ka.drome-portdeplaisance.com
ახალი რეცეპტები

ღვიძლი არაჟანში პოლენტასთან ერთად

ღვიძლი არაჟანში პოლენტასთან ერთად



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ოანაში ვნახე ეს რეცეპტი და უნდა ვცადო. ძალიან გემრიელი!

  • 500 გრ ღვიძლი
  • 2 ხახვი
  • 1 სტაფილო
  • 200 გრ არაჟანი
  • 100 მლ ზეთი
  • კამა
  • მარილი
  • წიწაკა

მომსახურება: 2

Მოსამზადებელი დრო: 30 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება ღვიძლის კრემი პოლენტაში პოლენტასთან ერთად:

ჯერ ღვიძლს ვცხობთ ცხელ ზეთში.

ხახვი წვრილად დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ. დაამატეთ ხახვი და სტაფილო ღვიძლს და დატოვეთ კიდევ 7-8 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ ჭიქა წყალში გახსნილი არაჟანი და დატოვეთ 10-15 წუთი. მდუღარე.

მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ბოლოს დაუმატეთ დაჭრილი კამა.

რჩევების საიტები


ალის სამზარეულო

1 კილოგრამი ქათმის ღვიძლი
250 მლ ტკბილი და არაჟანი (30%)
2 სუფრის კოვზი კარაქი
1/2 ჩაის კოვზი ჩილი ან პაპრიკა
1/2 ფეხი ოხრახუში და დაჭრილი კამა
2 გამხმარი thyme / მწვანე / გემოვნებით
5 კბილი ნიორი
მარილი
წიწაკა

პირველი, გააცხელეთ ღუმელი საშუალო ტემპერატურაზე. გაასუფთავეთ და გარეცხეთ ღვიძლი, შემდეგ ჩადეთ ტაფაში და დაფარეთ წყლით. გემოვნებით დაუმატეთ თაფლი, ჩილი და წიწაკა.
შედგით ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში, სანამ ღვიძლი არ შეაღწევს, მაგრამ წვენი საერთოდ არ ჩამოუვარდება. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ 1/2 ჭიქა წყალი.

ამოიღეთ ტაფა და დაუმატეთ ტკბილი ნაღები. აურიეთ ტაფა რომ აურიოს და დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, კარაქი, მარილი და დაჭყლეტილი ნივრის კბილი. შედგით ღუმელში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ იკვრება. დააგემოვნეთ გემო და თქვენ დასრულდით!
მე ვიმსახურე პოლენტასთან და ჭიქა წითელ ღვინოსთან ერთად!
გემრიელი, სწრაფი და კარგი.


ქათმის ღვიძლი არაჟნის სოუსში

ქათმის ღვიძლი არაჟნის სოუსში. თუ სუფრასთან გყავთ ვინმე, ვისაც ღვიძლი არ უყვარს, შეეცადეთ მოამზადოთ ეს რეცეპტი ღვიძლით და შესაძლებელია მას სხვა თვალით დაენახოს ღვიძლით მომზადებული კერძები. ისინი მზადდება ძალიან სწრაფად და გამოდის ძალიან გემრიელი.

  • 500 გრ ქათმის ღვიძლი
  • 1 დიდი ხახვი
  • 200 მლ არაჟანი სამზარეულოსთვის
  • 50 მლ წყალი
  • 1 სუფრის კოვზი ღვინო
  • 80 გრ კარაქი
  • 2 კბილი ნიორი
  • რამდენიმე sprigs of thyme
  • მარილი
  • წიწაკა

პირველ რიგში, გაწმინდეთ ღვიძლი ტყავისგან და გააბრტყელეთ ფქვილში.

მდნარი კარაქი ჩადეთ ტაფაში, შემდეგ მოხარშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.

ზემოდან, დაამატეთ ღვიძლი ტაფაზე.

გავაჩეროთ ყველა მხრიდან, შემდეგ დავამატოთ წყალი და ღვინო.

გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, სანამ წყალი არ ჩამოდის.

დაუმატეთ ცოტაოდენი არაჟანი, ოხრახუში, დაჭყლეტილი ნიორი და ხარშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

ჩაასხით დანარჩენი კრემი და გადმოდგით ცეცხლიდან.

მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ მიირთვით გარნირით კარტოფილით, ბრინჯით ან უბრალოდ ცხელი პოლენტით.

სურვილისამებრ მოაყარეთ ოხრახუში და ახლად დაჭრილი კამა.

მიეცით შენიშვნა ქათმის ღვიძლის რეცეპტს არაჟნის სოუსში


ნიკოლეტა მათეას რეცეპტი: ღვიძლი ბოსტნეულით და პოლენტით

დაჭრილი ხახვი, გახეხილი სტაფილო, თხლად დაჭრილი წიწაკა, დაჭრილი სოკო, დაჭრილი სოკო და პომიდორი ტაფაში მოათავსეთ ცხელი ზეთით და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ დაამატეთ გაწმენდილი და გარეცხილი ღვიძლი და დატოვეთ კიდევ 10 წუთი, დროდადრო ურიეთ სანამ მზად არ იქნება. სეზონი გემოვნებით.

იმავდროულად, polenta მზადდება.

მოათავსეთ ღვიძლი პოლენტასთან ერთად იმავე თეფშზე და მორთეთ სტაფილოთი და ოხრახუშით.

კომენტარების პლატფორმის გააქტიურებითა და გამოყენებით თქვენ ეთანხმებით, რომ თქვენი პერსონალური მონაცემები დამუშავდება PRO TV S.R.L. და Facebook კომპანიები PRO TV კონფიდენციალურობის პოლიტიკის შესაბამისად, შესაბამისად Facebook მონაცემთა გამოყენების პოლიტიკა.

ქვემოთ მოცემულ ღილაკზე დაჭერა წარმოადგენს თქვენს თანხმობას კომენტირების პლატფორმის პირობებსა და პირობებთან.


  • 1/2 კგ ქათმის ღვიძლი
  • 3 კბილი ნიორი
  • 250 გრ სოკო
  • ახალი კამა
  • ზეთი
  • მარილი
  • მალაიური (სიმინდის ფქვილი)
  • კარაქი (სურვილისამებრ)

ტაფაში, ცოტაოდენი ზეთით, ღვიძლის ყველა მხრიდან მსუბუქად მოყავისფრო, რომელზედაც მოთავსებულია წვრილად დაჭრილი ნიორი. დაამატეთ დაჭრილი სოკო, როდესაც ღვიძლი თითქმის მზად იქნება და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, სანამ სოკო არ დარბილდება.

ამასობაში, ჩვენ ასევე ვამზადებთ პოლენტას

ჩვენ ვხარშავთ წყალს ცოტა მარილით, რაც დამოკიდებულია იმ პოლენტას რაოდენობაზე, რომლის მიღებაც გვინდა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ზეთი ან კარაქი წყალში პოლენტასთვის, ის არ იწვის და კარაქს აქვს განსაკუთრებული არომატი. როდესაც წყალი დაიწყებს ადუღებას, დაიწყეთ სიმინდის სახამებელი ნაზად დაასხით და მუდმივად ურიეთ ისე, რომ არ მოხდეს სიმსივნის წარმოქმნა. როდესაც ის მიაღწევს თქვენთვის სასურველ კონსისტენციას, ნუ დაამატებთ სიმინდის სახამებელს და გააჩერეთ ცოტა. დროდადრო ურიეთ, რომ არ დაიწვას და შეძლებისდაგვარად ადუღდეს.

დავუბრუნდეთ ქათმის ღვიძლის რეცეპტს. სოკოს დარბილების შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და ამოიღეთ ქათმის ღვიძლი თეფშზე. დაასხით ახალი, წვრილად დაჭრილი კამა და მიირთვით პოლენტასთან ერთად.

იმისათვის, რომ რეცეპტი იყოს სრულყოფილი, შეგიძლიათ დაასხით ცოტაოდენი ყველი ან ცოტა არაჟანი პოლენტაზე, რადგან ისინი ძალიან კარგად ერგებიან ჩვენს რეცეპტს.

რაოდენობა არის 2 ჯანსაღი ნაწილისთვის, როგორც სურათებშია. ქათმის ღვიძლის ეს რეცეპტი პოლენტასთან ერთად არის სრულყოფილი 2 ან 2 ოჯახისთვის. როგორც ხედავთ, მე არ მოვამზადე სოკოს ვერსია სურათებისთვის, მაგრამ გირჩევთ სცადოთ ორივე!


ინგრედიენტები ქათმის ღვიძლის რეცეპტისთვის?

  • 500 გრ ქათმის ღვიძლი
  • 3 საშუალო ხახვი
  • ნახევარი ბულგარული წიწაკა
  • ნახევარი ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • Მარილი
  • Წიწაკა
  • წყალი 150 მლ
  • 4 ლ ზეთი

როგორ მოვამზადო ქათმის ღვიძლის რეცეპტი ტაფაში?

დასაწყისისთვის, კარგად გარეცხეთ ღვიძლი და საჭიროების შემთხვევაში გაწმინდეთ იგი რკინისაგან (მწარე და მწვანე) და თეთრი კანისგან, რომელიც ზოგადად გვხვდება.
მას შემდეგ რაც დარწმუნდებით, რომ კარგად არის გარეცხილი და გაწმენდილი, ის დაჭრილი იქნება საშუალო ზომის კუბებად.
ტაფაში ჩავასხათ ზეთი ხახვთან და წიწაკასთან ერთად და მსუბუქად მოვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე. როდესაც ხახვი იწყებს დარბილებას, დაუმატეთ პაპრიკა და შემდეგ ღვიძლის ნაჭრები.

დაახურეთ თავსახური ტაფაზე და გააჩერეთ ღვიძლი ბოსტნეულთან ერთად 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ სახურავი და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი. დავტოვე ცეცხლზე კიდევ 5 წუთი, რის შემდეგაც გავაჩერე ცეცხლი და დავამატე მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მივირთვით კარტოფილის დაფქულთან და პიკელებულ წიწაკასთან ერთად, მაგრამ ასევე ძალიან კარგია პოლენტასთან ერთად.
Კარგი მადა!

საშუალო შეფასება ჟიურის მიერ ამ რეცეპტისთვის არის 9.

რეცეპტები ჯინა ბრადეა & raquo რეცეპტები & raquo შემწვარი ქათმის ღვიძლი ხახვით, წიწაკითა და პოლენტით


მოლდოვა: ღვიძლი ხახვით, ცხელი წიწაკის პასტა და ტომატის სოუსი (პოლენტასთან და მუჯდეით)

ისინი შეიცავს რკინას, A, B და C ვიტამინებს (აძლიერებს იმუნურ სისტემას), D (აძლიერებს ძვლოვან სისტემას), დაბალი ცხიმის შემცველობით და ადვილად ასათვისებელი. ამიტომ, ისინი ასევე რეკომენდირებულია ბავშვებისთვის. ამიტომ, ღვიძლი შეიძლება იყოს საკმაოდ ჯანსაღი კვება, მაგრამ ასევე ძალიან გემრიელი.

  • 800-1000 გრამი ღვიძლი
  • 2 შესაფერისი / დიდი ხახვი
  • ტომატის წვენი ან ტომატის პასტა
  • ტომატის რბილობი (ტომატის ნაჭრებით)
  • დაჭრილი ცხელი წიწაკის პასტა (კომერციულად განსხვავდება წვნიანის ხარისხი მწარმოებლის მიხედვით)
  • ტკბილი პაპრიკა, ცხელი წიწაკა
  • 3-4 სუფრის კოვზი რძე
  • კარაქი: 2, 3 კუბიკი ან 30 გრამი
  • მარილი, თეთრი წიწაკა
  • ოხრახუში, thyme

გარეცხეთ ღვიძლი, გაწმინდეთ კანი. სანამ მათ მუშაობას შეუდგებით.

თასში დაამატეთ: 5 სუფრის კოვზი ტომატის რბილობი (ტომატის ნაჭრებით), 5 სუფრის კოვზი ტომატის წვენი (ან 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა), ნახევარი სუფრის კოვზი დაჭრილი ცხელი წიწაკის პასტა (მე მაქვს ეს ყველაფერი ხელნაკეთი), 3 სუფრის კოვზი რძე (რადგან ის არბილებს ღვიძლს, აძლევს კარგ გემოს), ნახევარი ჭიქა წყალი, ოხრახუში, ცოტაოდენი thyme, დაფქული თეთრი წიწაკა, პაპრიკა, მარილი, გემოვნებით.

გააცხელეთ ზეთი (3-4 სუფრის კოვზი) და კუბის კუბიკი. უმეტესად მე უარს ვამბობ ზეთზე და უბრალოდ ტაფაში ვდებ კარაქს. ხახვი წვრილად დაჭერით. ხახვი დარბილეთ ტაფაში, შემდეგ დაუმატეთ ღვიძლი. დაე მათ ფერი შეცვალონ და გადააბრუნონ.

მოაყარეთ პაპრიკა და დაამატეთ კარაქის დანარჩენი ორი კუბიკი ღვიძლს.

ღვიძლის ფერის შეცვლისთანავე ორივე მხრიდან, დაამატეთ თასის შიგთავსი (კარგად შერეული) ღვიძლს. 10 წუთის შემდეგ, გადააბრუნეთ ისინი. დაელოდეთ სანამ სოუსი არ ჩამოვარდება და ღვიძლიც მზად იქნება.

ცალკე, გააკეთეთ პოლენტა (რომელშიც დატრიალებისას დაამატებთ კუბის კუბს).

სოუსში (ნიორი, მარილი, ზეთი და ძმარი - წყლის გარეშე) შეგიძლიათ დაამატოთ ნახევარი ჩაის კოვზი არაჟანი და ახალი ოხრახუში ან კამა, თუ გნებავთ.


მომზადების მეთოდი

- გაზომეთ ჭიქა სიმინდის სახამებელი და ჩადეთ ტაფაში. იგივე ჭიქით, დაასხით 3 ცალი წყალი სიმინდზე, მარილი (მე ნახევარი ჩაის კოვზი იმიტომ დავდე, რომ ყველიც დავდე, რომელიც ცოტა მარილიანი იყო) და სუფრის კოვზი ზეთი ან კარაქი. ტაფა დადგით ცეცხლზე და კარგად აურიეთ ისე, რომ არ მოხდეს მუწუკები. როდესაც ადუღებას დაიწყებს, დაახურეთ თავსახური და აურიეთ ყოველ 10 წუთში. დაამატეთ ყველის კუბურები. ადუღეთ სანამ არ შემცირდება, თანხის დაახლოებით მეოთხედი და გახადეთ ერთგვაროვანი ნარევი. გადმოაბრუნეთ თეფშზე და გააცივეთ.

სანამ პოლენტა ადუღდება, მოამზადეთ ღვიძლი.

ღვიძლი კარგად არის გარეცხილი და გამოედინება წყალი. ჩაასხით ცოტაოდენი ზეთი ტაფაში (დაახლოებით 2-3 სუფრის კოვზი) და შემდეგ ღვიძლი. ცოტაოდენი ადუღეთ, შემდეგ დაასხით ჭიქა წყალი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ღვიძლი არ უნდა დარჩეს ადუღებამდე, რადგან ისინი არაზუსტი გახდებიან.

შეგიძლიათ დანით დააქუცმაცოთ რამდენიმე კბილი ნიორი, შემდეგ წვრილად დაჭერით და მოაყარეთ ღვიძლს.

იგი მზადდება ღვიძლით გაპრიალებულ თეფშზე და მიღებულია მიღებული სოუსით. თუ მოგწონთ, შეგიძლიათ ღვიძლს მოაყაროთ დაჭრილი ოხრახუში.


ღვიძლი არაჟანში პოლენტასთან ერთად - რეცეპტები

ნაზი და სურნელოვანი ქათმის ხორცი, მოხარშული დაბალ ცეცხლზე, ახალ არაჟანში, განსაკუთრებულ არომატს აძლევს დღესასწაულებს, კვირას, ბუკოვინას მოსახლეობის ოჯახებში. ეს არის უფრო მრავალფეროვანი საკვები, დახვეწილი, სიამაყითა და სიამოვნებით მოთავსებული მაგიდასთან, როდესაც ძვირფასო სტუმრები ჩვენი სახლის კარზე ფეხს ადგამენ.

  • შემადგენლობა: 1 კგ ქათმის ფეხები (დაახლოებით 5 ფეხი), 2 ხახვი, 2 სტაფილო, 1 ოხრახუშის ფესვი, 4 კბილი ნიორი, 400 გრ არაჟანი მინიმუმ 25%ცხიმით, 3 სუფრის კოვზი თეთრი ფქვილი, 1 კონა მწვანე ოხრახუში, მარილი, წიწაკა, ზეთი შესაწვავად და წყალი დუღილისთვის.
  • მომზადება: ქათმის მოხარშული ქვაბები ჩადეთ ქვაბში, საკმარის წყალში რომ დაიფაროს, 1 გაწმენდილი ხახვი, მთლიანი, გახეხილი სტაფილოთი და გაჭერით სიგრძეზე, შუაზე და გაწმენდილი ოხრახუშის ფესვი. ქაფი, როდესაც წყალი ადუღდება და ქაფი გამოჩნდება, შემდეგ დაუმატეთ მარილი გემოვნებით და წიწაკა, დატოვეთ წვნიანი ადუღებამდე დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. ხორცის შეღწევის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და ამოიღეთ ფეხები წვენიდან, განზე, თეფშზე. ასევე, ამოიღეთ ბოსტნეული წვნიანიდან (ისინი მოგვიანებით არ დაემატება). ფეხები ამასობაში გაგრილდება და ხელსახოცით იწმინდება, რომ მშრალი იყოს, ჩადეთ ქვაბში ცოტაოდენი ცხელი ზეთით, რომ ორივე მხრიდან ლამაზად გაწითლდეს, შემდეგ კი თეფშზე დადეთ. ქვაბში დარჩენილ ზეთსა და ცხიმში მოხარშეთ სხვა გაწმენდილი და დაჭრილი ხახვი, ერთი წუთის შემდეგ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი. მას შემდეგ, რაც ის გახდება შუშის ხახვი, დაასხით 3 სუფრის კოვზი მწიკვი თეთრი ფქვილით და რამდენჯერმე კარგად აურიეთ, შემდეგ კი გააჩერეთ წვნინით, რომელშიც თეძოები მოხარშეს (ამასობაში, ეს აღარ არის ცხელი, არამედ თბილი), ყოველთვის აღვივებს. 1 წუთის შემდეგ, როდესაც ქვაბში შერეული შემადგენლობა კარგად არის შერეული, დაასხით კრემი ცოტათი, მუდმივად აურიეთ ისე, რომ არ გამკვრივდეს. წვნიანი). ახლა დროა ბარძაყები ჩავყაროთ ქვაბში, გავჭრათ შუაზე, გავაჩეროთ არაჟანში 3-5 წუთის განმავლობაში, დაბალ ცეცხლზე. დასასრულს, საჭიროების შემთხვევაში, კიდევ ერთხელ შეასწორეთ საჭმლის გემო მცირე მარილით და / ან წიწაკით და მოაყარეთ ახალი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, რის შემდეგაც ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან.
  • როგორ მიირთვათ: არაჟანთან ერთად ქათმის საჭმელი მიირთვით ცხელ პოლენტასთან ერთად.

ინფორმაცია: უფასო სპეციალიზებული ტურისტული დახმარება ბუკოვინა - მობილური ინფოტურიზმი 0741 405498 (ინფორმაცია: მარშრუტები, ინტერესების მიზნები, ტურისტული რუკა, პროგრამები და სქემები, ხელმისაწვდომი ბანაკები / ექსკურსიები, ტურისტული ღონისძიებები, ტრადიციები და ა. შ.)

უფასო ტურისტული მხარდაჭერა ბუკოვინა: დაჯავშნა ხდება უშუალო კონტაქტით ბუკოვინაში ხარისხობრივად შერჩეული ტურისტული სტრუქტურების ადმინისტრატორებთან / მფლობელებთან

თქვენ გაქვთ წვდომა ტურისტული პორტალი www.BucovinaCazare.ro - თუ ახლა წაკითხული ინფორმაცია თქვენთვის სასარგებლოა, გთხოვთ, გვირჩიოთ შემდგომი მომწონს და / ან შარი. Გმადლობთ !

განსახლების ბუკოვინა - მუდმივად განახლებული შეთავაზებები = ტარიფები უშუალოდ მფლობელების მიერ - დაბალი ტარიფები, არანაირი შეკვეთა, როგორიცაა დაჯავშნა (ტურისტებისა და მფლობელებისგან საკომისიო არ არის დაწესებული) - დააწკაპუნეთ აქ & gt & gt


ვიდეო: შქმერული - უგემრიელესი და უმარტივესი რაჭული კერძი чкмерули по грузински