 375 ° F-190 ° C ტემპერატურაზე.

შეზეთეთ ტორტის ფორმა (თუნუქით) კარაქის გამოყენებით, შემდეგ დაასხით ცოტა ფქვილი, სანამ არ დაფარავს ფუძეს და გვერდებს. ამოიღეთ ზედმეტი ფქვილი. რამდენჯერმე გადაახვიეთ თავდაყირა, რომ ამოიღოთ ფქვილი.

გაადნეთ კარაქი (არა ცხელი) და გააჩერეთ.

ელექტრო მიქსერის გამოყენებით (ან ხელის ათქვეფით) დაამატეთ მთლიანი კვერცხი მიქსერის თასში. დაამატეთ შაქარი და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება სქელი კონსისტენციის და ღია კრემის ფერის.

მოათავსეთ მთელი ფქვილი წვრილ საცერში მიქსერის თასის ზემოთ, მიეცით მას რამოდენიმე კანკალი, შემდეგ კი ნაზად ჩაყარეთ ფქვილი ზედაპირზე კვერცხის ნარევში. გაიმეორეთ ეს ხუთი ან ექვსჯერ. მას შემდეგ რაც ფქვილი ჩაირთვება, დაუმატეთ კარაქი ერთდროულად და განაგრძეთ ნაზად დაკეცვა.

მოათავსეთ ნარევი ტორტის ფორმაში და რამდენჯერმე გადააგდეთ სკამზე, რომ ამოიღოთ ჰაერის ბუშტუკები, საკმარისი იქნება 5 ან 6 ჯერ. ძალიან ბევრჯერ ნუ შეეხებით მას, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ დაკარგავთ მთელ სინაზეს.

შედგით ღუმელში და აცხვეთ 375 ° F-190 ° C ტემპერატურაზე 25-30 წუთის განმავლობაში. გაითვალისწინეთ, თუ იყენებთ კონვექციურ ღუმელს, 15 წუთის შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 320 ° F - 160 ° C– მდე.

მოხარშვის შემდეგ დაადეთ გამაგრილებელი თარო, გადააბრუნეთ თავდაყირა და ამოიღეთ ტორტი დაუყოვნებლივ სამზარეულოს პირსახოცით. ის ადვილად უნდა გადმოვარდეს, არ გამოიყენოთ დანა.

დატოვე გაგრილება და ის მზად არის გამოსაყენებლად.

პატარა რჩევები

დაამატეთ თქვენი საკუთარი არომატები, როგორიცაა ლიმონის ცედრა, ვანილის ექსტრაქტი, შოკოლადი და ა.

უმჯობესია გამოვიყენოთ სასწორი გამოცხობისას, ჭიქებს შეუძლიათ განსხვავებული შედეგი გამოიღონ.
თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ ბევრი კრემი ან მდიდარი პროდუქტი თქვენს ტორტზე, მე გირჩევთ გამოტოვოთ კარაქი, ეს გამოიწვევს მსუბუქ და ფუმფულა ნაზავს და ეს ერთი ნაბიჯი ნაკლებია.


კლასიკური ბისკვიტი ჯემით და ნაღებით

  • ⅔ ჭიქა (100 გრ) ჩვეულებრივი (ყველა დანიშნულების) ფქვილი
  • ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • 4 კვერცხი
  • ½ ჭიქა (110 გრ) კასტერი (სუპერ) შაქარი
  • 75 გრ უმარილო კარაქი, გამდნარი და გაცივებული
  • ½ ჭიქა (125 მლ) ერთჯერადი (ასხამს) კრემს
  • icing (საკონდიტრო) შაქარი, მტვრის მოსაშორებლად
  • 500 გრ მარწყვი, გარუჯული და უხეშად დაჭრილი
  • ½ ჭიქა (110 გრ) კასტერი (სუპერ) შაქარი
  • 1 ვანილის მარცვალი, გაყოფილი და გახეხილი თესლი
  • 1 სუფრის კოვზი თეთრი ბალზამიანი ძმარი
  1. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C (350 ° F) ტემპერატურაზე. მსუბუქად შეზეთეთ 2 x 20 სმ მრგვალი არაღრმა ტორტის ფორმები და დააფინეთ ისინი არაწებვადი საცხობი ქაღალდით. მარწყვის სწრაფი ჯემის გასაკეთებლად, გააცხელეთ დიდი არაწებვადი ტაფა საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ მარწყვი, შაქარი, ვანილის მარცვალი და თესლი და აურიეთ სანამ მარწყვი არ დაიწყებს დარბილებას და გამოყოფს სითხეს. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ 14-18 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გასქელდება. დაამატეთ ძმარი და კარგად აურიეთ, რომ აურიოს. გადმოდგით ცეცხლიდან, გადაყარეთ ვანილის მარცვალი და გააციეთ მთლიანად. გააცივეთ სანამ გაცივდება.
  2. გაცერით ფქვილი და გამაფხვიერებელი სამჯერ და დატოვეთ. კვერცხები და შაქარი მოათავსეთ ელექტრო მიქსერში და ათქვიფეთ მაღალი სიჩქარით 12–15 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ღია, სქელი და გასამმაგებული. გააცერით ფქვილის ნახევარი კვერცხის ნარევზე და დიდი ლითონის კოვზის გამოყენებით, ნაზად აურიეთ, რომ აურიოს. გაიმეორეთ დარჩენილი ფქვილით. დაამატეთ კარაქი და ნაზად მოაყარეთ, რომ აურიოს.
  3. გაყავით ნარევი ფორმებს შორის და ნაზად გაასუფთავეთ ზედა ნაწილები პალიტრა დანით. აცხვეთ 14-18 წუთის განმავლობაში ან სანამ ღრუბლები შეხებისას გაზაფხულდება და მოშორდება თუნუქის გვერდებიდან. ამოიღეთ ნამცხვრები ფორმებიდან და გააციეთ მთლიანად მავთულის თაროზე, დაფარული ჩაის პირსახოცით. ათქვიფეთ ნაღები სანამ არ მიიღება რბილი მწვერვალები. დაასხით ერთი ნამცხვარი ¾ ჭიქა ჯემით, მოაყარეთ კრემი და სენდვიჩი დარჩენილი ნამცხვრით. მტვერს მოაყარეთ შაქრის პუდრა, რომ მიირთვათ. ემსახურება 6.
მკითხველის რეიტინგები (3.28)

კენკრისა და კრემის ბისკვიტის რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • 1 ჭიქა (250 მლ) 2% რძე
  • 6 ს / კ (90 გრ) უმარილო კარაქი
  • 5 დიდი კვერცხი, გაცხელებული მათ ჭურვებში
  • 2 ჭიქა (400 გრ) გრანულირებული შაქარი
  • 2 ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი
  • 2 ჭიქა (260 გრ) ნამცხვარი და საკონდიტრო ფქვილი
  • 2 ჩ / კ გამაფხვიერებელი
  • ½ ჩ / კ წვრილი მარილი
  • 1 რეცეპტი Whipped Cream Frosting (რეცეპტი შემდეგნაირად)
  • 3 -დან 4 ჭიქამდე (750 მლ -დან 1 ლ -მდე) ახალი შერეული კენკრა (როგორიცაა ჟოლო, განახევრებული მარწყვი, მოცვი, მაყვალი, ალუბალი ან წითელი და/ან თეთრი მოცხარი)

Whipped Cream Frosting

  • 2 ჭიქა (500 მლ) კრემის კრემი
  • ½ ჭიქა (65 გრ) შაქრის პუდრა, გაცრილი
  • 2 ს / კ (9 გრ) მყისიერი უცხიმო რძის ფხვნილი
  • 2 ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი ან ვანილის ლობიოს პასტა

ინსტრუქციები

  1. გააცხელეთ ღუმელი 350 ° F (180 ° C) ტემპერატურაზე. შეზეთეთ ორი 9 ინჩიანი (23 სმ) მრგვალი ტორტი. თითოეული ტაფის ფსკერი დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდით და მოაყარეთ გვერდები ფქვილით, ამოიღეთ ზედმეტი.
  2. გააცხელეთ რძე და კარაქი საშუალო ცეცხლზე, სანამ კარაქი არ გადნება. შეინახეთ ეს ნარევი დაბალ სითბოზე ღრუბლის მომზადებისას.
  3. ელექტრო გამათბობლების ან სტეპის მიქსერის გამოყენებით, ათქვიფეთ კვერცხი, შაქარი და ვანილი მაღალი სიჩქარით, სანამ კვერცხი არ გახდება ღია კარაქი-ყვითელი და მოცულობაზე მეტი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი. დაუმატეთ კვერცხებს ერთბაშად და აურიეთ დაბალი სიჩქარით.
  4. ჩაასხით დაახლოებით 1½ ჭიქა (375 მლ) ნამცხვრის ცომი თასში და აურიეთ ცხელ რძეში (ის დნება ცომში). დაამატეთ ეს ნარევი ერთდროულად დანარჩენ ცომს და აურიეთ ხელით. ჩაასხით ცომი ტაფებში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ნამცხვრები არ დაიბრუნებს, როდესაც ნაზად დაჭერით. გააგრილეთ ნამცხვრები ტაფებში გამაგრილებელ თაროზე, სანამ ამოიღებთ ასაწყობად.
  5. მოათავსეთ ტორტის პირველი ფენა ტორტის სადგამზე ან ლანგარზე და ზემოდან მოათავსეთ ათქვეფილი ნაღების ნახევარი, გაანაწილეთ მის დონეზე. დაასხით ახალი ხილის დაახლოებით 1½ ჭიქა (375 მლ) და ზემოდან ნაზად დაასხით ნამცხვრის მეორე ფენა. ნამცხვრის თავზე წაუსვით დარჩენილი ყინვაგამძლე და ზემოდან დაალაგეთ დარჩენილი ხილი. გააცხელეთ ნამცხვარი, სანამ მზად იქნებით ემსახურება.
  6. ნამცხვრის ფენები შეიძლება გაკეთდეს ერთი დღით ადრე და შეინახოთ, გახვეული, ოთახის ტემპერატურაზე. ტორტი უნდა იყოს აწყობილი იმ დღეს, როდესაც ის ემსახურება.

Whipped Cream Frosting

  1. გამოყენებით ელექტრო beaters ან სტენდი მიქსერის დამონტაჟებული whip დანართი, whip კრემი მაღალი სიჩქარით სანამ დაიწყება შეინარჩუნოს ფორმა. დაამატეთ შაქრის პუდრა, უცხიმო რძის ფხვნილი და ვანილი. ათქვიფეთ დაბალ სიჩქარეზე შაქრის პუდრაში, შემდეგ კი გაზარდეთ სიჩქარე და გააგრძელეთ ათქვიფვა მანამ, სანამ კრემი პიკს არ დაიკავებს, როდესაც გამაფხვიერებლები მოიხსნება.
  2. გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ ან გაცივებული, დაფარული, 1 დღემდე, გამოყენებამდე მზადყოფნაში.

Рецепт Simple Classic Sponge Cake

სრულყოფილი ღრუბლის გამოცხობა შეიძლება იყოს ნამდვილი გამოწვევა ჩვენი უმეტესობისთვის. თქვენ შეიძლება არაერთხელ გაგიტარებიათ ეს, ან თუნდაც გსმენიათ ხალხის სათქმელი. ”ჩემი ტორტი საერთოდ არ ამოსულა. ეს იყო ერთი დიდი არეულობა, მკვრივი, მძიმე და უგემოვნო. ის კარგად გაიზარდა ღუმელში, მას ასევე ზეციური სუნი ასდიოდა, მაგრამ გარეთ გამოსვლისთანავე დაეცა. მე ვგრძნობ, რომ მე ამას არასოდეს მივაღწევ. მე არასოდეს შევეცდები კიდევ ერთხელ გამოვცხადო ღრუბელი ტორტი, არასოდეს! ”
იმედია უმეტესობისთვის ნაცნობი ჟღერდა. ახლა როგორ ტირის ჩვენი გული, როდესაც ჩვენ რაღაცაზე ნამდვილად ვმუშაობთ და შედეგი არ არის ის, რასაც ველოდით. ეს არ არის??

მარტივი კლასიკური Sponge ტორტის რეცეპტისთვის:

ადაპტირებული საცხობიდან, უილიამს-სონომა. ორიგინალური რეცეპტი რეალურად ითხოვს 3/4 ჭიქა ფქვილს და შაქარს და 4 კვერცხს, მე გავზარდე რაოდენობა 1 ჭიქა ფქვილში და 5 კვერცხამდე, ვინაიდან მე მივიღებ უფრო მაღალ ნამცხვარს, პლუს რაც შეეხება ჩემს მუდამ დაბნეულ გონებას ეს ბევრად უფრო ადვილი ჩანს დაიმახსოვრე <5-1-1> რასაც ამბობ.

შენიშვნები*: როგორ მოვამზადოთ ნამცხვრის ფქვილი*:

ამ ნამცხვრის ფქვილს სჭირდება მხოლოდ 2 ინგრედიენტი:
ყოვლისმომცველი ფქვილი და სიმინდის სახამებელი.

- გაზომეთ რამდენი ფქვილი დაგჭირდებათ. ამ რეცეპტში მე გამოვიყენე 1 ჭიქა.

- ამოიღეთ 2 სუფრის კოვზი ყველა ფქვილი და გამაძლიერებელი დააბრუნეთ თქვენს ფქვილის ყუთში.

- ახლა შეცვალეთ ეს 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, რომელიც ამოიღეთ 2 სუფრის კოვზ სიმინდის სახამებელთან, საკმაოდ მარტივად არ არის ეს.

- ახლა, აურიეთ ფქვილი და სიმინდის სახამებელი ერთად და გაცერით მინიმუმ 5 -ჯერ. ეს უზრუნველყოფს სიმინდის სახამებლის შერევას ფქვილში.


ვიქტორიას ბისკვიტის ტორტი ვეგანისთვის მეგობრული

ვეგანებს წარსულში ცოტა ცუდი წარმომადგენელი ჰქონდათ. ახლა კი, იზრდება იმ ადამიანების რიცხვი, ვინც ირჩევს ხორცის, კვერცხისა და რძის პროდუქტების ყოველდღიური დიეტადან ამოღებას.

მოსახლეობა სულ უფრო მეტად აცნობიერებს ადამიანებზე გარემოსდაცვით და ჯანმრთელობაზე უარყოფით გავლენას, რაც გამოწვეულია ცხოველური პროდუქტების ძალიან ბევრი მოხმარებით. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ დიეტა, რომელსაც არ აქვს, ან კიდევ უფრო ნაკლები ცხოველური პროდუქტი არ უნდა იყოს სავსე ბოსტნეულისა და თხილის გარდა და მიუხედავად იმისა, რომ ინტერნეტში არის უამრავი რეცეპტი, რაც მთლიანად აყალიბებს მოსაზრებას, რომ ჯანსაღი საკვები უნდა იყოს მოსაწყენი. თავი

ახლა უფრო ადვილია, ვიდრე ოდესმე ყოველდღიური დიეტის დროს ხორცის, კვერცხისა და რძის რაოდენობის შემცირება. სასურსათო მაღაზიების თაროებიც კი დაგროვილია & lsquoAcidentally vegan & rsquo პროდუქტებით და ეს არის პროდუქტები, რომლებიც არ იყიდება ან თუნდაც ეტიკეტირებული & lsquovegan & rsquo, მაგრამ არ შეიცავს ცხოველურ პროდუქტებს ან ქვეპროდუქტებს.

სახლში ვეგანური ტკბილეულის გამოცხობა არ უნდა იყოს გართულებული. ადვილია სახლში ტკბილეულის დამზადება- პროდუქტების უმეტესობა იმალება საშუალო საკუჭნაოში!

აქ არის რამოდენიმე სასიცოცხლო კომპონენტი და ინგრედიენტები სახლში ამ უგემრიელესი კერძის გასაკეთებლად:

Sponge Cake ძირითადი ინგრედიენტები

  • ყოვლისმომცველი ფქვილი
  • ლერწმის შაქარი
  • რძის გარეშე & lsquoButter & rsquo* (ამ დროისთვის ბაზარზე კარაქის ამდენი ალტერნატივაა- აქ & rsquos საუკეთესოა გამოსაყენებლად სამზარეულოსა და გამოცხობაში)
  • რძის გარეშე რძე, როგორიცაა ნუშის რძე ან ბრინჯის რძე*
  • მცენარეული ზეთები
  • ციტრუსის წვენები ან
  • ვაშლის ძმარი

*ეს არის ინგრედიენტები, რომელთა ყიდვაც რეგულარულად შეიძლება, რადგან ისინი საუკეთესოდ სუფთაა.

სამზარეულოსთვის აუცილებელი ნივთები

  • დიდი შერეული თასი
  • საზომი ჭიქები და კოვზები- არის რამოდენიმე მიმზიდველი, ეკო მეგობრული ინსტრუმენტი, რომელიც ხელმისაწვდომია ონლაინ Zuperzozial– ში.
  • ტორტის ფორმა და სილიკონი საუკეთესოა იმისათვის, რომ ნამცხვრები არ დაიშალოს, როდესაც ამოიღებთ ფორმიდან!

არასოდეს უნდა არსებობდეს მიზეზი, რომ უარი ვთქვათ ტორტზე, ამიტომ ვეგანური დიეტის მიმდევრებს ნამდვილად შეუძლიათ თავიანთი ტორტი და მისი ჭამაც.

მიჰყევით ამ მარტივ რეცეპტს არომატული ტრადიციული ვიქტორიას სპონგური ტორტისთვის, რომელიც საუკეთესოდ მიირთვით ტკბილი ხილის ჯემით, ახალი კენკრით და მსუბუქი, ფუმფულა კრემის კრემით. თქვენ არ უნდა იყოთ ვეგანური, რომ უფრო მეტად მოინდომოთ ეს!


ძირითადი ფრანგული ბულგარული ტორტი (გენუა)


ეს არის პურისტის ნამცხვარი, რადგან ის არ შეიცავს საფუარს-ის მხოლოდ ჰაერით არის განათებული-და აქვს კვერცხის დელიკატური არომატი და მსუბუქი ტექსტურა, რაც პირში იშლება. ამ კლასიკური ფრანგული ბისკვიტის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა ათქვიფოთ მთელი კვერცხი შაქრით, სანამ არ გახდება ძალიან ფერმკრთალი და მოცულობით სამჯერ ან ოთხჯერ. იმის გამო, რომ კვერცხები უფრო სწრაფად ათქვიფდება, როდესაც არ არის ცივი, გაათბეთ თასში თბილ წყალში, სანამ გახეხავთ, ან გამოიყენეთ ხელის სათქვეფით შაქართან ერთად, თასში, რომელიც მოთავსებულია ქვაბში ძლივს მდუღარე წყალში, სანამ არ იგრძნობენ თბილი უკან თითის. ათქვიფეთ კვერცხი-შაქრის ნარევი მანამ, სანამ არ შეგიძლიათ აწიოთ ათქვეფი და გადააადგილოთ იგი წინ და უკან ცომის საშუალებით და ლენტი ინარჩუნებს ფორმას მინიმუმ 5 წამის განმავლობაში. თუ კვერცხს ზედმეტად აჭარბებთ, ნამცხვარი შეიძლება მშრალი იყოს ან, უარესი, ღუმელში ჩავარდეს. თუ კვერცხი საკმარისად არ არის ათქვეფილი, ნამცხვარი მძიმე იქნება. იმის გამო, რომ გენუაზი ხშირად გარკვეულწილად მშრალია, ბევრი მცხობელი-განსაკუთრებით ფრანგები-თითოეულ ფენას გულუხვად ივარცხნიან არომატული უბრალო სიროფით, რაც ნამცხვარს ძალიან ნოტიო, სველსაც კი ხდის. სიროფი შეიძლება არომატიზებული იყოს ყავით, ვანილით, ლიქიორებით, როგორიცაა გრანდ მარნიერი, ხილის ბრენდები, როგორიცაა კირში, ვისკის კონიაკი ან რომი. ეს რეცეპტი ქმნის 1 ფენას, რომელიც ადვილად იჭრება ჯვარედინად 2 ფენად პრაქტიკაში ის შეიძლება დაიჭრას 4-მდე. ტორტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი მრგვალი ფენის ნამცხვრისთვის. მისი შევსება შესაძლებელია მუსელინით, ბეტერქემით, კლასიკური შოკოლადის მუსი, თეთრი შოკოლადის მუსი, ბავარიული ხილი, სტაბილიზირებული ათქვეფილი ნაღები, ან ათქვეფილი განაში. ეს შეიძლება იყოს მოჭიქული ან გაყინული იმავე შევსებით და/ან მისი დაფარვა მარციპანით ან ნაგლინი ფონდანტით.


Sponge Cake რეცეპტები

ანა სტოკველი

ეს 14 რეცეპტი ხაზს უსვამს გამორჩეულ მსუბუქ და ფუმფულა ბამბის ტორტს.

იხილეთ რეცეპტი ბენ ფინკი ინგლისში შუადღისას ჩაის პოპულარული, ამ მსუბუქ და გემრიელ სპონგურ ტორტს დედოფალ ვიქტორიას საპატივცემულოდ დაარქვეს. იხილეთ ვიქტორია ბისკვიტის რეცეპტი »დაბრუნება სამეფო რეცეპტებში: საკვები შესაფერისი მეფეებისთვის» არტურ მეჰენი Dulce de Leche Cake მდიდრული ტენიანობა არის ამ დესერტის სავიზიტო ბარათი. ტორტის დეკადენტური ტექსტურის მიღწევის საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ ის დანით შეაგროვოთ, სანამ ის ჯერ კიდევ თბილია, სანამ მას რძის მდიდარ ნარევს დაასხამთ, რათა შეაღწიოს ტორტის ინტერიერის ყველა ნაწილში. იხილეთ ეს რეცეპტი ანდრე ბარანოვსკი იხილეთ რეცეპტი ანდრე ბარანოვსკი ეს კლასიკური დესერტი დასველებულია ტკბილი, ღვინით დაფქული კრემით, რომელიც ცნობილია როგორც syllabub. იხილეთ ჟოლოს წვრილმანების რეცეპტი » სავერი შთაბეჭდილება მოახდინეთ თქვენს სტუმრებზე ტორტით, რომელიც დაფარულია უგემრიელესი ნაჭუჭით და ზემოდან მოაყარეთ მერინგის ყინვა. ლენდონ ნორდემანი სამოთხის და ჯოჯოხეთის ტორტი დალასის მზარეული სტეფან პაილსი და ანგელოზური საკვებისა და ეშმაკის საკვები ტორტი, არაქისის კარაქის მუსი და რძის შოკოლადის განაში მდიდარი, მრავალ ფენიანი დესერტი, გაყინული უნდა იყოს ყინულის დამატებამდე და გაყინულ იქამდე, სანამ ის დაჭრილი იქნება. იხილეთ ეს რეცეპტი ანდრე ბარანოვსკი ეს ანანასის ღრუბელი ტორტი, შემუშავებული შეფ ჯუდი ჰობერტის მიერ, როგორც დედის საჩუქარი დედისთვის, ქოქოსის ფქვილს ცვლის სტანდარტული ყოვლისმომცველი მიზნით. ის ქმნის უფრო ტენიან ნამსხვრევებს-ასევე ხაზს უსვამს ანანასის ტროპიკულ არომატს-და აქვს დამატებით ბონუსს ტორტი ბუნებრივად გლუტენის გარეშე. ანა სტოკველი ტრადიციული ფრანგული საშობაო ტორტის ეს ვერსია ივსება ყავის კარაქით და დაფარულია შოკოლადის განაშით. იხილეთ ბუჩე დე ნოელის რეცეპტი » ტოდ კოულმანი ეს კლასიკური გერმანული ტორტი, ალუბლის კონიაკით გაჟღენთილი საკონდიტრო ნაწარმის შედევრი, აუმჯობესებს რაც უფრო დიდხანს იჯდება. ტოდ კოულმანი ეს კექსი არის სრულყოფილი საგაზაფხულო ან საზაფხულო ტკბილეული – მსუბუქი და ჰაეროვანი ანგელოზის საკონდიტრო ნამცხვარი, რომელსაც მოყვება ლიმონის მასკარპონეს გამხდარი ყინვაგამძლე და მორთული ახალი კენკრით. ტოდ კოულმანი ანგელოზის საკონდიტრო ნაწარმი, თავისი მსუბუქი, ფუმფულა ტექსტურით და ეთერული, ფერმკრთალი ნამცხვრებით, შესანიშნავი საფუძველია ათქვეფილი ნაღებისა და სიროფიანი ხილის ტოპინგისთვის. ლენდონ ნორდემანი


Უყურე ვიდეოს: შოკოლადის ტორტი Chocolate Cake


კომენტარები:

  1. Lalor

    სრულად ვიზიარებ შენს აზრს. არის ამაში რაღაც და ვფიქრობ, რომ ეს შესანიშნავი იდეაა. სრულიად გეთანხმები.

  2. Trystan

    I am sorry, that I interrupt you, but I suggest to go another by.

  3. Athmore

    მიმაჩნია, რომ ცდებით. მე შემიძლია პოზიციის დაცვა. PM-ში მომწერეთ.

  4. Marley

    ჩემი აზრით, შენ არ ხარ მართალი. მე ვთავაზობ მასზე განხილვას.

  5. Effiom

    ვნანობ, რომ ვერ დაგეხმარები. მე მჯერა, რომ აქ ნახავთ სწორ გადაწყვეტილებას.



დაწერეთ შეტყობინება