ka.drome-portdeplaisance.com
ახალი რეცეპტები

რატომ უნდა დავლიოთ პინო ბლანკი

რატომ უნდა დავლიოთ პინო ბლანკი



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ეს არის პინო ნუარის ველური შვილი. დიახ, ეს აშკარად ჩანს, გარდა იმ შემთხვევისა, როდესაც ერთი ფიქრობს მეორე ფავორიტზე, პინო გრისზე, რომელსაც აქვს საკმარისი პიგმენტი, რათა ბევრი ვარდის სირცხვილი შეაყენოს.

პინო ბლანკი, სავარაუდოდ, წარმოიშვა შამპანში ან ბურგუნდიაში, რაც სავსებით აშკარაა, როდესაც გავითვალისწინებთ სად არის პინო ნუარი. საინტერესოა, რომ სანამ პინო ბლანს კვლავ შამპანში უშვებენ და ბურგუნდიის მასშტაბით პატარა ჯიბეშია ჩადებული, ყურძენს ახალი ადგილი სჭირდებოდა სახლიდან გამოსაძახებლად. ასეთია გენეტიკური მუტაციების გიჟური სამყარო. პინო ბლანკი იმოგზაურა შორიახლოს, დამკვიდრდა ახლომდებარე ადგილებში (მაგალითად გერმანია, სადაც ცნობილია როგორც ვაისბურგუნდერი ან "თეთრი შინდისფერი") და შორს (მაგალითად აშშ -ს დასავლეთ სანაპირო, სადაც ცნობილია როგორც პინო ბლანკი!) .

მაშ, რა არის პინო ბლანი და რატომ უნდა ვსვამთ მას?

დასაწყისისთვის, ჩვენ უნდა დავლიოთ, რადგან გვიყვარს მრავალფეროვნება, არა? ვგულისხმობ, რომ იმდენი პინო გრიჯიო, შარდონე და სოვინიონ ბლანკია, რისი აღებაც შემიძლია. გარდამტეხი მხარედან კი მთელი მსოფლიოს მრავალფეროვნება გველოდება, ასე რომ რატომ არ ჩავდგათ ნაბიჯი გადაუჭრელი კონვერტის პინო ბლანკთან ერთად?

კიდევ ერთი მიზეზი ის არის, რომ ბევრი სხვა ალტერნატიული თეთრისგან განსხვავებით (ფრიულანოზე, ასირტიკოზე და ყველასათვის საყვარელზე, რომორანტინზე), პინო ბლანკი ფართოდ არის დარგული, ფართოდ ხელმისაწვდომი, ზოგადად კარგი ფასი და გემრიელი. მიზეზების სრულყოფილ ქარიშხალს ჰგავს, არა?

კარგი, კიდევ ერთი მიზეზი მაშინ: ეს არის სრულყოფილი საკვები ღვინო-ხილის, მაგრამ არა ტუტი-ფრუტი, ახლად მჟავე, ჯერ არ მომჭრილი ან ნედლი, დახვეწილი რთული და გამჭვირვალე. ოჰ, და მე აღვნიშნე გართობა? დიახ, გართობა. ეს არ არის ღვინოები, რომლებიც ითხოვენ ყურადღებას. მიუხედავად იმისა, რომ მათ შეიძლება დააჯილდოონ ყურადღება, მშვენიერი პინო ბლანის შემთხვევითი გაცნობაც კი შეიძლება იყოს ძალიან მომგებიანი. და ეს ნამდვილად მიდის საკითხის არსში. პინო ბლანი აჯილდოვებს ყურადღების იმ დონეს, რასაც თქვენ აქცევთ მას.

გსურთ უბრალოდ გაერთოთ? Არაა პრობლემა. მეტს ეძებთ? ის იქ არის, თუმცა არა შემაძრწუნებელი. მრავალი თვალსაზრისით პინო ბლან არის სრულყოფილი ყოვლისმომცველი თეთრი ღვინო. ახლა ბევრი იქნებით, ვინც არ ეთანხმებით და ეს კარგია, მაგრამ მე? აბა, მე უფრო პინო ბიანკოს სმას დავიწყებ!

2008 Hugel Alsace Pinot Blanc Cuvee les Amour 12%
საკმაოდ ხილის მომტანი ცხვირზე არა-ტკბილი სახით, მწარე ვაშლით და მოუმწიფებელი ნექტარინის ნოტებით, რომელსაც თან ერთვის მტვრიანი კვარცი და მშვენიერი ყვავილოვანი და ბუნდოვნად გამხმარი ყვავილი/ბალახის ზედა ნოტი. მართლაც ზღაპრული შეგრძნება პირში, სიმდიდრით, რომელიც გამყარებულია მშვენიერი მჟავიანობით და ხრაშუნა მინერალურობით. არსებობს ბუნდოვნად მწარე თვისება ღვინოზე, თუმცა ის სულაც არ არის მწარე. არსებობს კარგი გლიცერინი, რომელიც ხორცს მატებს პირში, მაგრამ ინარჩუნებს დიდ დაძაბულობას. ნაყოფი კაშკაშაა და საკმაოდ მდიდარია ვაშლით და ნექტარინებით, შემდეგ კი ზომიერად გრძელი საფარის გამო იშლება მჟავებით, მინერალურობით და ყვავილის გამხმარი ტონებით. მშვენიერი ღვინო დასალევად დამოუკიდებლად ან საჭმელთან ერთად - გთხოვთ, ტრუთას! ცოტა მარტივი, მაგრამ ისეთი სახალისო და გამაგრილებელი. 88 ქულა

2009 Tiefenbrunner Alto-Adige Pinot Bianco 13%
ცოტა მორცხვია ცხვირზე ბევრი ყვავილოვანი ყვავილის ტონებით, თაფლით, მსხლის და ატმის ხილით, ნაზი მწვანე ბალახის სანელებლებით და მდინარის ქვის მინერალური ტონებით. ძალიან კონცენტრირებული პირში მშვენიერი სიმდიდრით, მაგრამ ნამდვილი დრაივი პალატის გასწვრივ. აქ მშვენიერი ბალანსია მინერალსა და ხილს შორის, უფრო გემრიელი ასპექტები კი უფრო დომინანტურია. მას აქვს ნუშის ღია ტონები წინა ნახევარში და შემდეგ მართლაც ახალი მწარე ვაშლის ნაყოფი უკანა მხარეს, მაღალი ტონის ცხარე აქცენტით. უკანა მხარეს არის ალკოჰოლური სიტკბოს და მშვენიერი დასრულება მწარე ვაშლის ქერქით, თეთრი წიწაკის შეხებით და მინერალური კვარცით. 89 ქულა

2008 Alma Rosa Sta Rita Hills Pinot Blanc La Encantada Vineyard 14.1%
ტკბილი ლიმონი ცხვირზე ნაზი კანტალუპის ფონით და მწვანე მსხლისა და ატმის მზარდი არომატები ავსებს ჭიქას. სასიამოვნო, თითქმის გარდენის მსგავსი თეთრი ყვავილოვანი ნოტი გამოდის ჰაერით. მრგვალი და მომწიფებული, მართლაც დახვეწილი მჟავებით, რომლებიც აჭრიან შუა სასის, რაც არომატს აძლევს ციტრუსის ცოცხალ ხარისხს. ასევე არის მშვენიერი გამომცხვარი ვაშლის ნოტი და რამდენიმე მსხალი და კუმკვატი უკანა მხარეს, რაც იწვევს ლამაზად მინერალურ ფინალს, რომელიც მთავრდება კირის მშვენიერ ნოტზე. ეს არის მხიარული და ნათელი, რომელიც აერთიანებს დაძაბულობას და სიმდიდრეს. დასრულება დასძენს გარკვეული არომატული ატმის/ატმის ორმოს ხარისხს დროთა განმავლობაში და დასძენს, რომ გასაღები ცაცხვი ტორტი შენიშვნა. 88 ქულა

2008 Anne Amie Willamette Valley Pinot Blanc 13.6%
ცხვირზე მკვეთრად გაჟღენთილი ზღვარი სირთულეს მატებს ვაშლის და კენკრის მდიდარ ცხვირს. აქ არის ოდნავ დაშაქრული ზღვარი და ფონის შებოლილი ტონები, მაგრამ წითელი კენკრის ხილის რაოდენობა აქ გასაკვირია. პირში ეს არის სუპერ დახვეწილი და ხრაშუნა საუცხოო მსხლისა და გარგარის ხილით. აქ არის ლამაზი მინერალური ზღვარი და მსუბუქი კრემისებრი, რომელიც მატებს ცაცხვის პატარა ღვეზელს ცოცხალ დასრულებას. ეს არის მრგვალი ტკბილი ნაყოფიერებით, მაგრამ ჯერ კიდევ რჩება მკაცრი და ენერგიული. 89 ქულა

- გრიგორი დალ პიაზი, სნუტი

დააწკაპუნეთ აქ მეტი სნუტისგან.


მოძველებული ღვინო: რატომ ხმარობენ ადამიანები ღვინოსა და#038 როდესაც შენც ძალიან გჭირდება!

ღვინის დაძველება ან "მარანი" ნიშნავს იმას, რომ თქვენ გადაწყვიტეთ აიღოთ შეძენილი ღვინო და შეინახოთ იგი გრილ, ბნელ ადგილას მრავალი წლის განმავლობაში, რაც საშუალებას მისცემს ღვინო გაუმჯობესდეს ბოთლში ჯდომისას. თუმცა, უმეტეს ჩვენგანს წარმოდგენა არ აქვს რა ღვინოები უნდა დავარგოთ და რა ღვინოები უნდა დავლიოთ ახლა, მაგრამ საბედნიეროდ არსებობს გარკვეული წესები, რომლებიც ამ გადაწყვეტილებას საკმაოდ მარტივს ხდის.

ღვინის ინდუსტრიას უყვარს ლაპარაკი დაძველებაზე და ღვინის შეგროვებაზე, რადგან მართლაც ძველი ღვინის დალევას რომანტიკული მიმზიდველობა აქვს. ძველი ღვინო გვაძლევს საშუალებას ხელახლა განვიცადოთ ის წელი, რომელიც განსაკუთრებული იყო ჩვენს მეხსიერებაში, შესაძლოა ჩვენი დაბადების ან იუბილეის წელიწადი, ან დავლიოთ ღვინო, რომელიც მოდის იმ დროიდან, როდესაც ჩვენ შესაძლოა არც კი გვიცხოვრია. ამას გარდა, როდესაც სვამენ ღვინოს, რომელიც დაძველებისთვის იყო განკუთვნილი, ღვინის დაძველება გვეხმარება შევქმნათ ისეთი არომატები და ტექსტურები, რაც ჩვენ არასოდეს განვიცდით, თუ ღვინო არ დაძველდებოდა.

მსოფლიოში წარმოებული ღვინის მხოლოდ 1% უნდა იყოს დაძველებული.

როგორც ითქვა, მსოფლიოში წარმოებული ღვინის მხოლოდ 1% უნდა იყოს დაძველებული. როცა დაფიქრდებით, ეს არის ალბათ მიზეზი იმისა, რომ დაძველებული ღვინის დალევა იმდენად რომანტიზებულია, რადგან მსოფლიოში ასე ცოტა ბოთლი რეალურად სარგებლობს და შეუძლია გაუძლოს ამდენი ხნის განმავლობაში ჯდომას.

ეს ასევე ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ მიერ შეძენილი ღვინის 99% სწორედ ახლა უნდა იყოს მთვრალი. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ღვინო იწურება - რამდენადაც სწორად შეინახავთ - ეს უბრალოდ ნიშნავს იმას, რომ მიზანმიმართულად არ უნდა დაძველოთ, რადგან ლოდინისგან სარგებელს ვერ მიიღებთ.

Კარგი ემპირიული წესი ის არის, რომ თითქმის ყველა ღვინო, რომლის ფასიც დაახლოებით ოცდაათი დოლარია და დაბალია, ახლა დასალევად იგულისხმება. როდესაც ჩვენ ვამბობთ, რომ ღვინო უნდა დალიოს, ჩვენ ვგულისხმობთ იმას, რომ იგი უნდა იქნას მოხმარებული მისი შეძენიდან ხუთი წლის განმავლობაში. ამ ხუთი წლის დასრულების შემდეგ, ღვინომ შეიძლება მართლაც გააფუჭოს და დაკარგოს ბევრი თვისება, რაც მას ასე გემრიელს ხდიდა.

ოცდაათ დოლარზე მეტი ღვინისთვის, მათი უმეტესობა უნდა მოხმარდეს ხუთი წლის განმავლობაში. მხოლოდ ღვინოები, რომლებიც „პრემიუმ“ ითვლება, ნამდვილად სარგებლობს დაძველებით და, ამ მომენტში, არსებობს ყველა სახის კონკრეტული წესი (დამოკიდებულია ღვინის ტიპზე, რომლის დაძველებაც გსურთ), რომელიც განსაზღვრავს რამდენ ხანს უნდა დაძველდეთ და როდის იქნება ღვინო იყოს აბსოლუტურად სრულყოფილი. თუ ეს თქვენთვის საინტერესოა, არსებობს დიდი წიგნები, რომლებიც დაგეხმარებათ.

ვინაიდან ჩვენი უმრავლესობა შეიძენს ღვინოებს დასალევად, ჩვენ ვიცავთ ამ წესს: ყველა ღვინო, თუნდაც ყველაზე ასაკობრივი ღირსებისთვის, უნდა იყოს მთვრალი და არა კოლექციის დათვალიერება. ასე რომ, კარგად შეინახეთ ღვინო ან ჰორიზონტალურ თაროზე, ან ააწყვეთ თქვენი მარანი და ხშირად ააფეთქეთ საცობები. Გაუმარჯოს!


მოძველებული ღვინო: რატომ ხმარობენ ადამიანები ღვინოსა და#038 როდესაც შენც ძალიან გჭირდება!

ღვინის დაძველება ან "მარანი" ნიშნავს იმას, რომ თქვენ გადაწყვიტეთ აიღოთ შეძენილი ღვინო და შეინახოთ იგი გრილ, ბნელ ადგილას მრავალი წლის განმავლობაში, რაც საშუალებას მისცემს ღვინო გაუმჯობესდეს ბოთლში ჯდომისას. თუმცა, უმეტეს ჩვენგანს წარმოდგენა არ აქვს რა ღვინოები უნდა დავარგოთ და რა ღვინოები უნდა დავლიოთ ახლა, მაგრამ საბედნიეროდ არსებობს გარკვეული წესები, რომლებიც ამ გადაწყვეტილებას საკმაოდ მარტივს ხდის.

ღვინის ინდუსტრიას უყვარს ლაპარაკი დაძველებაზე და ღვინის შეგროვებაზე, რადგან მართლაც ძველი ღვინის დალევას რომანტიკული მიმზიდველობა აქვს. ძველი ღვინო გვაძლევს საშუალებას ხელახლა განვიცადოთ ის წელი, რომელიც განსაკუთრებული იყო ჩვენს მეხსიერებაში, შესაძლოა ჩვენი დაბადების ან საიუბილეო წელიწადი, ან დავლიოთ ღვინო, რომელიც მოდის იმ დროიდან, როდესაც ჩვენ არც კი გვიცხოვრია. ამას გარდა, როდესაც სვამენ ღვინოს, რომელიც დაძველების მიზნით იყო განკუთვნილი, ღვინის დაძველება გვეხმარება შევქმნათ ისეთი არომატები და ტექსტურები, რომლებიც ჩვენ არასოდეს განვიცდით, ღვინო რომ არ დაძველებულიყო.

მსოფლიოში წარმოებული ღვინის მხოლოდ 1% უნდა იყოს დაძველებული.

როგორც ითქვა, მსოფლიოში წარმოებული ღვინის მხოლოდ 1% უნდა იყოს დაძველებული. როცა დაფიქრდებით, ეს არის ალბათ მიზეზი იმისა, რომ დაძველებული ღვინის დალევა იმდენად რომანტიზებულია, რადგან მსოფლიოში ასე ცოტა ბოთლი რეალურად სარგებლობს და შეუძლია გაუძლოს ამდენი ხნის განმავლობაში ჯდომას.

ეს ასევე ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ მიერ შეძენილი ღვინის 99% სწორედ ახლა უნდა იყოს მთვრალი. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ღვინო იწურება - რამდენადაც სწორად შეინახავთ - ეს უბრალოდ ნიშნავს იმას, რომ მიზანმიმართულად არ უნდა დაძველოთ, რადგან ლოდინისგან სარგებელს ვერ მიიღებთ.

Კარგი ემპირიული წესი ის არის, რომ თითქმის ყველა ღვინო, რომლის ფასიც დაახლოებით ოცდაათი დოლარია და დაბალია, ახლა დასალევად იგულისხმება. როდესაც ჩვენ ვამბობთ, რომ ღვინო უნდა დალიოს, ჩვენ ვგულისხმობთ იმას, რომ იგი უნდა იქნას მოხმარებული მისი შეძენიდან ხუთი წლის განმავლობაში. ამ ხუთი წლის დასრულების შემდეგ, ღვინომ შეიძლება მართლაც გააფუჭოს და დაკარგოს ბევრი თვისება, რაც მას ასე გემრიელს ხდიდა.

ოცდაათ დოლარზე მეტი ღვინისთვის, მათი უმეტესობა უნდა მოხმარდეს ხუთი წლის განმავლობაში. მხოლოდ ღვინოები, რომლებიც „პრემიუმ“ ითვლება, ნამდვილად სარგებლობს დაძველებით და, ამ მომენტში, არსებობს ყველა სახის კონკრეტული წესი (დამოკიდებულია ღვინის ტიპზე, რომლის დაძველებაც გსურთ), რომელიც განსაზღვრავს რამდენ ხანს უნდა დაძველდეთ და როდის იქნება ღვინო იყოს აბსოლუტურად სრულყოფილი. თუ ეს თქვენთვის საინტერესოა, არსებობს დიდი წიგნები, რომლებიც დაგეხმარებათ.

ვინაიდან ჩვენგან უმრავლესობა იყიდის დასალევად ღვინოს, ჩვენ ვიცავთ ამ წესს: ყველა ღვინო, თუნდაც ყველაზე ასაკობრივი ღირსებისთვის, უნდა იყოს მთვრალი და არა კოლექციის დათვალიერება. ასე რომ, კარგად შეინახეთ ღვინო ან ჰორიზონტალურ თაროზე, ან ააწყვეთ თქვენი მარანი და ხშირად ააფეთქეთ საცობები. Გაუმარჯოს!


მოძველებული ღვინო: რატომ ხმარობენ ადამიანები ღვინოსა და#038 როდესაც შენც ძალიან გჭირდება!

ღვინის დაძველება ან "მარანი" ნიშნავს იმას, რომ თქვენ გადაწყვიტეთ აიღოთ შეძენილი ღვინო და შეინახოთ იგი გრილ, ბნელ ადგილას მრავალი წლის განმავლობაში, რაც საშუალებას მისცემს ღვინო გაუმჯობესდეს ბოთლში ჯდომისას. თუმცა, უმეტეს ჩვენგანს წარმოდგენა არ აქვს რა ღვინოები უნდა დავარგოთ და რა ღვინოები უნდა დავლიოთ ახლა, მაგრამ საბედნიეროდ არსებობს გარკვეული წესები, რომლებიც ამ გადაწყვეტილებას საკმაოდ მარტივს ხდის.

ღვინის ინდუსტრიას უყვარს ლაპარაკი დაძველებაზე და ღვინის შეგროვებაზე, რადგან მართლაც ძველი ღვინის დალევას რომანტიკული მიმზიდველობა აქვს. ძველი ღვინო გვაძლევს საშუალებას ხელახლა განვიცადოთ ის წელი, რომელიც განსაკუთრებული იყო ჩვენს მეხსიერებაში, შესაძლოა ჩვენი დაბადების ან იუბილეის წელიწადი, ან დავლიოთ ღვინო, რომელიც მოდის იმ დროიდან, როდესაც ჩვენ შესაძლოა არც კი გვიცხოვრია. ამას გარდა, როდესაც სვამენ ღვინოს, რომელიც დაძველებისთვის იყო განკუთვნილი, ღვინის დაძველება გვეხმარება შევქმნათ ისეთი არომატები და ტექსტურები, რაც ჩვენ არასოდეს განვიცდით, თუ ღვინო არ დაძველდებოდა.

მსოფლიოში წარმოებული ღვინის მხოლოდ 1% უნდა იყოს დაძველებული.

როგორც ითქვა, მსოფლიოში წარმოებული ღვინის მხოლოდ 1% უნდა იყოს დაძველებული. როცა დაფიქრდებით, ალბათ ამიტომაა რომ დაძველებული ღვინის დალევა იმდენად რომანტიზებულია, რადგან მსოფლიოში ასე ცოტა ბოთლი რეალურად სარგებლობს და შეუძლია გაუძლოს ამდენი ხნის განმავლობაში ჯდომას.

ეს ასევე ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ მიერ შეძენილი ღვინის 99% სწორედ ახლა უნდა იყოს მთვრალი. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ღვინო იწურება - რამდენადაც სწორად შეინახავთ - ეს უბრალოდ ნიშნავს იმას, რომ მიზანმიმართულად არ უნდა დაძველოთ, რადგან ლოდინისგან სარგებელს ვერ მიიღებთ.

Კარგი ემპირიული წესი ის არის, რომ თითქმის ყველა ღვინო, რომლის ფასიც დაახლოებით ოცდაათი დოლარია და დაბალია, ახლა დასალევად იგულისხმება. როდესაც ჩვენ ვამბობთ, რომ ღვინო უნდა დალიოს, ჩვენ ვგულისხმობთ იმას, რომ ის უნდა იყოს მოხმარებული მისი შეძენიდან ხუთი წლის განმავლობაში. ამ ხუთი წლის დასრულების შემდეგ, ღვინომ შეიძლება მართლაც გააფუჭოს და დაკარგოს ბევრი თვისება, რაც მას ასე გემრიელს ხდიდა.

ოცდაათ დოლარზე მეტი ღვინისთვის, მათი უმეტესობა უნდა მოხმარდეს ხუთი წლის განმავლობაში. მხოლოდ ღვინოები, რომლებიც „პრემიუმ“ ითვლება, ნამდვილად სარგებლობს დაძველებით და, ამ მომენტში, არსებობს ყველა სახის კონკრეტული წესი (დამოკიდებულია ღვინის ტიპზე, რომლის დაძველებაც გსურთ), რომელიც განსაზღვრავს რამდენ ხანს უნდა დაძველდეთ და როდის იქნება ღვინო იყოს აბსოლუტურად სრულყოფილი. თუ ეს თქვენთვის საინტერესოა, არსებობს დიდი წიგნები, რომლებიც დაგეხმარებათ.

ვინაიდან ჩვენგან უმრავლესობა იყიდის დასალევად ღვინოს, ჩვენ ვიცავთ ამ წესს: ყველა ღვინო, თუნდაც ყველაზე ასაკობრივი ღირსებისთვის, უნდა იყოს მთვრალი და არა კოლექციის დათვალიერება. ასე რომ, კარგად შეინახეთ ღვინო ან ჰორიზონტალურ თაროზე, ან ააწყვეთ თქვენი მარანი და ხშირად ააფეთქეთ საცობები. Გაუმარჯოს!


მოძველებული ღვინო: რატომ ხმარობენ ადამიანები ღვინოსა და#038 როცა შენც ძალიან გჭირდება!

ღვინის დაძველება ან "მარანი" ნიშნავს იმას, რომ თქვენ გადაწყვიტეთ აიღოთ შეძენილი ღვინო და შეინახოთ იგი გრილ, ბნელ ადგილას მრავალი წლის განმავლობაში, რაც საშუალებას მისცემს ღვინო გაუმჯობესდეს ბოთლში ჯდომისას. თუმცა, უმეტეს ჩვენგანს წარმოდგენა არ აქვს რა ღვინოები უნდა დავარგოთ და რა ღვინოები უნდა დავლიოთ ახლა, მაგრამ საბედნიეროდ არსებობს გარკვეული წესები, რომლებიც ამ გადაწყვეტილებას საკმაოდ მარტივს ხდის.

ღვინის ინდუსტრიას უყვარს ლაპარაკი დაძველებაზე და ღვინის შეგროვებაზე, რადგან მართლაც ძველი ღვინის დალევას რომანტიკული მიმზიდველობა აქვს. ძველი ღვინო გვაძლევს საშუალებას ხელახლა განვიცადოთ ის წელი, რომელიც განსაკუთრებული იყო ჩვენს მეხსიერებაში, შესაძლოა ჩვენი დაბადების ან იუბილეის წელიწადი, ან დავლიოთ ღვინო, რომელიც მოდის იმ დროიდან, როდესაც ჩვენ შესაძლოა არც კი გვიცხოვრია. ამას გარდა, როდესაც სვამენ ღვინოს, რომელიც დაძველებისთვის იყო განკუთვნილი, ღვინის დაძველება გვეხმარება შევქმნათ ისეთი არომატები და ტექსტურები, რაც ჩვენ არასოდეს განვიცდით, თუ ღვინო არ დაძველდებოდა.

მსოფლიოში წარმოებული ღვინის მხოლოდ 1% უნდა იყოს დაძველებული.

როგორც ითქვა, მსოფლიოში წარმოებული ღვინის მხოლოდ 1% უნდა იყოს დაძველებული. როცა დაფიქრდებით, ეს არის ალბათ მიზეზი იმისა, რომ დაძველებული ღვინის დალევა იმდენად რომანტიზებულია, რადგან მსოფლიოში ასე ცოტა ბოთლი რეალურად სარგებლობს და შეუძლია გაუძლოს ამდენი ხნის განმავლობაში ჯდომას.

ეს ასევე ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ მიერ შეძენილი ღვინის 99% სწორედ ახლა უნდა იყოს მთვრალი. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ღვინო იწურება - სანამ სწორად შეინახავთ - ეს უბრალოდ ნიშნავს იმას, რომ მიზანმიმართულად არ უნდა დაბერდეთ იგი, რადგან ლოდინისგან სარგებელს ვერ მიიღებთ.

Კარგი ემპირიული წესი ის არის, რომ თითქმის ყველა ღვინო, რომლის ფასიც დაახლოებით ოცდაათი დოლარია და დაბალია, ახლა დასალევად იგულისხმება. როდესაც ჩვენ ვამბობთ, რომ ღვინო უნდა დალიოს, ჩვენ ვგულისხმობთ იმას, რომ ის უნდა იყოს მოხმარებული მისი შეძენიდან ხუთი წლის განმავლობაში. ამ ხუთი წლის დასრულების შემდეგ, ღვინომ შეიძლება მართლაც გააფუჭოს და დაკარგოს ბევრი თვისება, რაც მას ასე გემრიელს ხდიდა.

ოცდაათ დოლარზე მეტი ღვინისთვის, მათი უმეტესობა უნდა მოხმარდეს ხუთი წლის განმავლობაში. მხოლოდ ღვინოები, რომლებიც „პრემიუმ“ ითვლება, ნამდვილად სარგებლობს დაძველებით და, ამ მომენტში, არსებობს ყველა სახის კონკრეტული წესი (დამოკიდებულია ღვინის ტიპზე, რომლის დაძველებაც გსურთ), რომელიც განსაზღვრავს რამდენ ხანს უნდა დაძველდეთ და როდის იქნება ღვინო იყოს აბსოლუტურად სრულყოფილი. თუ ეს თქვენთვის საინტერესოა, არსებობს დიდი წიგნები, რომლებიც დაგეხმარებათ.

ვინაიდან ჩვენი უმრავლესობა შეიძენს ღვინოებს დასალევად, ჩვენ ვიცავთ ამ წესს: ყველა ღვინო, თუნდაც ყველაზე ასაკობრივი ღირსებისთვის, უნდა იყოს მთვრალი და არა კოლექციის დათვალიერება. ასე რომ, კარგად შეინახეთ ღვინო ან ჰორიზონტალურ თაროზე, ან ააწყვეთ თქვენი მარანი და ხშირად ააფეთქეთ საცობები. Გაუმარჯოს!


მოძველებული ღვინო: რატომ ხმარობენ ადამიანები ღვინოსა და#038 როდესაც შენც ძალიან გჭირდება!

ღვინის დაძველება ან "მარანი" ნიშნავს იმას, რომ თქვენ გადაწყვიტეთ აიღოთ შეძენილი ღვინო და შეინახოთ იგი გრილ, ბნელ ადგილას მრავალი წლის განმავლობაში, რაც საშუალებას მისცემს ღვინო გაუმჯობესდეს ბოთლში ჯდომისას. თუმცა, უმეტეს ჩვენგანს წარმოდგენა არ აქვს რა ღვინოები უნდა დავარგოთ და რა ღვინოები უნდა დავლიოთ ახლა, მაგრამ საბედნიეროდ არსებობს გარკვეული წესები, რომლებიც ამ გადაწყვეტილებას საკმაოდ მარტივს ხდის.

ღვინის ინდუსტრიას უყვარს ლაპარაკი დაძველებაზე და ღვინის შეგროვებაზე, რადგან მართლაც ძველი ღვინის დალევას რომანტიკული მიმზიდველობა აქვს. ძველი ღვინო გვაძლევს საშუალებას ხელახლა განვიცადოთ ის წელი, რომელიც განსაკუთრებული იყო ჩვენს მეხსიერებაში, შესაძლოა ჩვენი დაბადების ან საიუბილეო წელიწადი, ან დავლიოთ ღვინო, რომელიც მოდის იმ დროიდან, როდესაც ჩვენ არც კი გვიცხოვრია. ამას გარდა, როდესაც სვამენ ღვინოს, რომელიც დაძველებისთვის იყო განკუთვნილი, ღვინის დაძველება გვეხმარება შევქმნათ ისეთი არომატები და ტექსტურები, რაც ჩვენ არასოდეს განვიცდით, თუ ღვინო არ დაძველდებოდა.

მსოფლიოში წარმოებული ღვინის მხოლოდ 1% უნდა იყოს დაძველებული.

როგორც ითქვა, მსოფლიოში წარმოებული ღვინის მხოლოდ 1% უნდა იყოს დაძველებული. როცა დაფიქრდებით, ეს არის ალბათ მიზეზი იმისა, რომ დაძველებული ღვინის დალევა იმდენად რომანტიზებულია, რადგან მსოფლიოში ასე ცოტა ბოთლი რეალურად სარგებლობს და შეუძლია გაუძლოს ამდენი ხნის განმავლობაში ჯდომას.

ეს ასევე ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ მიერ შეძენილი ღვინის 99% სწორედ ახლა უნდა იყოს მთვრალი. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ღვინო იწურება - სანამ სწორად შეინახავთ - ეს უბრალოდ ნიშნავს იმას, რომ მიზანმიმართულად არ უნდა დაბერდეთ იგი, რადგან ლოდინისგან სარგებელს ვერ მიიღებთ.

Კარგი ემპირიული წესი ის არის, რომ თითქმის ყველა ღვინო, რომლის ფასიც დაახლოებით ოცდაათი დოლარია და დაბალია, ახლა დასალევად იგულისხმება. როდესაც ჩვენ ვამბობთ, რომ ღვინო უნდა დალიოს, ჩვენ ვგულისხმობთ იმას, რომ ის უნდა იყოს მოხმარებული მისი შეძენიდან ხუთი წლის განმავლობაში. ამ ხუთი წლის დასრულების შემდეგ, ღვინომ შეიძლება მართლაც გააფუჭოს და დაკარგოს ბევრი თვისება, რაც მას ასე გემრიელს ხდიდა.

ოცდაათ დოლარზე მეტი ღვინისთვის, მათი უმეტესობა უნდა მოხმარდეს ხუთი წლის განმავლობაში. მხოლოდ ღვინოები, რომლებიც „პრემიუმ“ ითვლება, ნამდვილად სარგებლობს დაძველებით და, ამ მომენტში, არსებობს ყველა სახის კონკრეტული წესი (დამოკიდებულია ღვინის ტიპზე, რომლის დაძველებაც გსურთ), რომელიც განსაზღვრავს რამდენ ხანს უნდა დაძველდეთ და როდის იქნება ღვინო იყოს აბსოლუტურად სრულყოფილი. თუ ეს თქვენთვის საინტერესოა, არსებობს დიდი წიგნები, რომლებიც დაგეხმარებათ.

ვინაიდან ჩვენგან უმრავლესობა იყიდის დასალევად ღვინოს, ჩვენ ვიცავთ ამ წესს: ყველა ღვინო, თუნდაც ყველაზე ასაკობრივი ღირსებისთვის, უნდა იყოს მთვრალი და არა კოლექციის დათვალიერება. ასე რომ, კარგად შეინახეთ ღვინო ან ჰორიზონტალურ თაროზე, ან ააწყვეთ თქვენი მარანი და ხშირად ააფეთქეთ საცობები. Გაუმარჯოს!


მოძველებული ღვინო: რატომ ხმარობენ ადამიანები ღვინოსა და#038 როცა შენც ძალიან გჭირდება!

ღვინის დაძველება ან "მარანი" ნიშნავს იმას, რომ თქვენ გადაწყვიტეთ აიღოთ შეძენილი ღვინო და შეინახოთ იგი გრილ, ბნელ ადგილას მრავალი წლის განმავლობაში, რაც საშუალებას მისცემს ღვინო გაუმჯობესდეს ბოთლში ჯდომისას. თუმცა, უმეტეს ჩვენგანს წარმოდგენა არ აქვს რა ღვინოები უნდა დავარგოთ და რა ღვინოები უნდა დავლიოთ ახლა, მაგრამ საბედნიეროდ არსებობს გარკვეული წესები, რომლებიც ამ გადაწყვეტილებას საკმაოდ მარტივს ხდის.

ღვინის ინდუსტრიას უყვარს ლაპარაკი დაძველებაზე და ღვინის შეგროვებაზე, რადგან მართლაც ძველი ღვინის დალევას რომანტიკული მიმზიდველობა აქვს. ძველი ღვინო გვაძლევს საშუალებას ხელახლა განვიცადოთ ის წელი, რომელიც განსაკუთრებული იყო ჩვენს მეხსიერებაში, შესაძლოა ჩვენი დაბადების ან იუბილეის წელიწადი, ან დავლიოთ ღვინო, რომელიც მოდის იმ დროიდან, როდესაც ჩვენ შესაძლოა არც კი გვიცხოვრია. ამას გარდა, როდესაც სვამენ ღვინოს, რომელიც დაძველებისთვის იყო განკუთვნილი, ღვინის დაძველება გვეხმარება შევქმნათ ისეთი არომატები და ტექსტურები, რაც ჩვენ არასოდეს განვიცდით, თუ ღვინო არ დაძველდებოდა.

მსოფლიოში წარმოებული ღვინის მხოლოდ 1% უნდა იყოს დაძველებული.

როგორც ითქვა, მსოფლიოში წარმოებული ღვინის მხოლოდ 1% უნდა იყოს დაძველებული. როცა დაფიქრდებით, ალბათ ამიტომაა რომ დაძველებული ღვინის დალევა იმდენად რომანტიზებულია, რადგან მსოფლიოში ასე ცოტა ბოთლი რეალურად სარგებლობს და შეუძლია გაუძლოს ამდენი ხნის განმავლობაში ჯდომას.

ეს ასევე ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ მიერ შეძენილი ღვინის 99% სწორედ ახლა უნდა იყოს მთვრალი. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ღვინო იწურება - რამდენადაც სწორად შეინახავთ - ეს უბრალოდ ნიშნავს იმას, რომ მიზანმიმართულად არ უნდა დაძველოთ, რადგან ლოდინისგან სარგებელს ვერ მიიღებთ.

Კარგი ემპირიული წესი ის არის, რომ თითქმის ყველა ღვინო, რომლის ფასიც დაახლოებით ოცდაათი დოლარია და დაბალია, ახლა დასალევად იგულისხმება. როდესაც ჩვენ ვამბობთ, რომ ღვინო უნდა დალიოს, ჩვენ ვგულისხმობთ იმას, რომ იგი უნდა იქნას მოხმარებული მისი შეძენიდან ხუთი წლის განმავლობაში. ამ ხუთი წლის დასრულების შემდეგ, ღვინომ შეიძლება მართლაც გააფუჭოს და დაკარგოს ბევრი თვისება, რაც მას ასე გემრიელს ხდიდა.

ოცდაათ დოლარზე მეტი ღვინისთვის, მათი უმეტესობა უნდა მოხმარდეს ხუთი წლის განმავლობაში. მხოლოდ ღვინოები, რომლებიც „პრემიუმ“ ითვლება, ნამდვილად სარგებლობს დაძველებით და, ამ მომენტში, არსებობს ყველა სახის კონკრეტული წესი (დამოკიდებულია ღვინის ტიპზე, რომლის დაძველებაც გსურთ), რომელიც განსაზღვრავს რამდენ ხანს უნდა დაძველდეთ და როდის იქნება ღვინო იყოს აბსოლუტურად სრულყოფილი. თუ ეს თქვენთვის საინტერესოა, არსებობს დიდი წიგნები, რომლებიც დაგეხმარებათ.

ვინაიდან ჩვენი უმრავლესობა შეიძენს ღვინოებს დასალევად, ჩვენ ვიცავთ ამ წესს: ყველა ღვინო, თუნდაც ყველაზე ასაკობრივი ღირსებისთვის, უნდა იყოს მთვრალი და არა კოლექციის დათვალიერება. ასე რომ, კარგად შეინახეთ ღვინო ან ჰორიზონტალურ თაროზე, ან ააწყვეთ თქვენი მარანი და ხშირად ააფეთქეთ საცობები. Გაუმარჯოს!


მოძველებული ღვინო: რატომ ხმარობენ ადამიანები ღვინოსა და#038 როდესაც შენც ძალიან გჭირდება!

ღვინის დაძველება ან "მარანი" ნიშნავს იმას, რომ თქვენ გადაწყვიტეთ აიღოთ შეძენილი ღვინო და შეინახოთ იგი გრილ, ბნელ ადგილას მრავალი წლის განმავლობაში, რაც საშუალებას მისცემს ღვინო გაუმჯობესდეს ბოთლში ჯდომისას. თუმცა, უმეტეს ჩვენგანს წარმოდგენა არ აქვს რა ღვინოები უნდა დავარგოთ და რა ღვინოები უნდა დავლიოთ ახლა, მაგრამ საბედნიეროდ არსებობს გარკვეული წესები, რომლებიც ამ გადაწყვეტილებას საკმაოდ მარტივს ხდის.

ღვინის ინდუსტრიას უყვარს ლაპარაკი დაძველებაზე და ღვინის შეგროვებაზე, რადგან მართლაც ძველი ღვინის დალევას რომანტიკული მიმზიდველობა აქვს. ძველი ღვინო გვაძლევს საშუალებას ხელახლა განვიცადოთ ის წელი, რომელიც განსაკუთრებული იყო ჩვენს მეხსიერებაში, შესაძლოა ჩვენი დაბადების ან იუბილეის წელიწადი, ან დავლიოთ ღვინო, რომელიც მოდის იმ დროიდან, როდესაც ჩვენ შესაძლოა არც კი გვიცხოვრია. ამას გარდა, როდესაც სვამენ ღვინოს, რომელიც დაძველებისთვის იყო განკუთვნილი, ღვინის დაძველება გვეხმარება შევქმნათ ისეთი არომატები და ტექსტურები, რაც ჩვენ არასოდეს განვიცდით, თუ ღვინო არ დაძველდებოდა.

მსოფლიოში წარმოებული ღვინის მხოლოდ 1% უნდა იყოს დაძველებული.

როგორც ითქვა, მსოფლიოში წარმოებული ღვინის მხოლოდ 1% უნდა იყოს დაძველებული. როცა დაფიქრდებით, ალბათ ამიტომაა რომ დაძველებული ღვინის დალევა იმდენად რომანტიზებულია, რადგან მსოფლიოში ასე ცოტა ბოთლი რეალურად სარგებლობს და შეუძლია გაუძლოს ამდენი ხნის განმავლობაში ჯდომას.

ეს ასევე ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ მიერ შეძენილი ღვინის 99% სწორედ ახლა უნდა იყოს მთვრალი. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ღვინო იწურება - რამდენადაც სწორად შეინახავთ - ეს უბრალოდ ნიშნავს იმას, რომ მიზანმიმართულად არ უნდა დაძველოთ, რადგან ლოდინისგან სარგებელს ვერ მიიღებთ.

Კარგი ემპირიული წესი ის არის, რომ თითქმის ყველა ღვინო, რომლის ფასიც დაახლოებით ოცდაათი დოლარია და დაბალია, ახლა დასალევად იგულისხმება. როდესაც ჩვენ ვამბობთ, რომ ღვინო უნდა დალიოს, ჩვენ ვგულისხმობთ იმას, რომ ის უნდა იყოს მოხმარებული მისი შეძენიდან ხუთი წლის განმავლობაში. ამ ხუთი წლის დასრულების შემდეგ, ღვინომ შეიძლება მართლაც გააფუჭოს და დაკარგოს ბევრი თვისება, რაც მას ასე გემრიელს ხდიდა.

ოცდაათ დოლარზე მეტი ღვინისთვის, მათი უმეტესობა უნდა მოხმარდეს ხუთი წლის განმავლობაში. მხოლოდ ღვინოები, რომლებიც „პრემიუმ“ ითვლება, ნამდვილად სარგებლობს დაძველებით და, ამ მომენტში, არსებობს ყველა სახის კონკრეტული წესი (დამოკიდებულია ღვინის ტიპზე, რომლის დაძველებაც გსურთ), რომელიც განსაზღვრავს რამდენ ხანს უნდა დაძველდეთ და როდის იქნება ღვინო იყოს აბსოლუტურად სრულყოფილი. თუ ეს თქვენთვის საინტერესოა, არსებობს დიდი წიგნები, რომლებიც დაგეხმარებათ.

ვინაიდან ჩვენგან უმრავლესობა იყიდის დასალევად ღვინოს, ჩვენ ვიცავთ ამ წესს: ყველა ღვინო, თუნდაც ყველაზე ასაკობრივი ღირსებისთვის, უნდა იყოს მთვრალი და არა კოლექციის დათვალიერება. ასე რომ, კარგად შეინახეთ ღვინო ან ჰორიზონტალურ თაროზე, ან ააწყვეთ თქვენი მარანი და ხშირად ააფეთქეთ საცობები. Გაუმარჯოს!


მოძველებული ღვინო: რატომ ხმარობენ ადამიანები ღვინოსა და#038 როცა შენც ძალიან გჭირდება!

ღვინის დაძველება ან "მარანი" ნიშნავს იმას, რომ თქვენ გადაწყვიტეთ აიღოთ შეძენილი ღვინო და შეინახოთ იგი გრილ, ბნელ ადგილას მრავალი წლის განმავლობაში, რაც საშუალებას მისცემს ღვინო გაუმჯობესდეს ბოთლში ჯდომისას. თუმცა, უმეტეს ჩვენგანს წარმოდგენა არ აქვს რა ღვინოები უნდა დავარგოთ და რა ღვინოები უნდა დავლიოთ ახლა, მაგრამ საბედნიეროდ არსებობს გარკვეული წესები, რომლებიც ამ გადაწყვეტილებას საკმაოდ მარტივს ხდის.

ღვინის ინდუსტრიას უყვარს ლაპარაკი დაძველებაზე და ღვინის შეგროვებაზე, რადგან მართლაც ძველი ღვინის დალევას რომანტიკული მიმზიდველობა აქვს. ძველი ღვინო გვაძლევს საშუალებას ხელახლა განვიცადოთ ის წელი, რომელიც განსაკუთრებული იყო ჩვენს მეხსიერებაში, შესაძლოა ჩვენი დაბადების ან იუბილეის წელიწადი, ან დავლიოთ ღვინო, რომელიც მოდის იმ დროიდან, როდესაც ჩვენ შესაძლოა არც კი გვიცხოვრია. ამას გარდა, როდესაც სვამენ ღვინოს, რომელიც დაძველებისთვის იყო განკუთვნილი, ღვინის დაძველება გვეხმარება შევქმნათ ისეთი არომატები და ტექსტურები, რაც ჩვენ არასოდეს განვიცდით, თუ ღვინო არ დაძველდებოდა.

მსოფლიოში წარმოებული ღვინის მხოლოდ 1% უნდა იყოს დაძველებული.

როგორც ითქვა, მსოფლიოში წარმოებული ღვინის მხოლოდ 1% უნდა იყოს დაძველებული. როცა დაფიქრდებით, ალბათ ამიტომაა რომ დაძველებული ღვინის დალევა იმდენად რომანტიზებულია, რადგან მსოფლიოში ასე ცოტა ბოთლი რეალურად სარგებლობს და შეუძლია გაუძლოს ამდენი ხნის განმავლობაში ჯდომას.

ეს ასევე ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ მიერ შეძენილი ღვინის 99% სწორედ ახლა უნდა იყოს მთვრალი. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ღვინო იწურება - რამდენადაც სწორად შეინახავთ - ეს უბრალოდ ნიშნავს იმას, რომ მიზანმიმართულად არ უნდა დაძველოთ, რადგან ლოდინისგან სარგებელს ვერ მიიღებთ.

Კარგი ემპირიული წესი ის არის, რომ თითქმის ყველა ღვინო, რომლის ფასიც დაახლოებით ოცდაათი დოლარია და დაბალია, ახლა დასალევად იგულისხმება. როდესაც ჩვენ ვამბობთ, რომ ღვინო უნდა დალიოს, ჩვენ ვგულისხმობთ იმას, რომ ის უნდა იყოს მოხმარებული მისი შეძენიდან ხუთი წლის განმავლობაში. ამ ხუთი წლის დასრულების შემდეგ, ღვინომ შეიძლება მართლაც გააფუჭოს და დაკარგოს ბევრი თვისება, რაც მას ასე გემრიელს ხდიდა.

ოცდაათ დოლარზე მეტი ღვინისთვის, მათი უმეტესობა უნდა მოხმარდეს ხუთი წლის განმავლობაში. მხოლოდ ღვინოები, რომლებიც „პრემიუმ“ ითვლება, ნამდვილად სარგებლობს დაძველებით და, ამ მომენტში, არსებობს ყველა სახის კონკრეტული წესი (დამოკიდებულია ღვინის ტიპზე, რომლის დაძველებაც გსურთ), რომელიც განსაზღვრავს რამდენ ხანს უნდა დაძველდეთ და როდის იქნება ღვინო იყოს აბსოლუტურად სრულყოფილი. თუ ეს თქვენთვის საინტერესოა, არსებობს დიდი წიგნები, რომლებიც დაგეხმარებათ.

ვინაიდან ჩვენი უმრავლესობა შეიძენს ღვინოებს დასალევად, ჩვენ ვიცავთ ამ წესს: ყველა ღვინო, თუნდაც ყველაზე ასაკობრივი ღირსებისთვის, უნდა იყოს მთვრალი და არა კოლექციის დათვალიერება. ასე რომ, კარგად შეინახეთ ღვინო ან ჰორიზონტალურ თაროზე, ან ააწყვეთ თქვენი მარანი და ხშირად ააფეთქეთ საცობები. Გაუმარჯოს!


მოძველებული ღვინო: რატომ ხმარობენ ადამიანები ღვინოსა და#038 როცა შენც ძალიან გჭირდება!

ღვინის დაძველება ან "მარანი" ნიშნავს იმას, რომ თქვენ გადაწყვიტეთ აიღოთ შეძენილი ღვინო და შეინახოთ იგი გრილ, ბნელ ადგილას მრავალი წლის განმავლობაში, რაც საშუალებას მისცემს ღვინო გაუმჯობესდეს ბოთლში ჯდომისას. თუმცა, უმეტეს ჩვენგანს წარმოდგენა არ აქვს რა ღვინოები უნდა დავარგოთ და რა ღვინოები უნდა დავლიოთ ახლა, მაგრამ საბედნიეროდ არსებობს გარკვეული წესები, რომლებიც ამ გადაწყვეტილებას საკმაოდ მარტივს ხდის.

ღვინის ინდუსტრიას უყვარს ლაპარაკი დაძველებაზე და ღვინის შეგროვებაზე, რადგან მართლაც ძველი ღვინის დალევას რომანტიკული მიმზიდველობა აქვს. ძველი ღვინო გვაძლევს საშუალებას ხელახლა განვიცადოთ ის წელი, რომელიც განსაკუთრებული იყო ჩვენს მეხსიერებაში, შესაძლოა ჩვენი დაბადების ან იუბილეის წელიწადი, ან დავლიოთ ღვინო, რომელიც მოდის იმ დროიდან, როდესაც ჩვენ შესაძლოა არც კი გვიცხოვრია. ამას გარდა, როდესაც სვამენ ღვინოს, რომელიც დაძველებისთვის იყო განკუთვნილი, ღვინის დაძველება გვეხმარება შევქმნათ ისეთი არომატები და ტექსტურები, რაც ჩვენ არასოდეს განვიცდით, თუ ღვინო არ დაძველდებოდა.

მსოფლიოში წარმოებული ღვინის მხოლოდ 1% უნდა იყოს დაძველებული.

როგორც ითქვა, მსოფლიოში წარმოებული ღვინის მხოლოდ 1% უნდა იყოს დაძველებული. როდესაც დაფიქრდებით, ალბათ ამიტომაა რომ დაძველებული ღვინის დალევა იმდენად რომანტიზებულია, რადგან მსოფლიოში ასე ცოტა ბოთლი რეალურად სარგებლობს და შეუძლია გაუძლოს ამდენი ხნის განმავლობაში ჯდომას.

ეს ასევე ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ მიერ შეძენილი ღვინის 99% სწორედ ახლა უნდა იყოს მთვრალი. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ღვინო იწურება - რამდენადაც სწორად შეინახავთ - ეს უბრალოდ ნიშნავს იმას, რომ მიზანმიმართულად არ უნდა დაძველოთ, რადგან ლოდინისგან სარგებელს ვერ მიიღებთ.

Კარგი ემპირიული წესი ის არის, რომ თითქმის ყველა ღვინო, რომლის ფასიც დაახლოებით ოცდაათი დოლარია და დაბალია, ახლა დასალევად იგულისხმება. როდესაც ჩვენ ვამბობთ, რომ ღვინო უნდა დალიოს, ჩვენ ვგულისხმობთ იმას, რომ იგი უნდა იქნას მოხმარებული მისი შეძენიდან ხუთი წლის განმავლობაში. ამ ხუთი წლის დასრულების შემდეგ, ღვინომ შეიძლება მართლაც გააფუჭოს და დაკარგოს ბევრი თვისება, რაც მას ასე გემრიელს ხდიდა.

ოცდაათ დოლარზე მეტი ღვინისთვის, მათი უმეტესობა უნდა მოხმარდეს ხუთი წლის განმავლობაში. მხოლოდ ღვინოები, რომლებიც „პრემიუმ“ ითვლება, ნამდვილად სარგებლობს დაძველებით და, ამ მომენტში, არსებობს ყველა სახის კონკრეტული წესი (დამოკიდებულია ღვინის ტიპზე, რომლის დაძველებაც გსურთ), რომელიც განსაზღვრავს რამდენ ხანს უნდა დაძველდეთ და როდის იქნება ღვინო იყოს აბსოლუტურად სრულყოფილი. თუ ეს თქვენთვის საინტერესოა, არსებობს დიდი წიგნები, რომლებიც დაგეხმარებათ.

ვინაიდან ჩვენგან უმრავლესობა იყიდის დასალევად ღვინოს, ჩვენ ვიცავთ ამ წესს: ყველა ღვინო, თუნდაც ყველაზე ასაკობრივი ღირსებისთვის, უნდა იყოს მთვრალი და არა კოლექციის დათვალიერება. ასე რომ, კარგად შეინახეთ ღვინო ან ჰორიზონტალურ თაროზე, ან ააწყვეთ თქვენი მარანი და ხშირად ააფეთქეთ საცობები. Გაუმარჯოს!


მოძველებული ღვინო: რატომ ხმარობენ ადამიანები ღვინო & როცა შენც ძალიან გჭირდება!

ღვინის დაძველება ან "მარანი" ნიშნავს იმას, რომ თქვენ გადაწყვიტეთ აიღოთ შეძენილი ღვინო და შეინახოთ იგი გრილ, ბნელ ადგილას მრავალი წლის განმავლობაში, რაც საშუალებას მისცემს ღვინო გაუმჯობესდეს ბოთლში ჯდომისას. თუმცა, უმეტესობა ჩვენგანს წარმოდგენა არ აქვს რა ღვინოები უნდა დავარგოთ და რა ღვინოები უნდა დავლიოთ ახლა, მაგრამ საბედნიეროდ არსებობს გარკვეული წესები, რომლებიც ამ გადაწყვეტილებას საკმაოდ მარტივს ხდის.

ღვინის ინდუსტრიას უყვარს ლაპარაკი დაძველებაზე და ღვინის შეგროვებაზე, რადგან მართლაც ძველი ღვინის დალევას რომანტიკული მიმზიდველობა აქვს. ძველი ღვინო გვაძლევს საშუალებას ხელახლა განვიცადოთ ის წელი, რომელიც განსაკუთრებული იყო ჩვენს მეხსიერებაში, შესაძლოა ჩვენი დაბადების ან იუბილეის წელიწადი, ან დავლიოთ ღვინო, რომელიც მოდის იმ დროიდან, როდესაც ჩვენ შესაძლოა არც კი გვიცხოვრია. ამას გარდა, როდესაც სვამენ ღვინოს, რომელიც დაძველებისთვის იყო განკუთვნილი, ღვინის დაძველება გვეხმარება შევქმნათ ისეთი არომატები და ტექსტურები, რაც ჩვენ არასოდეს განვიცდით, თუ ღვინო არ დაძველდებოდა.

მსოფლიოში წარმოებული ღვინის მხოლოდ 1% უნდა იყოს დაძველებული.

როგორც ითქვა, მსოფლიოში წარმოებული ღვინის მხოლოდ 1% უნდა იყოს დაძველებული. როცა დაფიქრდებით, ალბათ ამიტომაა რომ დაძველებული ღვინის დალევა იმდენად რომანტიზებულია, რადგან მსოფლიოში ასე ცოტა ბოთლი რეალურად სარგებლობს და შეუძლია გაუძლოს ამდენი ხნის განმავლობაში ჯდომას.

ეს ასევე ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ მიერ შეძენილი ღვინის 99% სწორედ ახლა უნდა იყოს მთვრალი. This doesn’t mean that the wine expires—as long as you store it correctly—it just simply means you shouldn’t purposefully age it, because you won’t be gaining any benefit from waiting.

Კარგი rule of thumb is that almost all wines priced around thirty dollars and under are meant to be drunk now. When we say a wine is meant to be drunk now, we mean it is intended to be consumed within five years or so of buying it. After those five years are up, the wine can actually start to deteriorate and lose many of the qualities that made it so delicious.

For wines above thirty dollars, a majority of these too should be consumed within five years. Only wines that are considered “premium” truly benefit from aging and, at that point, there are all sorts of specific rules (depending on the type of wine you want to age) that dictate how long you should age it and when the wine will be absolutely perfect. If this is something you are interested in, there are great books out there that can help.

Since the majority of us will buy wines to be drunk now, we’ll stick to this rule: all wine, even the most age-worthy, is meant to be drunk, not looked at in a collection. So store your wine well either on a horizontal rack or build your custom wine cellar, and pop your corks often. Გაუმარჯოს!


Უყურე ვიდეოს: Aagne Pinot Blanc Chardonnay