ka.drome-portdeplaisance.com
ახალი რეცეპტები

საქონლის ხორცი Daube Provençal

საქონლის ხორცი Daube Provençal



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


მთლიანი დრო

3 საათი 15 წთ

სარგებელი

6 ულუფა (ჯამური ზომა: დაახლოებით 3/4 ჭიქა ხახვი და 1/2 ჭიქა ლაფშა)

ეს კლასიკური ფრანგული მოხრაკული ძროხის ხორცი, წითელი ღვინო და ბოსტნეულის ქვაბი მარტივი და გემრიელია. ეს რეცეპტი მადლიერების კვირის პაკეტში გამოდის. Stew შესანიშნავია იმ ოთხშაბათს ღამეს მადლიერების დღის წინა დღეს, როდესაც სტუმრები ჩამოხვალთ, მაგრამ ყურადღება უნდა მიაქციოთ საჭმლის მომზადებას მეორე დღისთვის. ეს შესანიშნავად გაწონასწორებული კერძი ჩვენს რეგულარულ როტაციაში აღმოჩნდა.

ინგრედიენტები

  • 2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 12 ნიორი კბილი, გაანადგურა
  • 1 (2 ფუნტიანი) ძვლის ძვლის ჩაკი შემწვარი, დაჭრილი და დაჭრილი 2 ინჩიან კუბებად
  • 1 1/4 ჩაის კოვზი მარილი, გაყოფილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი, გაყოფილი
  • 1 ჭიქა წითელი ღვინო
  • 2 ჭიქა დაჭრილი სტაფილო
  • 1 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
  • 1/2 ჭიქა ქვედა ნატრიუმის ძროხის ბულიონი
  • 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
  • 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი როზმარინი
  • 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი თიამი
  • ადგილზე მიხაკის მიხაკი
  • 1 (14,5 უნცია) პომიდორი კუბიკებად
  • 1 დაფნის ფოთოლი
  • 3 ჭიქა მოხარშული საშუალო კვერცხის ლაფშები (დაახლოებით 4 ჭიქა მოხარშული ლაქა)

კვების ინფორმაცია

  • კალორია 367
  • ცხიმი 12,8 გ
  • Satfat 4.3 გ
  • მონოფატი 5,8 გ
  • პოლიფატი 0,9 გ
  • ცილა 29,1 გ
  • ნახშირწყლები 33,4 გ
  • ბოჭკოვანი 3.9 გ
  • ქოლესტერინი 105 მგ
  • რკინა 4.3 მგ
  • ნატრიუმი 678 მგ
  • კალციუმი 76 მგ

როგორ გამოვაკეთოთ ეს

Ნაბიჯი 1

გააცხელეთ ღუმელი 300 ° –ზე.

ნაბიჯი 2

გაათბეთ პატარა ჰოლანდიური ღუმელი დაბალ ცეცხლზე. ტაფას დაუმატეთ ზეთი; ტრიალი პალტოსათვის. დაამატეთ ნიორი; საზ 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ნიორი არომატულია, ზოგჯერ აღვივებს. ნიორი ამოიღეთ ჭრილი კოვზით; განზე გაყენება. სითბოს გაზრდა საშუალოზე მაღალზე. ტაფაში დაუმატეთ საქონლის ხორცი; მოაყარეთ 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა. საზ 5 წუთის განმავლობაში, ყველა მხრიდან ყავისფერი. ამოიღეთ ძროხის ხორცი ტაფიდან. ტაფაში დაუმატეთ ღვინო; მიიყვანეთ ადუღებამდე, საცხობ ტაფაზე, რომ გაათავისუფლოს მოყავისფრო ბიტი. დაამატეთ დაცული ნიორი, საქონლის ხორცი, დარჩენილი 3/4 ჩაის კოვზი მარილი, დარჩენილი 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა, სტაფილო და შემდეგი 8 ინგრედიენტი (დაფნის ფოთოლი) და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

ნაბიჯი 3

დავაფაროთ და გამოვაცხოთ 300 ° ტემპერატურაზე 2 1/2 საათის განმავლობაში ან სანამ საქონლის ხორცი არ იწვება. გადააგდეთ დაფნის ფოთოლი. მიირთვით ლაფშებზე.

ნაბიჯი 4

შენიშვნა: ნელი გაზქურის დასამზადებლად მოამზადეთ Step ადგილი ძროხის ნარევი ელექტრო ნელ გაზქურში. დაფარეთ და მოხარშეთ მაღალ დონეზე 5 საათის განმავლობაში ან სანამ ძროხის ხორცი არ გაწვება.


Უყურე ვიდეოს: როგორ იყიდება ცხენისა და ვირის ხორცი დახლებზე