ka.drome-portdeplaisance.com
ახალი რეცეპტები

ავოკადოს, ბროწეულის და ქინოას სალათის რეცეპტი

ავოკადოს, ბროწეულის და ქინოას სალათის რეცეპტი



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • რეცეპტები
  • ჭურჭლის ტიპი
  • სალათი
  • მარცვლეულის სალათი
  • ქინოას სალათი

ფერადი, ზამთრის სალათი ქინოა, ავოკადო, ბროწეულის მარცვლები და ახალი ქინძი.

4 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიემსახურება: 6

  • წყალი 420 მლ
  • 170 გრ ქინოა
  • 1 1/2 ავოკადო - გახეხილი, დაჭრილი და დაჭრილი კუბიკებად, ან მეტი გემოვნებით
  • 1/2 დიდი ბროწეული, გახეხილი და თესლი გამოყოფილი, ან მეტი გემოვნებით
  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 10 გრ დაჭრილი ახალი ქინძი
  • 1 ლიმონი, წვნიანი

მეთოდიმომზადება: 15 წთ ›საზ: 15 წთ› დამატებითი დრო: 30 წთ გაგრილება ›მზად არის 1 სთ

  1. ქვაბში ადუღეთ წყალი და ქინოა. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე, დაახურეთ და ხარშეთ სანამ ქინოა დარბილდება და წყალი არ შეიწოვება, დაახლოებით 12 დან 15 წუთის განმავლობაში.
  2. გადაანაწილეთ ქინოა საცხობ ფირფიტაზე და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე, მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
  3. გადაიტანეთ ქინოა დიდ თასში და ნაზად ჩაყარეთ ავოკადო და ბროწეულის მარცვლები. დაასხით ზეითუნის ზეთი ქინოას ნარევზე და გადაყარეთ; შეურიეთ ახალი ქინძი და ლიმონის წვენი.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(17)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (15)

ტყუილებით

ეს გავაკეთე წუხელ სადილად! Მაგარი იყო! ერთადერთი ცვლილება, რაც მე შევიტანე იყო ბულიონის წყლის შეცვლა ქინოას მეტი არომატის მომზადებისას და მე დავამატე მარილი. დაიმახსოვრე, რომ რამდენჯერმე ჩამოიბანო ქინოა მწარე გემოს მოსაშორებლად.-11 მარტი, 2015 წ

სარა ე

ასე გემრიელი! ბროწეული არ იყო ხელმისაწვდომი, როდესაც მე ეს გავაკეთე, ასე რომ მე უბრალოდ გამოვტოვე ისინი და ეს მაინც წარმოუდგენელი იყო. ნამდვილად ავოკადოს მოყვარულის რეცეპტი -10 თებერვალი 2015 წ


ვაშლის ავოკადოს ქინოას სალათი

მე მიყვარს რამდენად დამაკმაყოფილებელი და გემრიელია ქინოას სალათები და ვაშლის ავოკადოს ქინოას სალათი არანაკლებ. ქინოას მომხიბლავი ის არის, რომ მისი დაწყვილება შესაძლებელია პრაქტიკულად ნებისმიერ ინგრედიენტთან, შემავსებელი, ჯანსაღი და სასიამოვნო კერძი. ვაშლის ავოკადოს ქინოას სალათისთვის ეს საერთოდ არ იყო დაგეგმილი სალათი. ვიცოდი, რომ მინდოდა ქინოას სალათის გაკეთება, მაგრამ ინგრედიენტები უბრალოდ გამოჩნდა, როდესაც მაცივარი გავხსენი. ძალიან მიხარია, რომ მართლაც კარგად აღმოჩნდა.

რა არის ქინოა?

ქინოა (გამოითქმის როგორც Keen -Wah) არ არის მარცვლეული, მაგრამ კლასიფიცირებულია როგორც ფსევდო მარცვლეული. ის რეალურად ეკუთვნის იმავე ოჯახს, როგორც ამარანტი. აყვავებული მცენარე Chenopodium Quinoa მცენარის თესლი საკვებია. ბრინჯის ფანტასტიკური შემცვლელია. ზოგადად, თესლი თეთრია, მაგრამ ამ დღეებში ჩვეულებრივია წითელი, თეთრი და შავი ქინოას ნაზავის პოვნა, რომელსაც ჩვეულებრივ უწოდებენ სამფეროვან ან ცისარტყელას ქინოას.

მოგონებები

პირველად კინოა დავაგემოვნე ჩემი შვილის სახლში. სამსახურში წასვლამდე მან მთხოვა, რომ სადილად მოვამზადო ქინოას სალათი! მსმენია ქინოაზე, მაგრამ არ უნახავს, ​​გასინჯავს და აბსოლუტურად წარმოდგენა არ ჰქონდა როგორ მოხარშოს იგი. საბედნიეროდ, მან დატოვა ქინოას პაკეტი სამზარეულოს დახლზე. სამზარეულოს ნაწილი მარტივი გახდა პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის გამო. რა სალათის გაკეთება, მე ვფიქრობდი, რომ ეს უბრალოდ კუსკუსს ჰგავს, ასე რომ ნებისმიერი ინგრედიენტი კარგად იმუშავებს. სანამ ქინოა ხარშავდა, მე მას ქორივით ვათვალიერებდი, არ მინდოდა, რომ ის დაწვა, გამყარებულიყო ან გაწითლებულიყო. ამაღელვებელი მომენტი, როდესაც ქინოა კარგი და ამაღელვებელი აღმოჩნდა, როდესაც სალათი დააფასეს. გავაკეთე ნექტარინისა და ფრანგული ლობიოს ქინოას სალათი.

ქინოას ჯანმრთელობის სარგებელი

  • პროტეინით მდიდარი ქინოა იდეალურია ვეგეტარიანელებისთვის, როგორც ცილის წყარო. 1 ჭიქა მოხარშული ცილა შეიცავს 8 გრამ ცილას.
  • Წებოვანა უფასო
  • მდიდარია ბოჭკოვანი, რაც ძალიან კარგია საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის.
  • ქინოა არის რთული ნახშირწყლები, რაც აგრძელებს მის მონელებას და შედეგად ინახება სრულად დიდი ხნის განმავლობაში.

სამზარეულო Quinoa

ქინოას მომზადება საკმაოდ მარტივია. ქინოა დაფარულია ბუნებრივად მწარე საფარით, რომელსაც ეწოდება საპონინი. ამიტომ, მნიშვნელოვანია, რომ კინოა კარგად ჩამოიბანოთ. ჩადეთ იგი საცერში და გაშვებული წყლის ქვეშ ნაზად შეიზილეთ ხელში ისე, რომ საფარი მოიხსნას.

ქინოას მოსამზადებლად, 1 ჭიქა ქინოასთვის გჭირდებათ 2 ჭიქა წყალი. მოათავსეთ ორივე ჭიქაში და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. უფრო ფუმფულა ქინოასთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ¼ ჭიქა მეტი წყალი.

მას შემდეგ, რაც ქინოა მოხარშულია, ნაზად გახეხეთ ჩანგლის გამოყენებით.

კიდევ რამდენიმე კინოას კერძი:

  • სცადეთ გუჯარეთის ტრადიციული ლაფსი გატეხილი ხორბლის შეცვლით კინოა და#8211 ქინოა ლაფსი
  • შემწვარი ბოსტნეული კინოასთან და კეშიუ ჰუმუსთან ერთად#8211 გემრიელი და სახალისო სადილი ან ვახშამი.
  • ცილებით მდიდარი კერძი Garlicky Broccoli Quinoa
  • ნექტარინისა და ფრანგული ლობიოს ქინოას სალათი და#8211 უგემრიელესი საზაფხულო სალათი
  • Chickpea Quinoa Burgers – ცილებით მდიდარი ბურგერი ვეგეტარიანელებისთვის
  • კინოა ტაბულეს სალათი და#8211 ოხრახუშის მოყვარულთათვის
  • Quinoa მანდარინის სალათი და#8211 კიდევ ერთი გამაგრილებელი საზაფხულო სალათი
  • თუ თქვენ ეძებთ ულტრა ცილებით მდიდარ საუზმის ვარიანტს, მაშინ შეამოწმეთ ვიდია ’ წქინოა ადაი დოსა. ვიცი, რომ მალე ვცდი.
  • პუნამი და#8217 წმექსიკური One Pot Quinoa არის შემავსებელი და უგემრიელესი კერძის ვარიანტი მექსიკური არომატით.
  • შობჰა ’ წ უგლუტენო Quinoa And Egg Muffins არის ის, რაც მე მიყვარს, როგორც მსუბუქი სადილის ვარიანტი სალათის გვერდით.

ცოტა რამ ჯგუფის შესახებ

ბლოგის ბლოგერების ვიდიას და ჯოლის მიერ შექმნილი A – Z რეცეპტების გამოწვევის ჯგუფი თემატურია. ამ თვეში ჩვენ უნდა გამოვიყენოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი, რომლის ინგლისური სახელწოდება იწყება Q. მწყერის კვერცხის გარდა, Q– ით დაწყებული ერთადერთი სხვა ინგრედიენტი არის Quinoa. მწყერის კვერცხების გამოყენება იყო მაცდური ვარიანტი, მაგრამ ადიკ მაასის გამო (ინდუსური კალენდარი ნახტომი თვე), კვერცხი, ხორცი, თევზი საერთოდ არ არის დაშვებული. ვინაიდან მთელი თვე ვმარხულობდი, კინოა ბევრად უკეთესი ვარიანტი იყო.

ვიდია ბლოგებს მასალა ჩილიში, ბლოგი სავსე ტამილური ტრადიციული რეცეპტებით. მხიარული ბლოგი ხელნაკეთი რეცეპტები მდებარეობს ვიდას საპირისპირო ბოლოში, იმ გაგებით, რომ მისი ბლოგი არის იქ, სადაც ნახავთ პენჯაბური საკვების რეცეპტებს

ვაშლის ავოკადოს ქინოას სალათისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

  • ვაშლი – მირჩევნია ტკბილი წითელი ვაშლის გამოყენება ამ სალათისთვის
  • ავოკადო – პატარა მწიფე ავოკადო
  • ბროწეულის არილები – სურვილისამებრ, მე სალათს ასე დავამატე
  • ქინოა – მოხარშული
  • კაკალი – მსუბუქად შემწვარი და დაჭრილი
  • ზარაფხანა – ახალი პიტნის ფოთლები. თუმცა დაამატეთ ნებისმიერი მწვანილი თქვენი არჩევანით.
  • Ლიმონის წვენი – რადგან მე არ გამომიყენებია სხვა სალათის გასახდელი
  • Მარილი – მე გამოვიყენე ჰიმალაის როკ მარილი, მაგრამ მოგერიდებათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მარილი თქვენი შეხედულებისამებრ
  • წიწაკის ფხვნილი – უმჯობესია გამოიყენოთ ახლად დაფქული

არის თუ არა ეს სალათი იდეალური ეკადაში/ ნავრატრი მარხვისთვის?

Დიახ ეს არის. მე გამოვიყენე ინგრედიენტები, რომლებიც ნებადართულია მარხვის დროს. ეს სალათი ცვლის ჩვეულებრივ სამოს ან საბუდანა ხიჩდს. კინოასა და ავოკადოს კომბინაცია შიმშილის ტკივილს დღის უმეტეს ნაწილს აცილებდა. ფაქტობრივად, მე სიამოვნებას ვიღებ, როგორც მთავარ კერძს. დიდი სიამოვნებით დავამატებდი პანერს, მაგრამ არ მქონდა.

ვაშლის ავოკადოს ქინოას სალათი შემოიფარგლება მარხვის დღეებით?

სულაც არა, როცა არ ვმარხულობ, მომწონს დაჭრილი ხახვის, მოხარშული ლობიოს და სიმინდის დამატებაც. ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ თქვენი არჩევანის სალათის გასახდელი.


ციტრუსის ქინოას სალათი ავოკადოთი და ბროწეულით

  • ავტორი: მიიღეთ შთაგონება ყოველდღე!
  • მომზადების დრო: 15 წთ
  • მომზადების დრო: 20 წთ
  • საერთო დრო: 35 წთ
  • პროდუქტიულობა: 4 - 6 1 x
  • დიეტა: გლუტენის გარეშე

აღწერა

ეს ახალი და ცოცხალი სალათი არის სრულყოფილი გვერდითი კერძი ან ჯანსაღი შეფუთული სადილი სავსე ციტრუსის ნათელი არომატით და ხრაშუნა ბროწეული კრემისებრი ავოკადოსთან ერთად.

ინგრედიენტები

ფორთოხლის Cilantro გასახდელი:

1/2 ჭიქა თავისუფლად შეფუთული ახალი კილანტრო

ინსტრუქციები

კარგად გარეცხეთ ქინოა, შემდეგ მოათავსეთ საშუალო სოუსით. დაამატეთ წყალი და ზღვის მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დადგით ცეცხლზე და მოხარშეთ სანამ არ გახდება ნაზი და ფუმფულა, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ქინოა გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ მაცივარში მინიმუმ 1 საათით, სანამ დანარჩენ სალათას შეუთავსებთ.

ფორთოხალი და გრეიფრუტი დაყავით ნაწილებად და მონაკვეთები ნაჭრებად დაჭერით კბენის ზომის ნაჭრებად.

გაწურეთ, გახეხეთ და დაჭერით ავოკადო ნაკბენის ზომის ნაჭრებად.

გასახდელი ფორთოხალი დაყავით ნაწილებად და მოათავსეთ ბლენდერში. დაამატეთ ქინძი და აურიეთ დაბალ და საშუალოზე, სანამ კარგად არ შერწყმულია კილანტროს მცირე ნაჭრებად.

შეუთავსეთ ციტრუსი, ავოკადო, ბროწეულის ნაყოფი და ქინოა დიდ თასში. დაასხით გასახდელი ზემოდან და აურიეთ რომ აურიოს.

თუ სალათს ერთ დღეზე მეტხანს ინახავთ, დაამატეთ ავოკადო საჭიროებისამებრ. 2-3 დღის შემდეგ ბროწეული გახდება ქინოა მეწამული, მაგრამ სალათი მაინც გემრიელია!

შენიშვნები

მე ბევრად უფრო ადვილია კინოას გაკეთება წინა დღით. ამრიგად, როდესაც მე მზად ვარ სალათის გასაკეთებლად, ეს უკვე გაკეთებულია!

საკვანძო სიტყვები: ქინოას სალათის რეცეპტები, ქინოას სალათი ავოკადოთი, ციტრუსის ქინოას სალათი ვეგანური


კალიფორნიის კინოა და ავოკადოს გამაძლიერებელი სალათი

გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C ვენტილატორზე/გაზზე 6 და დააფინეთ საცხობი ფირფიტა პერგამენტით. მოათავსეთ ბუტერნაზის გოგრა უჯრაზე, დაასხით 2 ჩ / კ ზეთი და კარგად მოაყარეთ. გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაახვიეთ გოგრა უჯრის ერთ ბოლოში, დაამატეთ ბროკოლი მეორე ბოლოში და დაასხით 1 ჩ / კ ზეთი. გახეხეთ და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.

ამასობაში გააკეთე გასახდელი. ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი კვების პროცესორის პატარა თასში, დაუმატეთ 1 ჩ / კ წყალი და ცოტა მარილი. ბლიცი გააკეთეთ ფხვიერი გასახდელი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი.

გაწურეთ ქინოას ტომარა მარცვლების გამოსაყოფად, შემდეგ ჩაასხით დიდ თასში. დაამატეთ მწვანილი, ხახვი, ბროწეულის მარცვლები და ფისტა. დაამატეთ დარჩენილი 1 ს / კ ზეთი, მოაყარეთ და ყველაფერი ერთად აურიეთ. დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეულიც.

გაყავით სალათი ორ თეფშს შორის და დაასხით გასახდელი. გაანახევრეთ ავოკადო და ამოიღეთ ქვა, შემდეგ გადაიტანეთ დესერტის კოვზი კანსა და ხორცს შორის, რომ ამოიღოთ იგი ერთ ნაწილად. მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე, მომრგვალებული მხარე ზემოთ და წვრილად დაჭერით. გაწურეთ ლიმონის წვენით, შემდეგ დადეთ დანა ქვემოთ და აწიეთ ნახევარი ავოკადო თითოეულ სალათზე. ზემოდან მოაყარეთ ყლორტები და გახეხეთ ცოტაოდენი წიწაკა, თუ გნებავთ.

რჩევების მიღება
SPROUTS

გარდა იმისა, რომ თქვენს ფირფიტას ფერი ემატება, ყლორტები შეიცავს ვიტამინებისა და მინერალების კონცენტრირებულ რაოდენობას, გარდა ამისა, მათ აქვთ შესანიშნავი გემო!


ბროწეულის სასარგებლო თვისებები:

ბროწეული უნდა შევიდეს თქვენს დიეტაში, როდესაც ის სუპერმარკეტში სრული ძალით გამოჩნდა. ბროწეული გაჯერებულია C ვიტამინით, პოლიფენოლის ანტიოქსიდანტებით და აღემატება უმეტეს ხილს, როდესაც საქმე ანტიოქსიდანტების რაოდენობას ეხება! ეს გვეხმარება დავიცვათ ჩვენი სხეულები ჟანგვითი სტრესისგან და ანთებასაც კი ებრძვის.

ბროწეული ცნობილია, როგორც გულის ჯანსაღი საკვები, არტერიული წნევის გაუმჯობესებით და არტერიების დაფის ზრდის შემობრუნებითაც კი. საბოლოოდ, თესლი შეფუთულია ბოჭკოებით.

ჩემს ოჯახს უყვარს ბროწეულის მარცვლების ჭამა და მე ყოველდღიურად ვათავსებ მათ ჩემს ბავშვებს სადილის ყუთებში! სხვა გზებით, რომლითაც ჩვენ ვტკბებით, არის სალათები, არის შვრიის ფაფა და იოგურტი. მაგრამ საბოლოოდ, ჩვენ მათ მივცემთ საშუალებას გამოვიდნენ კვირის ჩვენი საყვარელი დღისთვის: TACO TUESDAY. როგორ შეიძლება დაგაინტერესოთ? რა თქმა უნდა, ამ სალზასთან ერთად.

ასე რომ ადექი !! ასე მარტივად გასაკეთებელი და კიდევ უფრო მარტივი საჭმელად. მე გპირდებით, რომ ყველა აბსოლუტურად შეჭამს ამ ბროწეულის ავოკადოს სალსას შემდეგ წვეულებაზე. მე ასევე განვიხილავ ქინოას გადაყრას სრული და ოჰ, ასე გემრიელი ლანჩისთვის! არდადეგების მოახლოებასთან ერთად, მე არ შემიძლია დაველოდო, რომ ეს იყოს მსუბუქი ვარდნა დღესასწაულის სიმძიმის წინააღმდეგ საბრძოლველად!


მიმართულებები

გააცალეთ ავოკადო, ამოიღეთ ორმოები და დაჭერით სქელ ნახევარ რგოლებად.

ჩაყარეთ რგოლები თასში, რომელიც შეიცავს წყალს და ლიმონის წვენს- ეს ხელს შეუშლის მათ გაშავებას.

ბროწეული გაჭერით შუაზე და დააქუცმაცეთ თასზე და შეაგროვეთ თესლი.

გარეცხეთ ყურძენი და შეურიეთ ბროწეულის მარცვლებს.

ავოკადოს ნაჭრები გადაწურეთ და დაამატეთ ხილს.

გასახდელი, ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი შუშის ქილაში, მჭიდროდ დაახურეთ სახურავი და ენერგიულად შეანჯღრიეთ 2 წუთის განმავლობაში.


ავოკადოს, ბროწეულის და ქინოას სალათის რეცეპტი - რეცეპტები

ბროწეული: ტკივილი იმაში, რომ იცი რა უნდა გახსნა, მაგრამ ღირს ყოველ წუთს, როცა სამკაულებს მიაღწევ.

ტკბილი, წვნიანი, ფანტასტიკური. მე ოდნავ ვბრაზდები ყოველ ჯერზე, როდესაც ამ დროს ვხედავ მათ ბაზარზე.
გარდა იმისა, რომ უგემრიელესია, ისინი უბრალოდ ძალიან ლამაზია.

მე პირველად გავეცანი ხილს ჯერ კიდევ საშუალო სკოლაში, როდესაც შაბათ-კვირა ნიშნავდა ძილს ჩემი მეგობრის, კაივას სახლთან, გვიან ღამით ჭორაობით, ბოლივუდური ფილმებითა და ბროწეულით სავსე. მე არასოდეს მინახავს ბროწეული, მაგრამ გავხდი იმ მომენტში, როდესაც თესლი დავაგემოვნე. არ მაინტერესებს, რომ ბროწეულის წვენით დაფარული მოვდიოდი სახლში, ტუჩები და თითებიც შეღებილი. მიუხედავად იმისა, რომ მე არ მინახავს კავია 15 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, მე მაინც ვფიქრობ ჩვენს ძილზე, როდესაც ბროწეულს ვყიდულობ.

ეს ქინოა არის წვნიანი, ტკბილი და მარილიანი შესანიშნავი ნაზავი. მე მიყვარს მას საშობაო ქინოა, წითელი, მწვანე და თეთრი ულამაზესი ნაზავი. ჩემი მარცვლეულის სალათების უმეტესობის მსგავსად, ესეც ახალი რჩება მაცივარში დღეების განმავლობაში. შესანიშნავია შეფუთული სადილებისთვის ან სადღესასწაულო სუფრისთვის.

გჭირდებათ განახლება როგორ მოვამზადოთ ბროწეული? იხილეთ ჩემი ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო სახელმძღვანელო აქ.

თუ სცადეთ ეს რეცეპტი, გამაგებინეთ! დატოვეთ კომენტარი, შეაფასეთ და მონიშნეთ თქვენი Instagram ფოტოები #ცოდნის ცოდნით. მე აბსოლუტურად სიყვარული თქვენი შემოქმედების ნახვა. ბედნიერი სამზარეულო!


  • 6 უნცია გამხმარი შავი ლობიო (3/4 ჭიქა)
  • 5 ჭიქა წყალი
  • არაწებვადი სამზარეულოს სპრეი
  • 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი (1 ჭიქა)
  • 10 უნცია ყურძნის პომიდორი, განახევრებული
  • 1 ჩაის კოვზი დაფქული კამა
  • ½ ჭიქა დაჭრილი ახალი კილანტრო
  • 2 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი
  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • ½ ჩაის კოვზი მარილი
  • 2 ჭიქა მოხარშული ქინოა
  • ¼ ჭიქა დაჭრილი ახალი კილანტრო
  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • ¼ ჩაის კოვზი მარილი
  • 3 ჭიქა ახალი ისპანახი ან არგულა
  • 1 მწიფე საშუალო ავოკადო, დათესილი, გახეხილი და დაჭრილი
  • 1 საშუალო ცაცხვი, დაჭრილი ექვს ნაჭრებად

ჩამოიბანეთ ლობიოს გადინება. დიდ ქვაბში აურიეთ ლობიო და 3 ჭიქა წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო. ხარშეთ, გახსენით, 10 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან. დააფარეთ და გააჩერეთ 1 საათი. გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ლობიო.

მსუბუქად გაახურეთ გაუცხელებელი 3 ან 3 1/2 კვარტიანი ნელი გაზქურა სამზარეულოს სპრეით (იხ. რჩევა). მოათავსეთ ლობიო გაზქურაში. აურიეთ დარჩენილი 2 ჭიქა წყალი, ხახვი, პომიდვრის ნახევარი და კამა.

დააფარეთ და მოხარშეთ დაბალ სითბოზე 10 საათის განმავლობაში ან მაღალ ტემპერატურაზე 5 საათის განმავლობაში ან სანამ ლობიო არ დარბილდება. აურიეთ დარჩენილი პომიდორი, 1/2 ჭიქა კილანტრო, ლაიმის წვენი, 1 სუფრის კოვზი ზეთი და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი. აცალეთ არომატის გასავითარებლად მინიმუმ 15 წუთი.

სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ქინოა 1/4 ჭიქა ქინძი, 1 სუფრის კოვზი ზეთი და 1/4 ჩაის კოვზი მარილი. გაანაწილეთ ისპანახი ექვს სუფრაზე. ჩაასხით ქინოას ნარევი ისპანახზე. კოვზი ლობიოს ნარევი ქინოაზე. ზემოდან მოაყარეთ ავოკადო და მიირთვით ცაცხვის ნაჭრებით.

რჩევა: ადვილი გასასუფთავებლად, მიამაგრეთ ნელი გაზქურა ერთჯერადი ნელი გაზქურის ლაინერით. დაამატეთ ინგრედიენტები, როგორც მითითებულია რეცეპტში. მას შემდეგ, რაც თქვენი კერძი მოხარშავს, ამოიღეთ საჭმელი ნელი გაზქურიდან და უბრალოდ გადააგდეთ ლაინერი. არ აწიოთ და არ გადაიტანოთ ერთჯერადი ლაინერი საკვებით შიგნით.


ბროწეულის ქინოას სალათი

ალილუია, პარასკევია! ბოლო დროს მე ვმუშაობდი სამუშაოზე, ჩემს საყვარელ ბლოგზე და რამდენიმე პროექტზე, რომლებიც ჩემს გულთან ახლოს არის, მაგრამ ჩემი თითები ამ ბოლო დროს ყველა არასწორ კლავიშს ურტყამს. მე დავიჭირე საკუთარი თავის გაგზავნის ცნობისმოყვარე ელ.ფოსტის წერილების გაგზავნა, რომელსაც აზრი არავის აქვს, მათ შორის საკუთარ თავსაც. ბევრთან კომუნიკაცია, მაგრამ არაფრის ღირებული.

მე უნდა დავიკარგო რაღაც მხატვრულ ლიტერატურაში, გავისეირნო Cookie– სთან ერთად, ღრმად ამოვისუნთქო და კიდურები გავიჭიმო. ეს ყველაფერი მჭირდება, პლუს რამდენიმე კარგი საუბარი მეგობრებთან ერთად, სანამ რამის თქმა არ მომიწევს. ისეთი შეგრძნება მაქვს, რომ ამას კიდევ და კიდევ ვამბობ. ასე მიდის.

გთხოვთ, თუ ბროწეულის პოვნა შეგიძლიათ ამ გვიან სეზონში, გააკეთეთ ეს ოტოლენგით შთაგონებული სალათი. ბრწყინვალე რუბლისფერი ბროწეულის ბუსუსები, ხრაშუნა ნიახური და მუქი ქინოა ხდის მას ფერად შესწავლას ტექსტურ კონტრასტებში. Allspice ათბობს ამ მარტივ სალათს, რომელიც, როგორც ჩანს, ჩემი ქინოა ტაბულეს რეცეპტის ზამთარი იქნება. გავბედავ თქვას, რომ თქვენ დაასრულებთ თასს და დაბრუნდებით მხოლოდ ერთი ჩანგლით, შემდეგ მეორეზე და მეორეზე.

ოტოლენგის ორიგინალური რეცეპტი უამრავი მოუწოდებს ქერი ქინოას ნაცვლად, შერის ძმარი ბალზამიკის ნაცვლად და კამა დაამატოთ. კარგი იყო, მაგრამ მე უფრო მომწონს ჩემი გზა.

სხვათა შორის, თუ თქვენ არ აიღეთ ოტოლენგის წიგნის ასლი, გირჩევთ ამის გაკეთებას. ეს არის განსაცვიფრებელი ვეგეტარიანული კულინარიული წიგნი, სავსე არატრადიციული რეცეპტებით, რომელიც ახასიათებს ახლო აღმოსავლეთისა და ევროპის არომატების შერევას ოტოლენგისა და#8217 -ის აღზრდის წყალობით ისრაელში ევროპელი მშობლების მიერ. საკვების ფოტოგრაფია საკმარისად კარგია, რომ შეძენა თავისთავად გაამართლოს. როგორც პროფესიონალი მზარეულების მიერ მომზადებული წიგნები, ინგრედიენტების ჩამონათვალი შეიძლება იყოს ცოტა გრძელი და ინსტრუქციები ზუსტი, მაგრამ ეს არის კულინარიული წიგნი, მე მოხარული ვარ, რომ მაქვს ჩემს კოლექციაში.


ციტრუს-ბროწეულის ქინოას სალათი

უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ გვაქვს სუპერ, სუპერ საინტერესო სიახლე. თითქმის ერთი წლის დაგეგმვის, დაგეგმვის, ტესტირების, სამზარეულოს, წერის, ფოტოგრაფიის, მტანჯველი, ორგანიზატორული, არასაძინებელი და სტრესის შემდეგ, ჩვენ ოფიციალურად ვართ შესრულებულია ჩვენი მეორე წიგნის ხელნაწერით! ჩვენ წინ ბევრი და ბევრი სამუშაოა, მაგრამ ეს არის უზარმაზარი, მონუმენტური ეტაპი და ჩვენ იმდენად მადლიერები ვართ ყველა თქვენგანისთვის, ვინც ჩვენთან ერთად იყავით და მოთმინებით მოეკიდეთ რამდენიმე კვირის განმავლობაში ტკბილეულს (რადგან ჩვენ დაკავებული ვიყავით წერით ნამდვილი სადილის რეცეპტები წიგნისთვის) და მოგვცა იმედი, რომ ვინმე შეიძენს შემდეგ წიგნს. ჩვენ გვიყვარხართ ბიჭებო და შეგვიძლია ’t ოდესმე საკმარისი მადლობა იმისთვის, რომ იყავით საუკეთესო ბლოგის მკითხველები ოდესმე.

ბოლო ერთი წლის განმავლობაში, მე მქონდა სასიყვარულო ურთიერთობა ქინოასთან. ეს არის მრავალმხრივი, გემრიელი და ჯანსაღი. ის უფრო სწრაფად იხარშება, ვიდრე ყავისფერი ბრინჯი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი იმდენივე ხერხით, რამდენადაც ჩვენ დავიწყეთ მისი გამოყენება საკმაოდ ცოტა ბრინჯის ნაცვლად.

ქინოას ჭამის ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი გზა არის სალათები (მაგალითად ეს ან ეს ერთი). მე მიყვარს ეს კონკრეტული სალათი, რადგან მას აქვს ბროწეულის ნაყოფი, რომელიც მე მიყვარს, მაგრამ შემიძლია მხოლოდ მცირე რაოდენობით ვჭამო, რადგან წვენი მტკივა კბილებში (დიახ, მე 90 წლის ვარ) და ავოკადოს გლუვი, ნაღების ნაკბენები. თქვენ გჭირდებათ მოხარშული ქინოა, თესლი 1 ბროწეულისგან, დაახლოებით 1/2 წითელი ხახვი, 1/2 კიტრი, 1-2 ავოკადო, ქილა გაწურული და გარეცხილი გარბანცო ან დიდი ჩრდილოეთ ლობიო, დაახლოებით 1/4 ჭიქა დაჭრილი კილანტრო ან ოხრახუში, კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. გასახდელი, თქვენ დაგჭირდებათ ფორთოხლის, ლიმონის და ლაიმის წვენი, ნივრის კბილი, ცოტაოდენი სუფთა ზეითუნის ზეთი (ექსტრა-ქალწული აქ არის ძალიან ძლიერი, ყოველ შემთხვევაში, ჩემი გემოვნებით), ცოტა შაქარი ან სხვა დამატკბობელი და ცოტა მეტი კოშერის მარილი.

მოათავსეთ ლობიო, გახეხილი/თესლიანი/დაჭრილი კიტრი, დაჭრილი წითელი ხახვი, ქინძი ან ოხრახუში და ბროწეულის გროვები დიდ თასში და#8230

და აურიეთ ხელებით სანამ არ გაერთიანდება.

დაამატეთ გაცივებული ქინოა და აურიეთ რომ აურიოს. გასახდელი რომ მოაყაროთ, აურიეთ ერთმანეთში ახლად გაწურული ფორთოხლის წვენი, ლიმონის წვენი, ლაიმის წვენი, 2-3 ჩაის კოვზი შაქარი (ან თაფლი, აგავა, ან სპლენდა, თუ გირჩევნიათ), 2 სუფრის კოვზი ზეთი და დაახლოებით 1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი. დაასხით იგი სალათზე და გაცივდით სანამ მზად იქნებით. როდესაც მზად იქნებით დასალევად, დაამატეთ 1-2 კუბიკებად დაჭრილი ავოკადო (დამოკიდებულია ავოკადოს ზომაზე და სიყვარულზე) და მიირთვით. ეს შეიძლება იყოს მსუბუქი კვება ან მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი.

ციტრუს-ბროწეულის ქინოას სალათი
რეცეპტი ჩვენი საუკეთესო ნაკბენებით

შემადგენლობა:

1/2 საშუალო კიტრი, გახეხილი, თესლი და დაჭრილი
1/2 საშუალო წითელი ხახვი, დაჭრილი
1/4 ჭიქა ახალი დაკეპილი კილანტრო ან ოხრახუში
1 ჭიქა ბროწეულის არილი
1 ქილა გარბანცო ლობიო ან დიდი ჩრდილოეთ ლობიო, გარეცხილი და გაწურული
1 ჭიქა ქინოა
2 ჭიქა წყალი ან ქათმის (ან ბოსტნეულის) ბულიონი
1-2 ავოკადო, დაჭრილი პატარა კუბებად (დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ გიყვართ ავოკადო და რამდენად დიდია ავოკადო)
კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

გასახდელი:
1/2 ჭიქა ახლად გაწურული ფორთოხლის წვენი (დაახლოებით 1 საშუალო ფორთოხალი)
1 1/2 სუფრის კოვზი ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი (დაახლოებით 1/2 საშუალო წვნიანი ლიმონი)
1 1/2 სუფრის კოვზი ახლად გაჟღენთილი ლაიმის წვენი (დაახლოებით 1/2 საშუალო წვნიანი ცაცხვი)
2-3 ჩაის კოვზი შაქარი, თაფლი, აგავა ან სპლენდა (უბრალოდ დაამატეთ გემოვნებით)
2 სუფრის კოვზი სუფთა ზეითუნის ზეთი
1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
ახლად დაფქული შავი წიწაკის რამდენიმე ბზარი
1 კბილი დაფქული ნიორი

ათქვიფეთ გასახდელი ინგრედიენტები და დატოვეთ.

შეურიეთ დაჭრილი კიტრი, დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი კილანტრო, ბროწეულის მარცვლები და გაწურული და გაირეცხეთ ლობიო დიდ სალათის თასში. მოაყარეთ ქინოა. დაასხით სახვევი ნარევზე და აურიეთ, შემდეგ კი გაცივდით სანამ მზად იქნებით. სანამ მიირთმევთ, დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი ავოკადო და მიირთვით დაუყოვნებლივ. ამზადებს 6-8 ძირითად კერძს და 10-12 გვერდით კერძს.


Უყურე ვიდეოს: ქინოას და ავოკადოს სალათა. სალომე კასრაძე