ka.drome-portdeplaisance.com
ახალი რეცეპტები

ქათმის ღვიძლი ჩაყრილი ნიორით

ქათმის ღვიძლი ჩაყრილი ნიორით



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ძალიან მარტივი და ძალიან გემრიელი;)

  • 500 გრ ახალი ქათმის ღვიძლი
  • 7-8 კბილი ნიორი
  • 2 შესატყვისი ხახვი
  • 3 სუფრის კოვზი ზეთი
  • მარილი
  • დაჭყლეტილი ნიორი

მომსახურება: 3

Მოსამზადებელი დრო: 30 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება ქათმის ღვიძლი შემწვარი ნიორით:

კარგად გარეცხეთ ღვიძლი და გაასუფთავეთ ყველა კანიდან. გაწურვის შემდეგ აიღეთ თითოეული ღვიძლი და აცხვეთ ნივრის თხელი ზოლებით.

გააცხელეთ ქვაბი საშუალო ცეცხლზე და შეწვით ღვიძლი, რომელიც ყოველთვის დაფარული იქნება.

მას შემდეგ რაც გაყავისფრდება და კარგად შეაღწევს, ამოიღეთ თეფშზე, მოაყარეთ მარილი და დაჭყლეტილი ნიორი (მე დავამატე კიდევ 4 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი).

მე მას მივირთმევ კარტოფილის პიურესთან ერთად და ტომატის სალათს ხახვთან ერთად.


& # 8211 500 გრ ქათმის ღვიძლი
& # 8211 4-5 კბილი ნიორი
& # 8211 1/2 ჩაის კოვზი ორეგანო
& # 8211 1/2 ჩაის კოვზი thyme
& # 8211 1/2 ჩაის კოვზი რეჰანი
მარილი და პილპილი
& # 8211 1 ჭიქა ხდება ნახევრად მშრალი თეთრი
& # 8211 რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

კარგად გარეცხეთ ღვიძლი და გაწმინდეთ კანი. გააშრეთ სუფთა ხელსახოცზე და შემდეგ შეწვით ცხელ ზეითუნის ზეთში დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. გადააბრუნეთ ისე, რომ ყველა მხრიდან გაწითლდეს და ბოლოს და ბოლოს ჩააქროთ თეთრი ღვინით. როდესაც ისინი თითქმის მზად არიან, დაამატეთ სანელებლები (მარილი და პილპილი, ნიორი და მწვანილი) და დატოვეთ.

მათ შეიძლება მიირთვათ სეზონური სალათი ან კარტოფილის პიურესთან ერთად.
Კარგი მადა!


  • 1500 გრ ქათმის ღვიძლი
  • 2 საშუალო ხახვი
  • 3 კბილი ნიორი
  • 100 მლ მზესუმზირის ზეთი
  • მარილი გემოვნებით
  • წიწაკა
  • thyme
  • ტკბილი და შებოლილი პაპრიკა
  • 100 მლ კონცენტრირებული სოიოს სოუსი

აი, რა ადვილია ქათმის ღვიძლის რეცეპტის მომზადება ხახვით და ნიორით, სოიოს სოუსში!

ქათმის ღვიძლი ჯერ ცივ წყალში კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ გადაწურეთ და გაწმინდეთ.

ვოკში, ან ქვაბში თუ გვაქვს, გავაცხელოთ ზეთი. დაამატეთ კარგად გაწურული ღვიძლი და დატოვეთ საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე. გადააბრუნეთ ისინი ერთი მხრიდან მეორეზე, რომ თანაბრად გაწითლდეს და როდესაც ისინი შეიცვლიან ფერს, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და 2 კბილი გახეხილი ნიორი. ნელა აურიეთ ეს ინგრედიენტები ღვიძლს შორის, დაფარეთ თასი სახურავით და შეამცირეთ ცეცხლი. დროდადრო აურიეთ, მაგრამ ძალიან ფრთხილად იყავით, რომ არ გაანადგუროთ ღვიძლი.

10-15 წუთის შემდეგ, აწიეთ სახურავი და დაასხით ღვიძლი სოიოს სოუსით. დაუმატეთ ცოტაოდენი thyme, კბილი გახეხილი ნიორი, წიწაკა და პაპრიკა და გააჩერეთ ღვიძლი სოუსში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. როგორც ვთქვი, ხახვი დნება თასში არსებულ სითხეში და იქცევა უგემრიელეს სოუსში. ჩვენ მხოლოდ მარილს ვამატებთ საჭიროების შემთხვევაში, იმის გათვალისწინებით, რომ სოიოს სოუსი ძალიან მარილიანია.

ჩვენ გემრიელად ვემსახურებით ქათმის ღვიძლი ხახვითა და ნიორით სოიოს სოუსში, თქვენი საყვარელი გარნირით და სალათით. მათ ასევე შეუძლიათ მიირთვან პოლენტასთან ერთად.

ჩვენ მათ მივირთვით კარტოფილის გარნირი და რადიშის სალათი.

* არ დაგავიწყდეს, რომ მე გელოდები ყოველდღე facebook გვერდი ბლოგის მრავალი რეცეპტი, ახალი იდეები და სხვა მრავალი სიახლე.

* ასევე შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ რეცეპტების ჯგუფი ყველა სახის, სადაც თქვენ შეძლებთ თქვენი ფოტოების ატვირთვას კერძებიდან ბლოგიდან, ჩვენ შევძლებთ განვიხილოთ მენიუები, კვების რეცეპტები და მრავალი სხვა.


შემწვარი ღვიძლი & # 8211 შამფურის რეცეპტი ქათმის ღვიძლით ხახვით და ნიორით

შემწვარი ღვიძლი & # 8211 შამფურის რეცეპტი ქათმის ღვიძლით ხახვით და ნიორით. როგორ მოვამზადოთ შამფურები ქათმის ღვიძლით და ბოსტნეულით? როგორ იწვება შემწვარი ღვიძლი? როგორ გავაფორმოთ ღვიძლი ნიორით? ქათმის ღვიძლის რეცეპტები. შამფურის რეცეპტები. შემწვარი რეცეპტები.

ჩემს ოჯახს ძალიან უყვარს ქათმის ღვიძლი და მე ყოველთვის ვცდილობ შევცვალო რეცეპტი, რომლის მიხედვითაც ვამზადებ მათ. უნდა გითხრათ, რომ ეს შემწვარი ღვიძლი უბრალოდ გემრიელია! ქათმის ღვიძლის ნაზი ნაჭრები შებოლილი ჯოხებით და მონაცვლეობით ხახვისა და ბულგარული წიწაკის ნაჭრებით. შესანიშნავი კომბინაცია!

ქათმის ღვიძლის ყველაზე გავრცელებული რეცეპტებია: მარტივი ღვიძლი, მოხარშული ტაფაში, გამხმარი ბევრი ხახვით, მოხარშული ღუმელში, შემწვარი ლუდის ცომში ან გადაქცეული ღვიძლის დამატებით წვრილ პაშტეტად. მე დავტოვებ სტატიის ბოლოს ყველა ამ მშვენიერ რეცეპტს ქათმის ღვიძლით.

ცოტა ხნის წინ შევეცადე შამფურის რეცეპტი ბეკონში გახვეული ქათმის ღვიძლით (ასევე შემწვარი გრილზე) და აღმოჩნდა ნამდვილი წარმატება! რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ აქ.

ქათმის ღვიძლი არის ნაზი, დელიკატური და არ უნდა იყოს ძალიან მოხარშული / გამომცხვარი / შემწვარი, რადგან ხდება მყარი, დამსხვრეული და მწარე. ნუ დავცინით მას! თუმცა, მისი შიდა ტემპერატურა უნდა მიაღწიოს 70 C- ის ბარიერს (ტემპერატურა, რომლის დროსაც სალმონელა განადგურებულია). ასე რომ, ჩვენ არ ვნებთ ღვიძლს და არ ვშუშავთ მათ გრილზე ან ტაფაზე. ძალიან ადვილია ღვიძლის პრეპარატის გაფუჭება ზედმეტი მოხარშვით.

მათ უნდა დარჩნენ რბილი და მყიფე და იხილეთ განყოფილება აქ.

ასევე, ღვიძლი არ არის დამარილებული მომზადებამდე, მაგრამ მხოლოდ ბოლოს! მარილი ხსნის ქსოვილებს წყალს და აძლიერებს მათ. სასიამოვნო გემოსთვის, ქათმის ღვიძლი შეიძლება სწრაფად მარინირებული იყოს ზეთით, წიწაკით, ნიორით ან მწვანილით (მარილის გარეშე!). დამატებითი არომატისთვის, მე გამოვიყენე მწვანე ხახვის ნაჭრები და ფერადი ბულგარული წიწაკა, რომ შევაგროვო ეს შამფურები ღვიძლიდან.

კიდევ ერთი ხორცი, რომელიც "მგრძნობიარეა" და ძალიან პოპულარულია მწვანე ბალახზე გასვლისას არის ქათმის მკერდი, რომელიც, თავის მხრივ, შეიძლება ძალიან ადვილად "უბედური" იყოს. ასევე გიტოვებთ ქათმის მკერდის შამფურის რეცეპტს აქ.

ქვემოთ მოყვანილი რაოდენობით არის 2 კარგი ნაწილი შემწვარი ღვიძლი და 2 შამფური.


მსგავსი რეცეპტები:

გამომცხვარი ქათმის ღვიძლი კარტოფილით

ქათმის ღვიძლი გამომცხვარი კარტოფილით ტომატის სოუსით, დაჭრილი პაპრიკით და მწვანე ოხრახუშით

ქათმის ღვიძლი ღვინის სოუსით

ქათმის ღვიძლის რეცეპტი თეთრი ღვინის სოუსით და სეზამის ზეთით, გახეხილი კბილით და ნიორით

რიზოტო ფრინველის ღვიძლით

რიზოტო ფრინველის ღვიძლით (ქათამი და ქათამი), მომზადებული ფრინველის წვნინით, ბრინჯით, ყველით, ნიახურის ფესვით, ხახვით, სტაფილოთი და თეთრი ღვინით

გამომცხვარი ქათამი ღვიძლით სავსე

გამომცხვარი ქათამი ჩაყრილი ჩაშუშული ქათმის ღვიძლით, ხახვით, პურით და მოხარშული კვერცხით


500 გრ ქათმის ღვიძლი
6 კბილი ნიორი
მარილი, პილპილი გემოვნებით
4 სუფრის კოვზი ზეთი

ჩვენ ვრეცხავთ ღვიძლს და ვასუფთავებთ მათ ტყავისგან. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და ჩადეთ ქვაბში ცხელ ზეთში. დაამატეთ სოკო და დაჭყლეტილი ნიორი, შემდეგ დაფარეთ წყლით, დადგით დაბალ ცეცხლზე სახურავით! დროდადრო ვურევთ ისე, რომ არ წებოს! ჩვენ მათ გავანებეთ თავი. როდესაც ისინი მზად იქნებიან შეგვიძლია დავამატოთ დაჭყლეტილი ნიორი! მიირთვით სიამოვნებით პოლენტასთან ერთად!

სცადეთ ეს ვიდეო რეცეპტიც


ქათმის ღვიძლი პურით ნიორით - რეცეპტები

700-800 გრ ქათმის ღვიძლი
4-5 სუფრის კოვზი ზეთი
1 პატარა მილაკი Univer ნივრის კრემი

გახეხეთ და დაჭერით 3-4 ნაწილად.

ჩაასხით ზეთი ქვაბში ან ქვაბში, მოათავსეთ ღვიძლი, დაამატეთ ნივრის კრემი. შეწვით ღვიძლი საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.

ნივრის კრემიდან მიიღებთ ძალიან გემრიელ ყავისფერ სოუსს. მიირთვით ბრინჯთან ერთად.

მოგეწონა წაკითხული?

მსგავსი სტატიები

ტრანსილვანიური გულაში

ყველა ინგრედიენტი დაჭერით კუბებად დაახლოებით 2 სმ, შემდეგ კი ცხელ ქვაბში ჩადეთ.

ჩილი ბრაუნი არაქისით

მომზადება: გააცხელეთ ღუმელი 165 გრადუსზე. გავადნოთ შოკოლადი კარაქით ორთქლის აბაზანაზე. .

კრემის სიმინდის წვნიანი - ჩილი ქათმის ფრთებით

მომზადება: გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე. ჩვენ ვურევთ Haragos Piste Univer ზეთს, თაფლს და.

შემწვარი ღორის ღვიძლი - მწვანე ლობიოს სალათით

მომზადება: დაჭერით ღორის ღვიძლი პატარა თითის სისქეზე. ტაფაში გავადნოთ კარაქი და.


ქათმის ღვიძლი flambéed სოკოთი, სადღეგრძელოზე და # 8211 ვიდეო & # 8211

აქ ვარ, ვიღებ გამოწვევას & # 8222 დუელში & # 8221 ჰაპიჰაპისგან :))! ბლოგერები როგორც კულინარიული ნიშიდან, ასევე გარედან, მცირედან დიდამდე, შევიდნენ კონკურსში! ამიტომ დამჭირდება თქვენი მხარდაჭერა, გთხოვთ მოგაწოდოთ კომენტარი youtube– ზე, გააზიაროთ ვიდეო facebook– ზე ან twitter– ზე, ბოლოს და ბოლოს, Like & # 8230, ეს ყველაფერი თუ მიიჩნევთ რომ ღირს! გულზე ხელით გეუბნები, რომ ეს საჭმელი მომეწონა! (სიმღერა ბოლოს ნათლად გვთავაზობს ამას :)).

მე გადავწყვიტე, რომ ჩემს მიერ შემოთავაზებული რეცეპტი არ იყო პურით ჭამა და ისინი დაისვენებენ ნივრის არომატის სადღეგრძელოს საწოლზე, ახალი სალათის საფარის ქვეშ. მაგრამ საკმარისი ლაპარაკი, მე გამოგიგონებ ფილმში და გთხოვ მაპატიე ის stuttering რომ თავიდანვე ვაღიარებ რომ დამნაშავე ვარ! :)) ვიდეოს სანახავად დააჭირეთ ღილაკს & # 8222 წაიკითხე მეტი & # 8221.

თუ გადაწყვეტთ სცადოთ რეცეპტი, აქ არის ინგრედიენტების სია:


ქათმის ღვიძლი სოკოთი (ნახშირწყლების გარეშე)

ღვიძლი კარგად არის გარეცხილი, გაწურული და მოთავსებული თასში
ლიმონები იწურება და მათი წვენი ღვიძლს ასხამენ. დატოვე 3 საათი. თეორიულად, ლიმონს ორმაგი დანიშნულება აქვს:
- ასევე შლის ტოქსინებს ღვიძლიდან
- აძლევს ღვიძლს კრემისებრ ტექსტურას

მას შემდეგ, რაც 3 საათი გავიდა, ღვიძლი ამოღებულია ლიმონის წვენიდან და ძალიან კარგად გარეცხილია.

დაჭრილი კაიზერი მოთავსებულია წინასწარ გახურებულ ტაფაში. კარგად გაწურეთ ყველა მხრიდან, სანამ არ გახდება და შემდეგ ამოიღეთ. ტაფაში დარჩენილ ცხიმში ღვიძლს შევწვათ.

როდესაც ღვიძლი ყველა მხრიდან ყავისფერია, ისინი ამოღებულია ქვაბიდან. თუ თქვენ გაქვთ უფრო მეტი ღვიძლი, ვიდრე ჯდება ტაფაში ერთ ფენაში, გახეხეთ ისინი სათითაოდ, რომ დარწმუნდეთ რომ სწორად არის დამზადებული. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, გვერდზე გადადეთ.

იმავე ტაფაში მოათავსეთ სოკო, ხახვი და ნიორი. მოაყარეთ ქინძი და კამა. აურიეთ ყველაფერი სანამ სოკო და ხახვი არ გახდება რბილი (დაახლოებით 10-15 წუთი).

ჩაასხით სუფრის კოვზი ღვინო და კარგად აურიეთ ტაფაში. დაამატეთ კაიზერი და ღვიძლი უკან და ნელა აურიეთ.

მიირთვით სალათის ფოთლებში, სხვა გარნირის გარეშე.

ღვიძლი ცოტაოდენი მჟავეა ლიმონისგან და ძალიან კარგად მიდის დანარჩენ ინგრედიენტებთან.


ღვიძლი ხახვის სოუსში

ორი საინტერესო რეცეპტი აღმოვაჩინე bunatatidinbucatariagicutei.blogspot.com– ზე.

ინგრედიენტები

  • 1 კგ ქათმის ღვიძლი
  • 4 დიდი ხახვი
  • ჭიქა ტომატის წვენი
  • 4-5 სუფრის კოვზი ზეთი
  • პაპრიკა
  • წიწაკა
  • მარილი
  • ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი.

მომზადების მეთოდი

ქათმის ღვიძლი კარგად გარეცხეთ და გაასუფთავეთ. ჩვენ მათ ჩავასხამთ თასში ცივი წყლით და ვტოვებთ მათ 15-20 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში ჩვენ ვცვლით წყალს 2-3-ჯერ. ჩვენ ვასხამთ მათ საწურში.

ჩვენ ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ ხახვს, შემდეგ ვჭრით მას სასწორებად.

გააცხელეთ ზეთი უფრო დიდ ქვაბში და დაამატეთ ხახვი. ჩვენ ვამაგრებთ მანამ, სანამ არ გახდება მინისებრი, შემდეგ კი ვამატებთ ღვიძლს. ჩვენ ვურევთ მსუბუქად და როდესაც ის შეიცვლება, ჩვენ ვასხამთ ½ ჭიქა წყალს.

ნაწილობრივ დაფარეთ ტაფა სახურავით და დატოვეთ ხახვი და ღვიძლი დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ ტომატის წვენი, შემდეგ მოაყარეთ პაპრიკა, მარილი და პილპილი.

გააჩერეთ სანამ სოუსი ოდნავ არ გასქელდება (დაახლოებით 10 წუთი). ბოლოს მე მოვაყარე დაჭრილი მწვანე ოხრახუში. თქვენი შეხედულებისამებრ, ბოლომდე შეგიძლიათ დაამატოთ 2-3 დაჭრილი ნივრის კბილი. მიირთვით ღვიძლი ცხელი პოლენტასთან და მწნილთან ერთად.


ვიდეო: ქათმის გულ - ღვიძლი ნიგვზით Куриная печень и сердечки с орехами. Грузинская кухня