ka.drome-portdeplaisance.com
ახალი რეცეპტები

პიპეტის ხარშვა

პიპეტის ხარშვა


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


მე მქონდა გაყინული პიპეტები და ამიტომ ცოტაოდენი დელიკატურით ჩავწერე ზეწოლის გაზქურაში, იმდენი წყლით, რომ დაფაროს ისინი. ვხარშავ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. სანამ ისინი ადუღებდნენ, გავწმინდე ხახვი და სტაფილო, დავხარე ხახვი სასწორები და სტაფილო დავხეტე სახეხზე და დავამაგრე ზეთთან ერთად, დაფნის ფოთოლთან, პაპრიკასთან, წვრილად დაჭრილ ცხელ წიწაკასთან, ტამიდთან, ცოტა მარილთან და სოიოს სოუსთან ერთად. -ის კარგად დარბილდნენ, მე დაამატა წვრილად დაჭრილი წიწაკა და დატოვა ერთად გასამაგრებლად.

იმავდროულად, ამოიღეთ პიპეტი წნევის გაზქურიდან, ჩადეთ ტაფაში ბოსტნეულით, დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი და დაასხით ცხელი წყალი, რომელშიც ჩვენ მოვხარშეთ კარტოფილის დონემდე. ნელ ცეცხლზე ადუღეთ, დაფარული დააფარეთ სანამ სოუსით და ყველა ბოსტნეული კარგად არის მოხარშული. ჩვენ ვსინჯავთ მარილს და პილპილს, ვამატებთ დაჭრილ ან დაჭრილ ნიორს, კოვზ ტომატის სოუსს და ვურევთ ისე, რომ ტომატის სოუსი კარგად დაიშალა. ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.

თუ სოუსი ოდნავ თხევადი გეჩვენებათ, ჭიქაში შეურიეთ ცოტაოდენი სიმინდის სახამებელი (სიმინდის სახამებელი) 2 სუფრის კოვზ ცივ წყალს და ჩაასხით სოუსში. გასქელდა და მზად არის. დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით ცხელი პოლენტასთან ერთად.


ქათმის ჩაშუშული და ქათმის პიპეტი სოკოთი და # 8211 დიეტის რეცეპტი ზეთის გარეშე ან შემწვარი

ქათმის ჩაშუშული და ქათმის პიპეტი სოკოთი და # 8211 დიეტის რეცეპტი ზეთის გარეშე ან შემწვარი. საკვები პიპეტებიდან და გულიდან წნევის გაზქურაში ან კლასიკაში. პაპრიკა ან დაბალი ჩაშუშული სოკოთი და გულით, ქათმის პიპეტები (რენზე) მოხარშული კუკტაში ან "სასწაული ქვაბში". სოუსის რეცეპტები. ჩაშუშვის რეცეპტები. რეცეპტები ქათმის ორგანოებით.

ეს ქათმის გული და პიპეტი სოკოთი ძალიან გემრიელი და სურნელოვანია. ტრანსილვანიის სამზარეულოში ჩვენ ხშირად ვხვდებით ამ კერძს, რომელსაც ჩვენს ქვეყანაში პაპრიკას და პიპოტს და გულებს უწოდებენ. რატომ? რადგან მშვენიერ წითელ ფერს აძლევს ტკბილი პაპრიკა და # 8211, ეს არის პაპრიკა (არა ბულიონი ან ტომატის პასტა). პაპრიკა ასევე აძლევს განსაკუთრებულ გემოს და არომატს და ასევე ეხმარება სოუსის შეკრებას. სპეციფიკური ტრანსილვანიური არომატები მოცემულია ხახვის, კუმნის და პაპრიკის მიერ და არა # 8211 ბულიონითა და დაფნის ფოთლებით.

ბებიაჩემი არადიდან საკმაოდ ხშირად ამზადებდა ამ სახის ქათმის წიაღს ჩვენთვის, რადგან ორივეს მოგვეწონა. მით უმეტეს, თუ სოკოც მქონდა! იმის გამო, რომ პიპეტებისა და გულების მოხარშვა საკმაოდ რთულია, ბებია იყენებს კუქტუს (წნევის გაზქურს), რომ შეამციროს მათი მომზადების დრო. დიახ, არადში 1970 წლიდან თითქმის ყველას ჰქონდა კოქტე, რადგან ისინი ჩამოიყვანეს მეზობელი უნგრეთიდან. ახლა კი მაქვს 3 კუკე იმ დროიდან, რაც დღეს მშვენივრად მუშაობს. მე უბრალოდ უნდა შევცვალო რეზინის შუასადენი, რომელიც დროთა განმავლობაში ხურავს სახურავს. მაგრამ მთელ არადის ოჯახს ჰქონდა გაზქურისა და კოტიოგიუს წნევის მარაგი (კოტიოგო & # 8211 წნევის ყავის მადუღარა).

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ პიპოტის და გულების ეს კერძი კლასიკურ ქვაბში მაგრამ დრო იქნება 3 -ჯერ მეტი და თქვენ მოგიწევთ შეავსოთ სითხე, როგორც მცირდება.

მე გირჩევთ სხვა რეცეპტს გულისა და წიწაკისთვის ნიორით, ხახვით და უფრო თეთრი სოუსით & # 8211 ნახე აქ.

წიწაკის მარცვლები და გულები, როგორც წესი, მიირთმევენ პატარა ფქვილთან ერთად, უბრალო ბრინჯით ან მოხარშული მაკარონით (როდესაც მაკარონს ვამბობ, ვგულისხმობ იმ გრძელ მაკარონს, რომელსაც შუაში აქვს ნახვრეტი). არ არის ურიგო, თუ მას გავხდებით დაფქული კარტოფილით ან თუნდაც ნატურალური კარტოფილით ოხრახუშით. ან თუნდაც ახალი პურის ნაჭრებით. Polenta არ არის ჩვენი ოჯახის რეპერტუარის ნაწილი და ჩვენ არ ვამზადებთ მას როგორც გვერდითი კერძი, არამედ როგორც დამოუკიდებლად (ყველთან და ნაღებთან ერთად), მაგრამ არავინ შეგიშლით ხელს შეუერთოთ მას ამ საჭმელში.

ქვემოთ მოყვანილი რაოდენობით მიღებულია 4 ულუფა გულის ჩაშუშული და ქათმის პიპეტი სოკოთი და # 8211 დიეტის რეცეპტი წნევის გაზქურისთვის.


პიპეტი ჩაშუშული და გული მაკარონით

პიპოს და გულები მაკარონით არის ერთ -ერთი იმ რეცეპტიდან "მოხარშული საკვები" ან "ტიპი ორი", რომელიც მახსენებს ბავშვობას და სახლის სამზარეულოს, დედაჩემის რეცეპტებს და მოუთმენლობას, რომლითაც ჩვენ დავბრუნდით სკოლიდან იმის ცოდნით, რომ ის ელოდება მოგვცეს ცხელი საკვები სახლში.

ჩვენს ოჯახში პიპეტის ჩაშუშვისა და გულის "კლასიკური" გარნირი იყო მაკარონი, რომელსაც ჩვენ ზოგადად "მაკარონს" ვუწოდებდით, იმისდა მიუხედავად, იყო ეს მაკარონი თუ არა. მაგრამ დარწმუნებულია, რომ ყოველთვის იყო მოკლე მაკარონი, სპირალები ან მელიცისორი, რომელიც სრულყოფილად ემთხვეოდა სოუსს. ჩვენ ასევე ვჭამთ ცნობილ პაპრიკას მაკარონთან ერთად, სადაც გვერდითი კერძი ყოველთვის იყო თქვენი არჩევანი: მაკარონი ან პოლენტა. მე ყოველთვის მაკარონს ვარჩევ!

პიკოტისა და გულების მაკარონის ტოკანიტას რეცეპტში, სპირალები კვერცხით ან "სერპენტინით" პასტა ბანეასასგან მშვენივრად ჯდება! კვერცხის მაკარონის კლასიკური და საყვარელი გემოთი, სერპენტინები შეიცავს საუკეთესო ხარისხის თხევად კვერცხს და ხორბალს. Შედეგი? ზოგიერთი მაკარონი განსაკუთრებული ფერით, ტექსტურა, რომელიც ძალიან კარგად ინახება მოხარშვისას და კვერცხის მაკარონის უნიკალური გემო.

ბოლო 3 წლის განმავლობაში, Baneasa აღდგომა იყო მუდმივი ყოფნა ჩვენს სამზარეულოში, გამძლე ხორბალიდან, რომელსაც ჩვენ ვიყენებთ უფრო "თანამედროვე" მაკარონის რეცეპტებამდე და კვერცხთან ერთად, რომელსაც მე ყოველთვის ვიყენებ, როდესაც მინდა ტრადიციული გემო. და უყვარდა. მაკარონიდან ყველით დაწყებული, კუსკუსით ან noodles– ით, მაკარონი კვერცხით ყოველთვის თაროზეა ჩემს საკუჭნაოში და ელოდება დელიკატესებად გადაქცევას დღევანდელ რეცეპტად - პიპოტის ხარშვა და გულები მაკარონით.

მაკარონის ჩაშუშული და გული მაკარონით - ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ რეცეპტის შესახებ

  • პიპეტი და გული გამოყენებამდე კარგად უნდა გაიწმინდოს. ჩვენ ვასუფთავებთ ძუნწის პიპეტებს შუაში და ვჭრით გულებს, რომ ამოვიღოთ გარსები და სისხლის კვალი. შემდეგ რამდენჯერმე ვრეცხავთ მათ ცივ წყალში.
  • ცალკე მოვხარშოთ მაკარონი, შეფუთვაზე მითითებების შესაბამისად და შემდეგ დავამატოთ ხარშვაზე, მას შემდეგ, რაც პიპეტები და გულები ადუღდება.
  • თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე რეცეპტი პიპეტებისთვის და ინდაურის გულებისთვის, მხოლოდ თქვენ უნდა გაჭრათ ისინი პატარა ნაჭრებად, არ ჩაყაროთ მთლად ხარშვაში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაჭრილი ქათამი (ძვლის გარეშე), ინდაური ან ღორის ხორცი (ხორცი, კისერი).

ინგრედიენტები 4-6 პორცია Tocanita de pipote და გული მაკარონით

  • 300 გრ სერპენტინი ბანეასას კვერცხით
  • 1 კგ პიპეტი და ქათმის გული
  • დიდი თეთრი ხახვი
  • ½ წითელი ბულგარული წიწაკა
  • ½ ყვითელი ბულგარული წიწაკა
  • ½ მწვანე ბულგარული წიწაკა
  • 3 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი
  • მარილი წიწაკა
  • ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა (ან ტკბილი / ცხელი წიწაკა, სურვილისამებრ)
  • რამოდენიმე მწვანე ოხრახუში
  • 300 მლ წყალი

პირველ რიგში ვამზადებთ პიპეტებსა და გულებს, რომლებსაც ძალიან კარგად ვრეცხავთ ცივ წყალში და ვწმენდთ ნაკბენებისა და გარსებისგან. ხახვი წვრილად დაჭერით, წიწაკა დაჭერით კუბიკებად.

დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და გახეხეთ ხახვი და წიწაკა 5-7 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე ან დარბილებამდე. დაამატეთ პიპეტები, გული და სანელებლები. ჩვენ ძალიან კარგად ავურიოთ. დაასხით 300 მლ წყალი ან საკმარისი წყალი ხორცის დასაფარავად. პიპოტისა და გულების ხარშვა ადუღეთ საშუალო და დაბალ ცეცხლზე ერთი საათის განმავლობაში ან სანამ ხორცი კარგად არ მოიხარშება. როდესაც ხორცი მოიხარშება, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ოხრახუში.

მოვხარშოთ მაკარონი პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, 3 ლიტრ წყალში. ყოველ 100 გრ პასტაზე ადუღეთ 1 ლიტრი წყალი. დაამატეთ ცოტა მარილი. ჩვენ ვაყენებთ მაკარონს მხოლოდ მაშინ, როდესაც წყალი ადუღდება და მითითებული დროის შემდეგ ვუშვებთ. შემდეგ ჩვენ ვასხამთ მათ იმ წყლიდან, რომელშიც ისინი ხარშავდნენ, ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ გავლის გარეშე. ამრიგად, მაკარონზე არსებული სახამებელი ხელს შეუწყობს ხარშვის სოუსს, რომ უკეთესად დაიჭიროს მაკარონი.


ნაბიჯები

პიპეტების მომზადებამდე, ჩვენ კარგად ვწმენდთ მათ თბილ წყალში, მათ შეიძლება ჰქონდეთ შიგნიდან სქელი გარსი, რომლის ამოღებაც შესაძლებელია.
განათავსეთ ისინი ცოტაოდენი ზეთით ცეცხლზე, აურიეთ კოვზით, დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ დაფაროს და ადუღდეს.

როდესაც წყალი ჩამოვარდება და პიპეტები არ მოიხარშება, ჩვენ ვასხამთ მეტ წყალს და ვაგრძელებთ ადუღებას.
წვრილად დაჭერით ხახვი და კაპია წიწაკა ან დაჭრილი დონატი.
ჩვენ ვიღებთ პიპოტას და ვჭრით დანით, თუ ის რბილია ჩვენ ვდებთ ხახვს და პილპილს, ვაყრით მარილს და პილპილს და ვუშვებთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ჩაასხით ტომატის წვენი და ცხელი წიწაკა მრგვალებად, ადუღეთ სანამ სოუსი არ შემცირდება.
გამორთეთ ცეცხლი და მიირთვით ცხლად პოლენტასთან და მწნილთან ერთად.


თუთია არის შეუცვლელი ელემენტი ბავშვებში ძვლის ზრდისთვის, რომელიც ოსტატურად გვხვდება პიპეტებში. სწორედ ამიტომ ისინი რეკომენდირებულია ბავშვებისთვის. გარდა ამისა, თუთია აძლიერებს ფრჩხილებს და თმას.

ქათმის პიპეტის ჩაშუშული. ცილის მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის დაჩქარებას, რაც ხელს უშლის სიმსივნეების ზრდას და წარმოქმნას. გარდა ამისა, სელენი პიპეტებში არის მნიშვნელოვანი ელემენტი ფარისებრი ჯირკვლის სწორი ფუნქციონირებისათვის და ზრდის ხანგრძლივობას. პიპეტის მოხმარებით თქვენ შეძლებთ იყოთ ჯანმრთელი და ჯანმრთელი დიდი ხნის განმავლობაში.


პიპეტით მოხარშული და ქათმის გული

ბარდა და ქათმის გული იაფი და მკვებავია. მე ნამდვილად მომწონს გემო და თანმიმდევრულობა. ერთადერთი მინუსი ის არის, რომ ის ოდნავ მდუღარეა. მაგრამ არსებობს გამოსავალი: წნევის გაზქურა! თუ თქვენ ჯერ არ ფლობთ ერთს, გირჩევთ შეიძინოთ იგი. ახლა არსებობს სხვადასხვა ვარიანტი, სხვადასხვა შესაძლებლობებით, ღირსეულ ფასებში. მაგალითად, ემაგზე, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მისი პოვნა ჰიპერმარკეტებში, სპეციალურ უბნებში.
მე გეტყვით რჩევას: შეგიძლიათ ადუღოთ უფრო დიდი რაოდენობით პიპეტი და გული და გაყინოთ ნაწილებად. შემდეგ უბრალოდ ამოიღეთ ნაწილი, საიდანაც ამზადებთ ხარშვას. ამ გზით თქვენ დაზოგავთ დროს მომავალი დროისათვის.

  • 600 გრ პიპოტი და ქათმის გული
  • 2 საშუალო ზომის ხახვი
  • მარილი, სანელებლები, დაფნის ფოთოლი
  • გამწვანება, სურვილისამებრ

პიპეტები და გულები იწმინდება შედედებისგან და კანისგან, საჭიროების შემთხვევაში, კარგად გარეცხილი და გაწურული. მოხარშეთ გაზქურაში მარილით, 1 ხახვითა და დაფნის ფოთოლით და იმდენი წყალი, რომ შეიცავდეს მათ. სარქველის ამოსვლის მომენტიდან ჩართეთ ცეცხლი და გააჩერეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დაელოდეთ სანამ წნევა დაეცემა, მხოლოდ ამის შემდეგ გაიხსნება ქვაბის სახურავი. ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვათ თავი ცხელი ორთქლით. თუ თქვენ არ გაქვთ ამის ქვაბი, მოხარშეთ ისინი გაზქურაზე, დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ შეაღწევს (დაახლოებით 1,5-2 საათი).

გაწურეთ წიწაკა და გული (გამოიყენეთ წვნიანი წვნიანისთვის) და მას შემდეგ, რაც ოდნავ გაგრილდება, დაჭერით პატარა ნაჭრებად (გული 2-ში, პიპეტი 3-4-ში).

ღრმა, ვოკის ტიპის ტაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, რომელშიც მსუბუქად შეწვით ჟულიენებული ხახვი. დაამატეთ ხორცი, გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, აურიეთ. სეზონი გემოვნებით. მე მიყვარს ცხელი წიწაკის დადება. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და გამორთეთ ცეცხლი.

ჩაშუშვა შეიძლება მაშინვე მიირთვათ, მაგრამ კარგია და ცივი. რადგან ის ზეითუნის ზეთით არის დამზადებული, არ იხეხება.

სულ: 690 გრამი, 874.8 კალორია, 94.8 ცილა, 49.6 ლიპიდები, 7.7 ნახშირწყლები, 1 ბოჭკოვანი
წყარო: http://calorii.oneden.com

შენიშვნა: ეს გათვლები სავარაუდოა. თუ დაიცავთ მკაცრ დიეტას, გირჩევთ გააკეთოთ საკუთარი გათვლები, დაწყებული გამოყენებული კონკრეტული პროდუქტებიდან.


ნაბიჯები

პიპეტების მომზადებამდე, ჩვენ კარგად ვწმენდთ მათ თბილ წყალში, მათ შეიძლება ჰქონდეთ შიგნიდან სქელი გარსი, რომლის ამოღებაც შესაძლებელია.
განათავსეთ ისინი ცოტაოდენი ზეთით ცეცხლზე, აურიეთ კოვზით, დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ დაფაროს და ადუღდეს.

როდესაც წყალი ჩამოვარდება და პიპეტები არ მოიხარშება, ჩვენ ვასხამთ მეტ წყალს და ვაგრძელებთ ადუღებას.
წვრილად დაჭერით ხახვი და კაპია წიწაკა ან დაჭრილი დონატი.
ჩვენ ვიღებთ პიპოტას და ვჭრით დანით, თუ ის რბილია ჩვენ ვდებთ ხახვს და პილპილს, ვაყრით მარილს და პილპილს და ვუშვებთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ჩაასხით ტომატის წვენი და ცხელი წიწაკა მრგვალებად, ადუღეთ სანამ სოუსი არ შემცირდება.
გამორთეთ ცეცხლი და მიირთვით ცხლად პოლენტასთან და მწნილთან ერთად.


ნაბიჯები

პიპეტების მომზადებამდე, ჩვენ კარგად ვწმენდთ მათ თბილ წყალში, მათ შეიძლება ჰქონდეთ შიგნიდან სქელი გარსი, რომლის ამოღებაც შესაძლებელია.
განათავსეთ ისინი ცოტაოდენი ზეთით ცეცხლზე, აურიეთ კოვზით, დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ დაფაროს და ადუღდეს.

როდესაც წყალი ჩამოვარდება და პიპეტები არ მოიხარშება, ჩვენ ვასხამთ მეტ წყალს და ვაგრძელებთ ადუღებას.
წვრილად დაჭერით ხახვი და კაპია წიწაკა ან დაჭრილი დონატი.
ჩვენ ვიღებთ პიპოტას და ვჭრით დანით, თუ ის რბილია ჩვენ ვდებთ ხახვს და პილპილს, ვაყრით მარილს და პილპილს და ვუშვებთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ჩაასხით ტომატის წვენი და ცხელი წიწაკა მრგვალებად, ადუღეთ სანამ სოუსი არ შემცირდება.
გამორთეთ ცეცხლი და მიირთვით ცხლად პოლენტასთან და მწნილთან ერთად.


ნაბიჯები

პიპეტების მომზადებამდე, ჩვენ კარგად ვწმენდთ მათ თბილ წყალში, მათ შეიძლება ჰქონდეთ შიგნიდან სქელი გარსი, რომლის ამოღებაც შესაძლებელია.
განათავსეთ ისინი ცოტაოდენი ზეთით ცეცხლზე, აურიეთ კოვზით, დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ დაფაროს და ადუღდეს.

როდესაც წყალი ჩამოვარდება და პიპეტები არ მოიხარშება, ჩვენ ვასხამთ მეტ წყალს და ვაგრძელებთ ადუღებას.
წვრილად დაჭერით ხახვი და კაპია წიწაკა ან დაჭრილი დონატი.
ჩვენ ვიღებთ პიპოტას და ვჭრით დანით, თუ ის რბილია ჩვენ ვდებთ ხახვს და პილპილს, ვაყრით მარილს და პილპილს და ვუშვებთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ჩაასხით ტომატის წვენი და ცხელი წიწაკა მრგვალებად, ადუღეთ სანამ სოუსი არ შემცირდება.
გამორთეთ ცეცხლი და მიირთვით ცხლად პოლენტასთან და მწნილთან ერთად.


ვიდეო: შადრევნის მოქმედება, წყალმზომი მილის მოქმედება