ka.drome-portdeplaisance.com
ახალი რეცეპტები

ატმის ჯემი

ატმის ჯემი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


გარეცხეთ ხილი, გააცალეთ და ამოიღეთ თესლი. ნახევარი ოდენობით შაქარი და გელფიქსი მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ.

მას შემდეგ, რაც ცოტა ხნით ადუღდება, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ დანარჩენი შაქარი და დატოვეთ სანამ კვლავ დაიწყებს ადუღებას.

გამორთეთ ცეცხლი და სწრაფად ჩადეთ სუფთა ქილებში. გააჩერეთ სახურავით 5 წუთის განმავლობაში, სტერილიზაციისთვის, შემდეგ შეინახეთ საკუჭნაოში.


ატმის ჯემი

შემადგენლობა: ატამი (60%) და შაქარი (40%)
შენახვის პირობები: ინახება გრილ, მშრალ ადგილას, მზის შუქისა და ყინვისგან დაცულ ადგილას, არაუმეტეს 20C ტემპერატურაზე
გახსნის შემდეგ ის ინახება ცივად, მაქსიმუმ 10 ტემპერატურაზე და მოიხმარს მაქსიმუმ 30 დღეში.

წმინდა თანხა : 370 გრ
Პროდიუსერი : ერთად სოციალური სოლიდარობის ფონდი

ატამი A ვიტამინის მაღალი შემცველობის გამო ითვლება ხანგრძლივობის ნაყოფად და # 8221.

ის ძლიერ აცოცხლებს ორგანოებს, რეკომენდებულია განსაკუთრებით ხანდაზმულთათვის, არამედ ბავშვებისთვის. ატმებს აქვთ მაღალი დონის საკვები ღირებულება. შეგახსენებთ, რომ 100 გრ ატამი ასევე შეიცავს 0.7 გრ ცილას, 0.09 გრ ცხიმს, 11.10 გრ ნახშირწყლებს, 2 გრ ბოჭკოს, 5 მგ კალციუმს, 0.11 მგ რკინას, 7 მგ მაგნიუმს, 12 მგ ფოსფორს ( ხელს უწყობს ნერვული უჯრედების ჯანმრთელობის შენარჩუნებას), 197 მგ კალიუმი, 0.14 მგ თუთია, 0.068 მგ სპილენძი, 0.047 მგ კალიუმი, 6.6 მგ ვიტამინი C.

ატამი ასევე მითითებულია დიეტებში დაბალი კალორიების გამო: მხოლოდ 43 კალორია / 100 გრამი.

ამ ხილის სარგებელი:

იცავს თვალებს, იცავს ნერვულ სისტემას, ხელს უშლის სიმსუქნის წარმოქმნას, კარგია საჭმლის მონელებისთვის, სასარგებლოა ორსულობის დროს, ებრძვის კიბოს, ზრუნავს კანს.

თუმცა, ატამი უკუნაჩვენებია მათთვის, ვინც ცნობილია, რომ ალერგიულია ყვავილის მტვერზე ან მათთვის, ვისაც კუჭ-ნაწლავის პრობლემები აქვს, მჟავიანობის მაღალი დონის და ცნობილი საფაღარათო ეფექტის გამო. მათი წარმატებით შეცვლა შესაძლებელია ნექტარინებით, რომლებსაც აქვთ ალერგენის დაბალი პოტენციალი ვიდრე ატამი.

ზამთარში მათი შენახვა შესაძლებელია ჯემის, ჯემის, კომპოტის ან გამხმარი სახით. ზაფხულის გემო რომ შეგახსენოთ, ჩვენ გთავაზობთ ბებიას ატმის მურაბას. ჯემი დელიკატურია, აქვს დაბალანსებული ტკბილ-მჟავე გემო და შესაფერისია ტორტებთან, ღვეზელებთან ან დონატებში შემავსებლად და ა.

ჩვენი პროდუქტი: 100% ნატურალური ატმის ჯემი

ორგანული, არ შეიცავს კონსერვანტებს და საკვებ დანამატებს

შემადგენლობა: ატამი (60%) და შაქარი (40%)
შენახვის პირობები: ინახება გრილ, მშრალ ადგილას, მზისგან და ყინვისგან შორს, ტემპერატურაზე არაუმეტეს 20 C
გახსნის შემდეგ ის ინახება ცივად, მაქსიმუმ 10 ტემპერატურაზე და მოიხმარს მაქსიმუმ 30 დღეში.

წმინდა თანხა : 370 გრ
Პროდიუსერი : ერთად სოციალური სოლიდარობის ფონდი


Მოსამზადებელი დრო: 10 წთ.

სამზარეულოს საერთო დრო: 19 წთ.

სირთულე: Ადვილი

თანხა: 2 პორცია

  1. გაასუფთავეთ და გაჭერით შუაზე 500 გრ ატამი .
  2. ჩადეთ ისინი თერმომიქსის თასში ერთად 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და აურიეთ ამისთვის 7 წმ./სიჩქარე 4
  3. დამატება 200 გრ შაქარი და 50 გრ ვანილის შაქარი , შემდეგ მორგება 8 წთ./ 100 ° C/ სიჩქარე 2.
  4. შეამოწმეთ ატმის ჯემის თანმიმდევრულობა.
  5. ჩადეთ ის 2 ქილა ჯამში, გარეცხილი ცხელი წყლით და კარგად გამხმარი ადრე.
  6. ხრახნიანი ხუფები, როგორც კი ჯემი დაასხით.
  7. გადააქციეთ ქილები თავდაყირა 10 წუთის განმავლობაში.
  8. ატმის ჯემი ოთახის ტემპერატურაზე გაცივდეს.
  9. როდესაც ისინი მთლიანად გაცივდება, შეგიძლიათ საკუჭნაოში ჩადოთ. ასე ადვილია!

ატმის ჯემის რეკომენდაციები თერმომიქსში

მიირთვით თერმომიქსის ატმის ჯემი საუზმეზე, ნამცხვრებში ან ბლინებში და თუნდაც ბრინჯის პუდინგთან ერთად.

თერმომიქსის ატმის ჯემი შეგიძლიათ მიირთვათ მომზადებისთანავე.

ატმის ჯემის თერმომიქსის მომზადების ვარიანტები

თუ გირჩევნიათ მჟავე გემო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეტი ლიმონის წვენი ან ცოტა ლიმონის მარილი.

ვანილი მშვენივრად ერწყმის ატმის არომატს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ჩაწეროთ რამდენიმე წვეთი ესენცია.


გარგარის და ატმის ჯემი ჭურვის გარეშე

ძალიან გემრიელი, ორიგინალური და ჯანსაღი კომბინაცია გამოვა, თუ არომატიზირებულ ატმებს წითელ გარგარს შეუთავსებთ. იმისათვის, რომ მზიანი ზაფხულის ნაჭერი დასახლდეს ბანკებში, საჭირო იქნება შემდეგი კომპონენტები:

  • ატამი - 1 კგ
  • გარგარი - 1 კგ
  • გრანულირებული შაქარი - 1, 5 კგ.

  1. შეარჩიეთ და მოამზადეთ მწიფე ხილი - კარგად ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ კანი, მოკლედ ჩაყარეთ ხილი ცხელ წყალში.
  2. დაჭერით მათ ნაწილებად, ამოიღეთ ძვლები და მოათავსეთ ღრმა მინანქრის თასში.
  3. შეავსეთ ხილი შაქრით და დატოვეთ ერთი საათი, რომ დატოვოს ცელულოზის წვენი.
  4. ნელა აურიეთ დაბალ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ჯემი ადუღებამდე, გააცივეთ და დატოვეთ ღამით.
  5. მთელი პროცედურა - ადუღეთ, ამოიღეთ, გააცივეთ - გაიმეორეთ 2-3 -ჯერ. რაც უფრო მეტი დრო სჭირდება ჯემის მოხარშვას და დაჭერას, მით უფრო მდიდარი და მდიდარი იქნება მისი გემო.
  6. ჩაასხით ცხელი მასა სტერილიზებულ ქილებში და გააფართოვოს.
რჩევა! გარგარისა და ატმის ჭურვიდან მიღებული მხოლოდ რამდენიმე ბირთვი მისცემს დესერტს წარმოუდგენელ გემოს - თქვენ უნდა დაამატოთ ისინი სამზარეულოს დროს.


ატამი გარეცხილი და გახეხილია, შემდეგ დაჭრილი კუბებად. 800 გრ ატამი არის გაწმენდის შემდეგ და თესლის გარეშე.

თუ გაგიმართლათ, რომ დაიჭიროთ ტკბილი და სურნელოვანი ნესვი, ის სრულყოფილია. დაჭერით ნაჭრებად, გააცალეთ და შემდეგ დაჭერით კუბიკებად, სულ 1 კგ.

უჟანგავი ფოლადის ქვაბში ორმაგი ფსკერით მოათავსეთ ხილი და შაქარი მონაცვლეობით. გააჩერეთ დაახლოებით 2 საათი, რომ დატოვოთ წვენი. დროდადრო ურიეთ.

დადგით მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ დაიწყებს ადუღებას და გააცხელეთ მთელი შაქარი, აურიეთ ქვაბში. როგორც კი ადუღდება, შეამცირეთ სითბო და საჭიროების შემთხვევაში გააცივეთ. დროდადრო აურიეთ ქვაბში.

რადგან ბევრი წვენი დატოვა, მირჩევნია ხილი ბლენდერში ჩავსვა მას შემდეგ, რაც ჯემი ცოტათი გაცივდა, შემდეგ ისევ ცეცხლზე დავდე, რომ კიდევ რამდენიმე ადუღდეს. ტესტი კეთდება ფირფიტაზე წვეთით და თუ არ გავრცელდება, მზადაა.

იმავდროულად, ქილები გარეცხილი და სტერილიზებული, შემდეგ დაასხით ჯემი ქილებში, კარგად დაფარეთ და ჩადეთ საწოლში სანამ არ გაგრილდება. იგი ინახება საკუჭნაოში გრილ ადგილას და დაცულია მზისგან.


ატმის ჯემის შაქრის გარეშე ინგრედიენტები:

ჯემი ატამი ირჩევა ყველაზე მწიფედან, ის ასევე ყველაზე ტკბილია. კარგად გარეცხეთ და გადაწურეთ, შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ბირთვი. ძალიან მომწიფებული, თესლის ამოღება საკმაოდ პრობლემური იქნება, მაგრამ მოთმინებით ყველაფერი შეიძლება გაკეთდეს. თესლის ამოღების შემდეგ ატამი მოათავსეთ ემალირებულ თასში და შეურიეთ დამატკბობელს. ისინი დარჩებიან ამ ჭურჭელში ღამით.

მეორე დღეს, ხილის ნარევი ჯერ დაბალ ცეცხლზე იდება, შემდეგ კი გამაგრდება. გაწურეთ ლიმონის კანი და დაასხით წვენი მურაბაზე. დროდადრო აურიეთ ხის კოვზით. ჯემი უნდა იყოს ძალიან მჭიდრო, წვენის გარეშე. როდესაც ნაყოფი მომწიფდება და წვენი მზად არ არის. თუ გსურთ ჯემი უფრო კომპაქტური იყოს, შეგიძლიათ ხილი დააქუცმაცოთ ბლენდერით.

ქილები კარგად გარეცხილია და სტერილიზებულია ცხელ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჯემი ქილებშია ჩასმული, როდესაც ის ჯერ კიდევ ცხელია. ქილები დაფარულია სახურავით ან ცელოფნით, რომელიც მიბმულია ძაფით. შეინახეთ საკუჭნაოში ან გრილ ადგილას. მიირთვით პურთან და კარაქთან ერთად, ბლინებში ან ნებისმიერ სხვა დესერტში. Კარგი მადა!


ატმის ჯემის რეცეპტი ეტაპობრივად

მივიღე ატმის ყუთი და გულით ვჭამე ოჯახთან ერთად. 1.5 კგ -დან გადავწყვიტე ჯემის გაკეთება. როდესაც ხილი პირველ რიგში ჩნდება, ჩვენ ვჭამთ მათ, როგორც ახალს. მე არც კი ვფიქრობ მათ შენარჩუნებაზე სანამ არ დავიღლები მათგან. სირცხვილია არ ისარგებლოს ხილით, სანამ არ დადგება მათი სეზონი. ბევრი მათ არც კი გასინჯავს, არამედ პირდაპირ ქილაში ათავსებს. პირადად მე სრულიად უაზრობად მიმაჩნია. ცხადია, მე ასევე ჩავდე რამდენიმე ქილა, მაგრამ თითოეულის 2-3-4. ჩვენ უბრალოდ არ ვჭამთ ჯემს მთელი ზამთარი, არა?

წელს მე ცუდი დრო გავატარე მარწყვები და ალუბალი მაგრამ გარგარისა და ატმის რეკორდული მოსავალი გვქონდა. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ აქ გარგარის ჯემის რეცეპტი.

ატმის ჯემი ძალიან სურნელოვანია. ნაყოფი დელიკატურია და მას სიფრთხილით უნდა მოეპყროთ. უკეთესი იქნება არ იყოს ძალიან რბილი, რადგან ისინი გადაიქცევიან მურაბად. ჯემში თქვენ უნდა იპოვოთ ხილის ნაჭრები.

1.5 კგ ხილისგან (იწონიდა თესლის გარეშე) მივიღეთ 5 ქილა 400 გრ ჯემი. ეს საკმარისზე მეტია ზამთრისთვის. არის სხვა ხილი & # 8230.

  • 1.5 კგ ატამი (იწონიდა თესლის გარეშე)
  • 1 კგ შაქარი
  • 1 ლიმონის წვენი და & frac12
  • & ფრაკი 12 დაჭრილი ლიმონი

1.4 კგ მთლიანი ატამი
1 ჭიქა და ½ შაქარი
1 ვანილის ნაჭერი, სიგრძეზე დაჭრილი
წვენი 1 პატარა ლიმონისგან

გარეცხეთ ატამი და ამოიღეთ თესლი. ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ ქვაბში და აურიეთ, რომ არომატი აირიოს. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დროდადრო ურიეთ. გააგრძელეთ ადუღება, აურიეთ ხშირად და მიიღეთ ქაფი, რომელიც იქმნება ზედაპირზე. ჯემი უნდა ადუღდეს მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ტემპერატურა არ მიაღწევს 100 გრადუსს (შეიძლება 15 წუთი დასჭირდეს).

რამდენიმე წვეთი ჯემი დადეთ თეფშზე, რომელიც გაცივდით მაცივარში. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ მურაბის თანმიმდევრულობა მას შემდეგ რაც გაცივდა. თუ ის ჯერ კიდევ თხევადია, გააგრძელეთ ადუღება. გაცივებისთანავე უკეთ გამკვრივდება.

როდესაც ჯემი მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას, გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და გააცივეთ ცოტა. თუ გსურთ, შეგიძლიათ რამდენიმე ხილი გაიტანოთ რეზინის სპატულით. ჩაასხით ჯემი მინის ქილებში, მჭიდროდ დახურეთ და შეინახეთ მაცივარში რამდენიმე კვირის განმავლობაში.

ხიდი: თუ არ გაქვთ ვანილის ბუდეები, შეგიძლიათ უარი თქვათ ინგრედიენტზე. სამაგიეროდ, შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილის არსი ჯემის ადუღების შემდეგ. დაიწყეთ ¼ ჩაის კოვზის დამატებით და გაზარდეთ რაოდენობა სურვილისამებრ.

მომზადების დრო: 20 წუთი
ადუღების დრო: 15 წუთი
საერთო დრო: 35 წუთი


ვიდეო: ატმის არომატული მურაბა