ka.drome-portdeplaisance.com
არაჩვეულებრივი რეცეპტები

როგორ გავაკეთოთ მდიდარი, არომატული ქათმის ძვლის ბულიონი

როგორ გავაკეთოთ მდიდარი, არომატული ქათმის ძვლის ბულიონი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


მთლიანი დრო

3 საათი 55 წთ

სარგებელი

ემსახურება 4 (ემსახურება ზომა: 1 ჭიქა)

თუ აირჩევთ ქათმის ფეხს, რომელიც კოლაგენს მატებს ბულიონს, მათ აზიის ბაზრებზე ნახავთ. სთხოვეთ ჯალათს ქათმის ხვეწნა, თუ არ გსურთ ამის გაკეთება სახლში.

ინგრედიენტები

  • 1 (3 გირვანქა) მთელი ქათამი
  • 1 გირვანქა ქათმის ფრთები, ტყავის ბარაბანი ან ფეხები
  • 2 დიდი სტაფილო, დაჭრილი 2 ინჩიან ნაჭრებად (დაახლოებით 1 1/3 ჭიქა)
  • 2 საშუალო პრასი, დაჭრილი და დაჭრილი 2 ინჩიან ნაჭრებად (დაახლოებით 1 1/3 ჭიქა)
  • 2 ნიახური ღერო, დაჭრილი 2 ინჩიან ნაჭრებად (დაახლოებით 1 ჭიქა)
  • 1 ნიორი თავი, განახევრდა ჯვარედინად
  • 10 thyme sprigs
  • 5 ბრტყელფოთლიანი ოხრახუშის ტოტი
  • 1 დაფნის ფოთოლი
  • 9 ჭიქა წყალი
  • 1 კოვზი კოშერის მარილი

კვების ინფორმაცია

  • კალორია 32
  • ცხიმი 0 გრ
  • სატფატი 0 გ
  • უცხიმო 0 გ
  • ცილა 5 გ
  • ნახშირწყლები 3 გ
  • ბოჭკოვანი 2 გ
  • შაქრები 2 გ
  • დამატებულია შაქრები 0 გ
  • ნატრიუმი 345 მგ
  • კალციუმი 1% DV
  • კალიუმი 10% DV

როგორ გამოვაკეთოთ ეს

Ნაბიჯი 1

გააცხელეთ ღუმელი 400 ° F– მდე. ძვლის ძვლის ქათამი, მკერდისა და ბარძაყის ხორცის რეზერვირება სხვა გამოყენებისთვის.

ნაბიჯი 2

მოათავსეთ კარკასები და ფრთები, ბარაბანი ან ფეხები ჩამწკრივებულ ტაფაზე. აცხვეთ გაცხელებულ ღუმელში, სანამ არ შეიწვება, დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, 30 წუთის შემდეგ გადაბრუნებით. ქათმის ნაწილები გადაიტანეთ მარაგის ქვაბში ან დიდ ჰოლანდიურ ღუმელში.

ნაბიჯი 3

ქვაბში დაამატეთ სტაფილო და შემდეგი 7 ინგრედიენტი (წყლის საშუალებით). მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე; გააჩერეთ 2 საათი და 30 წუთი.

ნაბიჯი 4

ჩაასხით ბულიონი წვრილ მავთულხლართების საწურზე დიდ თასში; გაუქმება მყარი. ლალის გამოყენებით, ცხიმი წაუსვით ბულიონს ზემოდან; გაუქმება. აურიეთ მარილი. მიირთვით ცხლად.


Უყურე ვიდეოს: Yung Luka - Wolf Moon