ka.drome-portdeplaisance.com
ახალი რეცეპტები

სპაგეტი პომოდორო

სპაგეტი პომოდორო


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


როდესაც ლტოლვა იჩენს თავს, არაფერი არ ჯდება ახალ მაკარონში უბრალო ახალი ტომატის სოუსით. აქ არის მარტივი და გემრიელი ვერსია ლუგო კაფემდებარეობს ნიუ იორკში, მედისონ სკვერ გარდენის მახლობლად. ეს რესტორანი სპეციალიზირებულია ხელნაკეთი პასტაში, ამიტომ აუცილებლად გასინჯეთ ეს რეცეპტი.

ინგრედიენტები

ცომისთვის

  • 1/2 ფუნტი "00" ფქვილი
  • 1/2 ფუნტი სემოლინას ფქვილი
  • 3 კვერცხი
  • 2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 2 ჩაის კოვზი მარილი

სოუსისთვის

  • 2 ჩაის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 1/2 თავი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 ყვითელი ხახვი, დაჭრილი წვრილად
  • 1 1/2 ჭიქა რეჰანი, წვრილად დაჭრილი
  • 6 მწიფე პომიდორი, ოთხად
  • ერთი 12 უნცია შეიძლება ბოშათა პომიდორი
  • მარილი და პილპილი, გემოვნებით

სპაგეტი პომოდოროსთვის

  • მარილი, გემოვნებით
  • 1 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
  • 1/4 უნცია პარმეზანი, გახეხილი
  • 1 რეჰანის ფოთოლი, ჟიულიენური
  • 2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი

მომსახურება 4

კალორია ერთ მიღებაზე 704

ფოლიუმის ექვივალენტი (სულ) 124μg31%

რიბოფლავინი (B2) 0.3 მგ 17.6%


სპაგეტი პომოდოროს რეცეპტი (პასტა ტომატის ბაზილიკის სოუსში)

სპაგეტი პომოდოროს რეცეპტი ასევე ცნობილია როგორც მაკარონი, რომელსაც ტომატის ბაზილიკის სოუსში აყრიან და პარმეზანის ყველით ასხამენ. პომოდორო იტალიურად ნიშნავს პომიდვრისგან დამზადებულ სოუსს. ეს მაკარონის რეცეპტი მარტივია გასაკეთებლად, რომელიც შეიცავს პომიდვრის, რეჰანის, ნივრის და ზეითუნის ზეთის არომატს. მას აქვს მოკლე სამზარეულოს დრო და როდესაც თქვენ გაქვთ მზად პომოდოროს სოუსი, თქვენი კვირის ღამის სადილი ოჯახისთვის მზად იქნება წუთებში. მიირთვით სპაგეტი პომოდოროს რეცეპტი (პასტა ტომატის რეჰანის სოუსში) ახალი ბაღის სალათის რეცეპტთან ერთად.

თუ მოგწონთ ეს რეცეპტი, სცადეთ სხვა მსგავსი რეცეპტები


რეცეპტი: დელფინას სპაგეტი პომოდორო

Delfina & rsquos ხელმოწერილი სპაგეტი კვლავ მენიუშია ათწლეულების შემდეგ და ის გემრიელი შეხსენებაა, რომ თუ არსებობს ერთი რამ, რაც ნამდვილად არის, მაკარონი და მდაში და იტალიური საკვები და მდაში არასოდეს გამოვა სტილიდან.

ემსახურება 4 -დან 5 -მდე

2 (28 უნცია) ქილა ქლიავის მთლიანი პომიდორი (მაგალითად, დი ნაპოლი)

5 კბილი ნიორი, გახეხილი

& frac12 ჭიქა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი

ახლად დაფქული წიწაკა, გემოვნებით

ცხელი წითელი წიწაკის ფანტელები, გემოვნებით

ფოთლები & frac12 bunch ახალი რეჰანიდან

1 ფუნტი მაღალი ხარისხის დურუმ ხორბლის სპაგეტი (როგორიცაა Rustichella d & rsquoAbruzzo)

1 & frac12 უნცია & ldquofinishing & rdquo (არომატული, მაღალი ხარისხის) ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი

ახლად გახეხილი ყველი პარმიჯანო-რეჯიანო


ინსტრუქცია:
ამოიღეთ პომიდორი ქილადან, სათითაოდ. გატეხეთ თითოეული და გაწურეთ თესლი თქვენი ხელით, რაც საშუალებას მისცემს წვენი და თესლი ისევ ჩავარდეს ქილაში. ჩაყარეთ თესლიანი პომიდორი თასში.

როდესაც ყველა პომიდორი დათესილია, გატეხეთ ისინი ხელებით და გადაწურეთ წვენი ქილადან მათ თავზე. ჩაასხით 3 ჭიქა წყალი ქილაში, შემდეგ ჩაასხით სუსერის მეშვეობით თასში პომიდვრით.

ნივრის კბილი მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე. თითოეული გაანადგურეთ მზარეულისა და დანის გვერდით და ოდნავ წაისვით კოშერის მარილის ასხურებით.

გახეხილი ნიორი და მარილი 8 მეტრიანი მძიმე ქვედა ქვაბში. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, დადგით საშუალო და დაბალ ცეცხლზე, დაახურეთ და ხარშეთ ნელ-ნელა, სანამ ნიორი გახდება რბილი და დნება ტექსტურაში, მაგრამ არ გაყავისფრდება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ პომიდორი მათ წვენთან და წყალთან ერთად ქვაბში. მოაყარეთ მარილი, წიწაკა და ცხელი წითელი წიწაკის ფანტელები. ჩართეთ ცეცხლი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, გაწურეთ ქაფი, მაგრამ არა ზეთი. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე მაღალ დონეზე და მოხარშეთ გახსნილი, სანამ ზეთი არ ემულსია დანარჩენი ინგრედიენტებით და სოუსი არ შემცირდება დაახლოებით ორი მესამედი, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ რეჰანის ფოთლების 2/3. თქვენ უნდა მიიღოთ დაახლოებით 5 ჭიქა სოუსი.

მიიყვანეთ ადუღებამდე დიდი მარილიანი წყლით. დაამატეთ მაკარონი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში და არ მოშუშოთ. გადაწურეთ და დალიეთ ყავის ჭიქა (8 -დან 12 უნცია) სავსე მაკარონის მომზადებული წყლით.

ჩაასხით დაახლოებით 3 ჭიქა სოუსი მაკარონის ქვაბში. (შეინახეთ დარჩენილი 2 ჭიქა სხვა გამოყენებისთვის.) დაამატეთ ნაწილობრივ მოხარშული მაკარონი სოუსს, მაკარონის ხარშვის წყალთან ერთად დაახლოებით 8 უნცია და მიიყვანეთ ადუღებამდე. განაგრძეთ სწრაფად მოხარშვა დაახლოებით კიდევ 7 წუთის განმავლობაში, გადაყარეთ და აურიეთ, რათა თავიდან იქნას აცილებული ქვაბის ფსკერზე. დაამატეთ მეტი მაკარონის წყალი, თუ მაკარონს კიდევ ცოტაოდენი მოხარშვა სჭირდება.

ეს პროცესი მაკარონს საშუალებას აძლევს შეიწოვოს სოუსი. გარდა ამისა, მაკარონი გამოყოფს სახამებელს, რომელიც ასქელებს სოუსს და ეხმარება მას მაკარონზე მიმაგრებაში. ამ გზით ის არ გადის სპაგეტიდან და ჯდება თასის ბოლოში. მაკარონის ბოლო ნაკბენმა უნდა მოიტანოს ბოლო ნაჭერი სოუსი.

შეასწორეთ სუნელი მეტი მარილით, წიწაკითა და წითელი წიწაკის ფანტელით გემოვნებით და დაასხით დამამთავრებელი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი. უხეშად გაანადგურეთ დარჩენილი რეჰანის ფოთლები და ჩაყარეთ.

დაყავით სუფრის ფირფიტებს შორის და მოაყარეთ ბევრი ახლად დაფქული პარმიჯანო-რეჯგიანო.


კაპელინი პასტა სპაგეტის წინააღმდეგ

ზოგჯერ, როდესაც მე ვდგავარ მაკარონის დერეფანში, მე ვარ გაოცებული ყველა არსებული ჯიშით. არსებობს სხვადასხვა ფორმა, განსხვავებული ზომა და განსხვავებული ფერი. ამ კერძისთვის თქვენ გინდათ გამოიყენოთ როდ ფორმის მაკარონი.

როდ ფორმის პასტა ჩვეულებრივ გრძელი პასტაა. და იმისათვის, რომ საგნები ზედმეტად დამაბნეველი იყოს, არსებობს სხვადასხვა სისქე. ბუკატინიდან, რომელიც სქელია ანგელოზის თმამდე, რომელიც ყველაზე თხელია. და ტრადიციული სპაგეტი სადღაც შუაში ვარდება. ყველაზე ხშირად, მაკარონი პომოდორო მზადდება კაპელინის ან ანგელოზის თმის მაკარონით, მაგრამ ნებისმიერი ჯოხის ფორმის მაკარონი ამას გააკეთებს.

თავიდან ავიცილებდი ბრტყელ პასტას, როგორიცაა ფეტუჩინი ან ლინგინი და ვინახავდი მათ უფრო გულწრფელ სოუსებთან ერთად.


სპაგეტი პომოდორო მიხაელ სიმონ

ინგრედიენტები
სპაგეტი პომოდორო
1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი (დამატებით დამატებით, გასაფორმებლად)
1 პატარა ხახვი (გახეხილი, წვრილად დაჭრილი)
2 კბილი ნიორი (გახეხილი, დაჭრილი)
1/4 ჩაის კოვზი ჩილის ფანტელი (სურვილისამებრ)
1 (28 უნცია) შეიძლება მთელი გახეხილი პომიდორი (ხელით გახეხილი)
ახალი ორეგანოს შეკვრა
1 ფუნტი სპაგეტი
2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი (დარბილებული)
1/4 ჭიქა ბაზილიკის მთელი ფოთლები (გასაფორმებლად)
პარმეზანი (ემსახურება)
კოშერის მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა (გემოვნებით)
ჯალათიც ’s twine

მიმართულებები
განათავსეთ საშუალო ზომის ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ ხახვი, ნიორი, მოაყარეთ მარილი და დროდადრო ურიეთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება, დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ჩილის ფანტელი და პომიდორი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიამაგრეთ ორეგანო ჯალათის ძაფით და დაამატეთ სოუსს. შეამცირეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში.
ამასობაში, ადუღებამდე მიიყვანეთ დიდი ქოთანი მარილიანი წყალი. დაამატეთ სპაგეტი და მოხარშეთ პაკეტის ინსტრუქციებზე 2 წუთით ნაკლები. ამოიღეთ მწვანილის ნაკრები სოუსიდან. გადაწურეთ მაკარონი და მოათავსეთ სოუსში. ჩაასხით პასტა სოუსში, რომ გამოიყენოთ 1/4 ჭიქა 1/2 ჭიქა დაცული მაკარონის წყალი. დაუმატეთ კარაქი, რეჰანის ფოთლები და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი. მოაყარეთ მაკარონი სრულ დაფარვამდე და პრიალა. მიირთვით ახლად გახეხილი პარმეზანით და ზეითუნის ზეთის წვენით.
რჩევა: გაქვთ ახალი პომიდორი? გაწურეთ და გახეხეთ, როგორც დაკონსერვებული პომიდვრის გემრიელი შემცვლელი!


Lo Spaghetto al Pomodoro di Eataly

თუ ვინმე კულინარიულ რორშახის ტესტში ჰკითხავდა რა გამოსახულებას იხსენებს სიტყვა "იტალიური საკვები", თქვენ ალბათ დახატავთ სპაგეტის თასს ტომატის სოუსით. ყველაზე ცნობილი იტალიური რეცეპტი, აი სპაგეტი ალ პომოდორო დამზადებულია მხოლოდ რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტისგან, აქვს უგემრიელესი გემო და ადვილი გასაკეთებელია.

მიუხედავად ამისა, ზოგჯერ რთულია იყო უბრალო. ბევრი იტალიელი შეაფასებს რესტორანს მისი კარგი სპაგეტის ალ პომოდოროს დამზადების უნარის მიხედვით. აქ, Eataly– ში, ჩვენ გვინდოდა დავრწმუნდეთ, რომ ჩვენ შევქმენით lo spaghetto al pomodoro– ს საუკეთესო ვერსია. ასე რომ, ჩვენი მზარეულები იტალიაში თვეების განმავლობაში ატარებდნენ ტესტირებას, დეგუსტაციას და ექსპერიმენტებს სხვადასხვა ინგრედიენტებით ჩვენი ბაზრიდან, რათა შექმნან სრულყოფილი რეცეპტი.

შენიშვნა: მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტი თავისთავად მარტივია, ინგრედიენტები ამ კერძის ვარსკვლავია, განსაკუთრებით პომიდორი! მაგრამ ნუ მიიღებთ ჩვენს სიტყვას - დააგემოვნეთ განსხვავება თქვენთვის და სცადეთ ხელი მის დამზადებაში სახლში. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა ინგრედიენტი თქვენს ადგილობრივ Eataly– ში ან ინტერნეტში.

ლო სპაგეტი ალ პომოდორო di Eataly (სპაგეტი ტომატის სოუსით)

რეცეპტი ეთილის თავაზიანობით

1 (17,6 უნცია) პაკეტი Spaghetti di Gragnano IGP Carta Paglia by Afeltra
2 (12 უნცია) ქილა Così Com'è Whole Red Datterino პომიდორი, გაუხსნელი ტომატის წვენში
1/4 ჭიქა ROI Monocultivar Taggiasca Extra Virgin Olive Oil, plus more for serve
1 1/2 ჩაის კოვზი სიცილიური გაყიდვა Integrale ზღვის მარილი Il Mercante di Spezie
3 დან 4 ყლორტი ახალი რეჰანი
კოშერის მარილი, მაკარონის დასამზადებლად

დააქუცმაცეთ პომიდორი თქვენს თითებს შორის, გაუშვით ქვაბში. აურიეთ ტომატის წვენები, ზეითუნის ზეთი და დაასხით გემოვნებით სიცილიის ზღვის მარილით.

მაკარონის დასამზადებლად გააცხელეთ დიდი ქვაბი წყალი. როდესაც წყალი ადუღდება, დაუმატეთ პალმის კოშერის მარილი, სანამ წყალი მარილიანი არ გახდება. დაამატეთ სპაგეტი და ხარშეთ 11 წუთის განმავლობაში. დაჭრილი კოვზის გამოყენებით პასტა გადაიტანეთ ქვაბში პომიდვართან ერთად.

დაამატეთ ნახევარი ჭიქა მაკარონის წყალი და აურიეთ ყველაფერი საშუალო სიცხეზე, დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში.

სპაგეტი გაყავით ოთხ თასში. დაასხით ზეითუნის ზეთი და დაამატეთ ახალი რეჰანის ტოტი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

არ გიყვარს საჭმლის მომზადება? ეგაა lo spaghetto al pomodoro ახლა ხელმისაწვდომია ჩვენს La Pizza & amp La Pasta რესტორნებში Eataly Chicago, Eataly NYC Flatiron, Eataly NYC Downtown და Eataly Boston!


სპაგეტი პომოდორო

კაროლინა დიაზისგან, 2018 ბარილა მაკარონის მსოფლიო ჩემპიონატის გამარჯვებული

ინგრედიენტები

  1. 2 ფუნტი ალუბლის პომიდორი
    1 ჭიქა ახალი ნიორი, დაჭრილი
    1 ჭიქა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
    Მარილი
    1 პატარა წიწაკა, როგორიცაა სერანო, დაჭრილი კუბიკებად
    1/2 ლიმონის კანი, დაჭრილი
    1/2 ჭიქა რეჰანი
    1 ფუნტი სპაგეტი

მიმართულებები

  1. გააცხელეთ ღუმელი 400 ° F- მდე.
  2. წვენი 1 ფუნტი ალუბლის პომიდორი სარეზერვო წვენი და რბილობი.
  3. ჩაასხით სხვა 1 კილოგრამი პომიდორი რამდენიმე სუფრის კოვზ დამატებით ზეითუნის ზეთში და მარილში გემოვნებით. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. ერთხელ გაკეთდა, წვენი. სარეზერვო რბილობი და წვენი.
  4. ქვაბში გააცხელეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი საშუალო და დაბალ ცეცხლზე.
  5. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ნელ -ნელა მოხარშეთ, სანამ არ გახდება თეთრი.
  6. დაამატეთ მხოლოდ ტომატის რბილობი.
  7. აცადეთ 40 წუთის განმავლობაში საშუალო მაღალ ცეცხლზე.
  8. დაჭერით რეჰანი და დაუმატეთ ტომატის რბილობას.
  9. დაამატეთ დაჭრილი ლიმონის ცედრა და დაჭრილი წიწაკა.
  10. დასასრულებლად, ადუღეთ წყალი და დაამატეთ დიდი მუჭა მარილი. დავამატოთ სპაგეტი და ვხარშოთ ალ დენტემდე.
  11. მოაყარეთ მაკარონი სოუსით და სურვილისამებრ მიირთვით ახლად გახეხილ პარმეზანთან ერთად.

ავტორის მოგზაურობა და ხარჯები უზრუნველყო ბარილამ ამ მოთხრობის დაწერის მიზნით.


  • 1/4 ჭიქა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 1 ყვითელი ხახვი, დაჭრილი პატარა
  • 5 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 2 მწიკვი წითელი წიწაკის ფანტელი
  • 1 (28 უნცია) შეუძლია მთელი სან მარზანოს პომიდორი
  • 1/2 ჭიქა წყალი
  • 1 მწიკვი კოშერის მარილი
  • 1/4 ჭიქა დაჭრილი ახალი რეჰანის ფოთლები
  • ყუთის 3/4 (12 უნცია) გამხმარი სპაგეტი მაკარონი
  • 1/2 ჭიქა დაცული მაკარონის წყალი
  • 1/4 ჭიქა გახეხილი ახალი პარმეზანის ყველი, პლუს მეტი ემსახურება
  • 2 სუფრის კოვზი კარაქი
  1. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი 10 ინჩიანი ღრმა ტაფაზე საშუალოზე დაბალზე. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ სანამ არ გახდება რბილი და გამჭვირვალე.
  2. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და მოხარშეთ ერთი ან ორი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ რამდენიმე წიწაკა წითელი წიწაკის ფანტელი და აურიეთ. ტაფაზე გადაწურეთ სან მარზანოს პომიდორი ხელით და დაამატეთ ნებისმიერი წვენი ქილადან.
  3. დაამატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი ქილაში, აურიეთ ის, რომ გაშრეს ნებისმიერი სოუსი და შემდეგ დაასხით ტაფაში.
  4. მოაყარეთ ცოტაოდენი კოშერი მარილი, აურიეთ და მოხარშეთ, გახსენით 20-25 წუთის განმავლობაში ან სანამ სოუსი არ გასქელდება.
  5. დაამატეთ დაჭრილი რეჰანი, აურიეთ და შემდეგ ჩართეთ ცეცხლი და ამოიღეთ ტაფა პასტის მომზადებისას, როგორც მითითებულია პაკეტზე.
  6. მას შემდეგ, რაც პასტა მოიხარშება, გააჩერეთ ნახევარი ჭიქა მაკარონის სითხე და გაწურეთ მაკარონი საცერში. დააბრუნეთ ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე, დაასხით ნახევარი ჭიქა მაკარონის წყალი, რომ სოუსი ოდნავ გაფხვიერდეს.
  7. დაამატეთ გაწურული მაკარონი, პარმეზანის ყველი და ორი სუფრის კოვზი კარაქი. მოაყარეთ მაკარონი სოუსით, სანამ ყველი და კარაქი არ გადნება.
  8. თუ ქათმის ძეხვს ამზადებთ, ამ ეტაპზე დაამატეთ დაჭრილი, მოხარშული ძეხვი.
  9. აურიეთ და გაყავით თასებს, მოაყარეთ მეტი გახეხილი პარმეზანის ყველი და მიირთვით!

კვების ინფორმაცია:

სარგებელი:

მომსახურების ზომა:

კვების ინფორმაცია შეიძლება ყოველთვის არ იყოს ზუსტი.

[ეს პოსტი შეიცავს შვილობილ ბმულებს.]

შეიძინეთ კულინარიული წიგნი: უბრალოდ გადასაფხეკი: 120 ხელნაკეთი ხელნაკეთი რეცეპტი მარტივად ახლა ხელმისაწვდომია Amazon & raquo– ზე
წინასწარ გმადლობთ მხარდაჭერისთვის!


მომზადება

გახეხეთ პომიდორი და შოკი ყინულის წყალში. ამოიღეთ კანი და გადაყარეთ. გააშრეთ პომიდორი და თხევადი თესლიდან გადაწურეთ წვრილი ბადისებრი ძაფის მეშვეობით. შეინახეთ სითხე. გადაყარეთ თესლი.

განათავსეთ გახეხილი პომიდორი, წვენი და მარილი დიდი თასი. შეურიეთ მარილი პომიდორს და დატოვეთ.

მოათავსეთ ნიორი ქვაბში და დაფარეთ ზეითუნის ზეთით. მოხარშეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე, სანამ ნიორი არ გახდება ოქროსფერი და რბილი. გადაწურეთ და შეინახეთ ზეთი.

მძიმე ძირში, მსხვილ ქვაბში, დაამატეთ გაჟღენთილი ნივრის ზეთი და ჩილის ფანტელები. შეამცირეთ სითბო მინიმუმ 2 წუთის განმავლობაში, ნელ -ნელა ყვავის ჩილის ფანტელები.

დაამატეთ დამარილებული პომიდორი და მისი სითხე ქვაბში და გააცხელეთ სითბო საშუალოზე მაღალზე.

მიიყვანეთ ოდნავ ადუღებამდე და გამოაცხვეთ ქაფი, რომელიც ადის ზევით.

შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალ დონეზე, ან ადუღებამდე. ხარშეთ პომიდორი კარტოფილის მაწონით ხარშვის დროს. ხარშეთ reduced გრადუსამდე, დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში. შეასწორეთ სუნელი კოშერის მარილით.

გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაასხით რეჰანი, რათა გაცივდეს სოუსში.

გამოყავით მოხარშული მაკარონი და მოაყარეთ პომოდოროს სოუსი, 2 ჩაის კოვზი კარაქი, 2 სუფრის კოვზი პარმეზანი, რეჰანის ფოთლები, ზეითუნის ზეთი და ჩილის ფანტელები.


სპაგეტი პომოდორო

წლების განმავლობაში გავიგე, რომ სპაგეტი არ არის სპაგეტი, არ არის სპაგეტი. მდიდარი და მშვენიერი ტომატის სოუსი, რომელიც დედამ გაგვზარდა, ყველაზე ახლოს არის ბოლონიეს სოუსთან. გაცილებით მსუბუქ, სწრაფ და მარტივად მოხარშულ სპექტრზე არის პომოდოროს სოუსი. პომოდორო უნდა იყოს სწრაფი და მარტივი ტომატის სოუსი შედარებით ცოტა, ახალი ინგრედიენტებით. ამ რეცეპტს მხოლოდ ერთი საათი სჭირდება, ის მშვენივრად ერწყმის ყველა სახის მაკარონს და ქათმის, თევზის ან ბოსტნეულის სოუსსაც კი. Ისიამოვნე!

სპაგეტი pomodoro რეცეპტი მიმოხილვა & amp გასაღებები წარმატებისათვის

იმისათვის, რომ გააკეთოთ საუკეთესო სპაგეტი პომოდორო, დარწმუნდით, რომ გააკეთეთ შემდეგი:

  1. როგორც ნებისმიერი მაკარონის კერძი, დარწმუნდით, რომ მოხარშეთ სპაგეტი ალ დენტე. მე მიყვარს პასტის დაგემოვნება პაკეტის შეთავაზებამდე დაახლოებით 2 წუთით ადრე და ამოვიღო სრულყოფილად
  2. გამოიყენეთ მთელი ქლიავის პომიდორი, რომელსაც მსუბუქად დააქუცმაცებთ ხელით. ეს აძლევს სოუსს სასიამოვნო დახვეწილ ტექსტურას
  3. დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ ახალი რეჰანი, არაფერი ქილადან
  4. გასინჯეთ და დააგემოვნეთ. მარილი და წიწაკა რაც მთავარია. მაგრამ შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტაოდენი შაქრის დამატება, თუკი სოუსი ძალიან მწარე ან მჟავეა
  • 1/4 ფუნტი სპაგეტი ერთ ადამიანზე
  • 2 32 უნცია ქილა მთელი რომის (ქლიავის) პომიდორი
  • 1 თაიგული ახალი რეჰანი
  • 1 საშუალო ხახვი
  • 4 კბილი ნიორი
  • Ზეითუნის ზეთი
  • Მარილი და პილპილი
  • 2-3 სუფრის კოვზი შაქარი (სურვილისამებრ)
  • დაიწყეთ პომოდოროს სოუსით
  • ხახვი და ნიორი დაჭერით კუბებად
  • გააცხელეთ ქვაბი ან მაღალმხრივი ტაფა საშუალო ცეცხლზე და ზემოდან წაუსვით ზეითუნის ზეთი
  • ტაფაზე დაამატეთ ხახვი და ნიორი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი
  • დროდადრო აურიეთ და მოხარშეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება
  • სანამ ხახვი ხარშავს, დაასხით პომიდორი თასში და გაანადგურეთ ხელებით, პომიდორი დაყავით პატარა ნაჭრებად
  • მას შემდეგ, რაც ხახვი მოიხარშება, დაამატეთ პომიდორი ტაფაში და აურიეთ ყველაფერი ერთად, კვლავ მოაყარეთ მარილი და პილპილი
  • უხეშად დაჭერით რეჰანის ფოთლები (1/4 - 1/2 ჭიქა) და დაუმატეთ პომიდორს, ისევ აურიეთ
  • დაფარეთ და მოხარშეთ 30 წუთიდან ერთ საათამდე
  • თუ სოუსი ძალიან თხელი აღმოჩნდა, გახსენით და გააგრძელეთ ხარშვა, რაც შეამცირებს და გასქელდება სოუსს. სქელი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი.
  • მას შემდეგ, რაც სოუსი მოიხარშება, მიიყვანეთ ადუღებამდე დიდი ქვაბი და გაათბეთ წყალი
  • დაყარეთ სპაგეტი და აურიეთ ყოველ რამდენიმე წუთში, რომ არ დაიჭიროს
  • დააგემოვნეთ სპაგეტი პაკეტის მითითებამდე რამდენიმე წუთით ადრე და ამოიღეთ მას შემდეგ, რაც ალ დენტე გახდება, შეინახეთ მაკარონის წყალი ცალკე თასში
  • გადაიტანეთ პომოდოროს სოუსი სხვა ტაფაზე, მაღალ ცეცხლზე
  • დაამატეთ მოხარშული სპაგეტი, შეურიეთ სოუსთან ერთად 3 - 4 წუთის განმავლობაში
  • გამორთეთ ცეცხლი და ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და პარმეზანის ყველი
  • აურიეთ ერთმანეთში, დააგემოვნეთ და დაარეგულირეთ სუნელი მარილით და პილპილით. თუ ის ძალიან სქელია, დაამატეთ ცოტაოდენი მაკარონის წყალი.

სპაგეტი პომოდორო არის პომიდვრისა და რეჰანის შესანიშნავი კომბინაცია, კლასიკური იტალიური კომბინაცია და მე გირჩევთ კლასიკურ იტალიურ ღვინოს - Chianti. საკვები და ღვინო, რომელიც ერთიდაიგივე რეგიონიდან მოდის ხშირად ძალიან კარგად ერწყმის ერთმანეთს და ეს რა თქმა უნდა ასეა. არც პაკეტის დახარჯვაა საჭირო ... უბრალო Chianti ძალიან ლამაზად გააკეთებს.



კომენტარები:

  1. Iasion

    Bravo, what excellent message

  2. Tutankhamun

    აბსოლუტურად შენთან თანახმაა. In it something is also I think, what is it good idea.

  3. Pacho

    Absolutely, the response :)

  4. Zulur

    ბრავო, ვფიქრობ, ეს შესანიშნავი იდეაა.

  5. Malajar

    There is nothing wrong with compromises. Even if all life is a continuous compromise.

  6. Oliver

    yourself, you have invented such incomparable answer?



დაწერეთ შეტყობინება