ka.drome-portdeplaisance.com
ახალი რეცეპტები

ჩაყრილი კომბოსტო

ჩაყრილი კომბოსტო


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო შეწვით ცოტა ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაამატეთ ჭიქა წყალი, 3-4 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა და ყველაფერი კარგად აურიეთ. გააჩერეთ კიდევ 2 წუთი და გამორთეთ ცეცხლი.

უფრო დიდ თასში ვდებთ ხორცს, ვამატებთ გამაგრებული ხახვის ნაწილს (მეორე ნაწილს გავანაწილებთ სარმალუტს შორის, როცა თიხის ქვაბში მოვათავსებთ), გარეცხილი და გაწურული ბრინჯი, მარილი, პილპილი, თიამი, ოხრახუში და 4 კვერცხი.. შეგვიძლია ცოტაოდენი ტომატის პასტა დავამატოთ. ჩვენ აურიეთ ყველაფერი და ასე მომზადებული ხორციდან ჩვენ ვქმნით სარმალუტს.

კანი გახეხეთ და გაწურეთ წვენიდან. ჩვენ ვიღებთ ჩვენი ხელით პატარა ხორცს, რომელსაც ჩვენ ვდებთ უფრო დიდი ნეკნების ნაწილში, ისე რომ როდესაც გავაბრტყელებთ დავასრულებთ კომბოსტოს ფოთლის საუკეთესო ნაწილს. ჩვენ ფოთოლს ვკეცავთ როგორც ქვემოთ მოცემულ სურათებში (ან როგორც ყველას ჰგონია რომ უკეთესია ...)

ჩვენ თიხის ქოთანს წყალში ვაჩერებთ დაახლოებით ერთი საათით ადრე, სანამ მას გამოვიყენებთ სამზარეულოსთვის. როდესაც სარმალები წარმოიქმნება, გადაწურეთ წყალი და ქოთანი კარგად შეზეთეთ ცხიმით.

დარჩენილი კომბოსტო წვრილად დაჭერით და დაასხით ქვაბის ძირში, ისე, რომ არ დაიჭიროთ მოხარშული კომბოსტოს რულონები. ასევე, დაჭრილ კომბოსტოზე ვდებთ რამდენიმე სუფრის კოვზ ხახვს და ტომატის პასტას.

სარმალუტები მოთავსებულია ქვაბში კონცენტრირებულად, თანმიმდევრულ ფენებში, შრიალებს შებოლილი და შემწვარი კაიზერის ფენებს შორის. დაასრულეთ დაჭრილი კომბოსტოსა და კაიზერის ფენით, რომელზედაც ჩვენ ვსვამთ 2-3 სუფრის კოვზ ტომატის სოუსს.

დაასხით ჭიქა წყალი, დაფარეთ ქვაბი და შედგით ღუმელში დაახლოებით 60-80 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით ცხლად, არაჟანით, ცხელი წიწაკით და პოლენტით.


რეცეპტი: სარმალი პიკელებულ ან მჟავე კომბოსტოს ფოთლებში

როდესაც გინდათ რომ სარმელეი დაამზადოთ დამწნილებულ კომბოსტოს ფოთლებში (ან მჟავე, როგორც ამას ბანანშიც ეძახიან), მე რჩევას მოგცემთ: როდესაც კომბოსტოს აირჩევთ ბაზრიდან, შეარჩიეთ ის თხელი ფოთლით. საუკეთესოა კომბოსტო, რომელსაც აქვს ყვითელი და მომწვანო ფერი.

ამჯერად, მე ავიღე კომბოსტო ბილიდან (ის შეფუთული იყო პლასტმასის ჩანთაში) და ის შესანიშნავი იყო.

ჩაყარეთ კომბოსტო ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში, & # 8220desalt & # 8221. შემდეგ აიღეთ ფოთოლი ფოთოლი და გაჭერით სასურველ ზომაზე. თითოეული ფოთოლიდან, გაჭერით ღეროები, ფოთლის მყარი ბოლოები. შემდეგ, თუ გსურთ პატარა კომბოსტო, გააკეთეთ პატარა ფოთლები. მაგრამ წინასწარ მომზადებული, უფრო ადვილი იქნება სარმალების შეფუთვისას.

კომბოსტოს თავის გარდა, თქვენ ასევე გჭირდებათ:

  • 1 კგ დაკეპილი ხორცი (მე ავიღე ღორის და ძროხის ნაზავი)
  • 2 ჭიქა ბრინჯი
  • დიდი ხახვი
  • 2 კვერცხი
  • მარილი
  • წიწაკა
  • 2 ძაფის შებოლილი ძეხვი
  • შებოლილი ნეკნის ნაჭერი (ან კიბე)

ხახვი დავჭრათ სასწორებად და ცოტა გავამაგროთ. შეურიეთ ხორცი ბრინჯს, შემდეგ დაამატეთ გამაგრებული ხახვი და აურიეთ. დაამატეთ უმი კვერცხი, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ფრთხილად იყავით, რომ არ დაამატოთ ბევრი მარილი, რადგან ის ასევე დამარილებული კომბოსტოა.

მას შემდეგ რაც დაასრულებთ კომპოზიციას, შეგიძლიათ გადახვიდეთ პაკეტზე. აიღეთ ფოთოლი მარცხენა ხელში, მოათავსეთ შევსება, ფოთლის ქვედა ნაწილი დაკეცეთ ხორცზე, შემდეგ გააფართოვეთ ფოთოლი და მეორე ბოლო არის & # 8220stead & # 8221 თითით ისე, რომ შემადგენლობა არ გამოვიდეს ფოთლიდან.

დიდ ქვაბში მოათავსეთ ფოთლების ბოლოები ბოლოში, სხვა & # 8220 გატეხილი & # 8221 ან კომბოსტოს ნატეხებთან ერთად, ისე, რომ ქოთნის ფსკერი დაფარული იყოს.

შემდეგ მოათავსეთ შებოლილი ნეკნები, შემდეგ სარმელის რიგი, შემდეგ ძეხვის რიგი, დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ ჩადეთ დანარჩენი სარმალე.

ჩაასხით წყალი ქვაბში, სანამ არ მიაღწევს სარმალის ბოლო რიგს, მაგრამ არ დაფაროთ იგი.

მოათავსეთ თეფში ქვემოდან ზემოთ და მოათავსეთ დიდი ჭიქა (ან კათხა, როგორც მე ჩავდე) წყლით თეფშზე. ეს არის საიდუმლო მარამურესიდან. ამრიგად, სარმალები უკეთესად ადუღებენ.


სარმალი კომბოსტო კომბოსტოს ფოთლებში ->

Sarmale spice იხილეთ მეტი ყიდვა Sarmale spice იხილეთ მეტი ყიდვა შავი წიწაკის მარცვლები იხილეთ მეტი ყიდვა შავი წიწაკის მარცვლები იხილეთ მეტი ყიდვა შავი წიწაკის მარცვალი 100 გრ იხილეთ მეტი ყიდვა შავი წიწაკის მარცვლები ჩვენი შეთავაზება იხილეთ მეტი ყიდვა Bay ტოვებს ჩვენს შეთავაზებას იხილეთ მეტი ტკბილი წიწაკა პაპრიკა იხილეთ მეტი ყიდვა ტკბილი წიწაკა პაპრიკა ჩვენი შეთავაზება იხილეთ მეტი წიწაკა 100 გრ

კომბოსტო შემოდის ღუმელში მოხარშული კომბოსტოს ფოთლებში. ყველას უყვარს ისინი.

კომბოსტო ფოთლების კომბოსტო ყველას უყვარს. დიასახლისები ყოველთვის ამზადებენ ამ კერძს მნიშვნელოვანი მოვლენის აღნიშვნისას. აღდგომისა თუ შობის დღესასწაულისთვის სარმალები არ აკლია რუმინელთა სუფრას.

შემადგენლობა:

  • 1 ახალი კომბოსტო
  • 250 გრ დაკეპილი ძროხის ან ღორის ხორცი
  • 100 გრ ბრინჯი, 1 სტაფილო
  • 1 ხახვი, 100 მლ წყალი
  • დაფქული მარილი და შავი პილპილი (გემოვნებით)

ინგრედიენტები სოუსისთვის:

  • 100 გრ ყველი, 2 პომიდორი
  • 2 სუფრის კოვზი არაჟანი, 4 კბილი ნიორი
  • ოხრახუში 1 კონა

მომზადების მეთოდი:

მოათავსეთ კომბოსტო მიკროტალღურ ღუმელში 7-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ კომბოსტო და ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. ეს ბევრად გაგიადვილებთ ფოთლების გამოყოფას.ბრინჯი ნახევრად მაგრად მოხარშეთ. სტაფილო გავხეხოთ და ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. განათავსეთ ტაფა პატარა ცეცხლის ზეთით. მოხარშეთ ხახვი სტაფილოსთან ერთად. დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი ტაფაში და კარგად აურიეთ. დასასრულს, დაამატეთ დაფქული ხორცი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

აიღეთ კომბოსტოს ფოთოლი, ჩაყარეთ კოვზი შიგთავსი შუაზე და გადაკეცეთ მავთული. მოათავსეთ სარმალები სითბოს მდგრად უჯრაში. ჩაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი უჯრაში. შემდეგ დაფარეთ უჯრა ალუმინის კილიტაზე.

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამოაცხვეთ სარმალები დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.

სანამ სარმალები ღუმელშია, მოამზადეთ სოუსი. წვრილად დაჭერით ორი პომიდორი და ოხრახუში. განათავსეთ ყველი grater და კანი ნიორი კბილი. დაჭერით ნიორი პრესის საშუალებით.

შეურიეთ ყველა ეს ინგრედიენტი თასში და დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი არაჟანი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. მას შემდეგ, რაც სარმალები მოიხარშება, დაასხით სოუსი მათზე და კვლავ ჩადეთ ღუმელში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.კარგი მადა და გაზარდეთ სამზარეულო!


კომბოსტო კომბოსტოს ფოთლებში - რეცეპტები

პიკელებული კომბოსტო ფურცლები სახამებლიანი მამალიგუტით საფონდოში, პარმეზანთან ერთად

SARMALELOR- ის ისტორია

შემიძლია რამდენიმე სიტყვა გითხრათ სარმალების ისტორიის შესახებ. ეჭვგარეშეა, მე ვიცი, რომ ბევრი რუმინელი იმედგაცრუებული ვარ, ჩემი აზრით. სარმალე ავთენტური რუმინული კერძია.

ძროხის სარმალები ბოსტნეულის ჩაყრის ოჯახიდან არიან, რომლებიც გავრცელებულია ბალკანეთსა და მიმდებარე რეგიონებში, ახლო აღმოსავლეთში, კავკასიაში. მათი უმრავლესობა ის ადგილებია, სადაც ოსმალეთმა თავისი კვალი ამა თუ იმ გზით დატოვა ისტორიის განმავლობაში.

ძველი რეცეპტები ყურძნის ფოთლებით, მარილიანი და ტკბილი იყო. ზოგიერთ ამ რეცეპტში ლეღვი რეკომენდირებულია, როგორც ერთ -ერთი ინგრედიენტი. თანამედროვე დროში ყურძნის ფოთლების განსაკუთრებული გემო განსხვავდება ადგილმდებარეობის მიხედვით. ეს დიდწილად გამოწვეულია სანელებლებისა და სამზარეულოს მეთოდების ცვალებადობით.

ბერძნებიც და ალბანელებიც, ბულგარელებიც და ბოლოს მაინც, ხორვატები და თურქები თვლიან, რომ ისინი სარმალების გამომგონებლები არიან. რუმინელებსა და ხორვატებში გავრცელებული სარმალე მსგავსია ბერძნულად "სარმალაკი", ბულგარულად "სარმი" ან თურქულად "სარმა".

რუმინული სიტყვა "სარმა" არის სასესხო სიტყვა თურქული ენიდან (სარმაკი), სადაც ეს ნიშნავს "შეფუთვას, შეფუთვას".

სარმალე გამოჩნდა ძველ ინდოეთში ქრისტეშობამდე 2000 წლით ადრე. შემდეგ ისინი სპარსელებმა აიღეს, მოგვიანებით ჩავიდნენ ევროპაში, ახლო აღმოსავლეთის გავლით. ოსმალეთის მმართველობის დროს ისინი გავრცელდნენ ბალკანეთში, მიმდებარე რეგიონებსა და კავკასიაში.

ეჭვგარეშეა, დროთა განმავლობაში სარმალას რეცეპტი ადაპტირებული იქნა მსოფლიოს ყველა რეგიონში, ადგილობრივი გემოვნებისა და ტაბუების მიხედვით, ასევე რუმინეთში, სადაც სარმალებს ამზადებენ ღორისა და კომბოსტოს ფოთლებით.

პიკელებული კომბოსტო ფურცლები სახამებლიანი მამალიგუტით მარაგში, პარმეზანთან ერთად

მე მიმაჩნია, რომ სარმალები მსოფლიოში ყველაზე გავრცელებული და გავრცელებული საკვებია, რადგან სარმალების ისტორია ერთსა და იმავეს ამბობს.

ჩემთვის ბევრი მოგონებაა დაკავშირებული სარმალესთან. მახსოვს, როდესაც 8-9 წლის ვიყავი, როდესაც დედამ სარმალე გააკეთა, კატასტროფა იყო სახლში. ჩემს უფროს ძმასთან, ჩემს დასთან და ჩემს უმცროს ძმასთან ერთად, მე ყოველთვის ვეხმარებოდი დედაჩემს კატასტროფის შექმნაში, ვეხმარებოდი მას სარმალის გახვევაში.

Რა. მინდოდა მისი დახმარება და ის გვტოვებდა! :)

ჩვენ მას ისე ვეხმარებოდით, რომ მთელი სამზარეულო სავსე იყო ბრინჯის მარცვლებით, დაფქული ხორცის ნაჭრებითა და მწვანილით. ჩვენ, ბავშვებო, ჩავწერეთ ტანსაცმელზე, ცხვირზე, ლოყებზე, სავსე ვარცხნილობით და ბოლოს და ბოლოს, ყველა ღვთაებრივი ფორმის სარმალები, მხოლოდ იმ ფორმით, როგორიც ისინი ჩვეულებრივ უნდა იყვნენ, არ ვიყავით :) ჩვენ შევძელით ერთი სათანადოდ შეფუთვა, ჩვენ ვიყავით ყველაზე ძლიერები პლანეტაზე, შემოხვეულები სარმალეში. ჩაყრილი კომბოსტოს შეფუთვა ჩვენთვის სათამაშო მოედანი იყო.

ქვემოთ ის გამოავლენს თამაშის განვითარებას სახელწოდებით "de la sarmaua"!

მავთულის მომზადება

თამაშის ნაწილები:

  • ღორის - 500 გრ
  • შებოლილი ღორის კისერი - 200 გრ
  • საქონლის ხორცი - 300 გრ
  • მჟავე კომბოსტო - დაახლოებით - 2 კგ
  • ბრინჯი - 150 - 200 გრ
  • ოხრახუში - 5 ძაფი
  • მარარი - 5 ძაფი
  • მწვანე ხახვი - 5 ბოჭკო
  • ხახვი - ნაჭერი
  • წითელი წიწაკა - 2-3 ცალი
  • ტომატის წვენი - 100 მლ
  • ზეთი - 30 მლ
  • ჩიმიონი - ჩაის კოვზი
  • დაფნის ფოთლები - 2-3 ფოთოლი
  • კურკუმა (კურკუმა) - ჩაის კოვზი
  • thyme - 1 ჩაის კოვზი
  • allspice - 1 ჩაის კოვზი წვერი
  • წიწაკის მარცვლები - 15 ცალი

თამაშის რეჟიმი:

გარეცხეთ ბრინჯი, შემდეგნაირად: მოათავსეთ ბრინჯი თასში, დაამატეთ სუფრის კოვზი უხეში მარილი და ცივი წყალი, კარგად აურიეთ სანამ წყალი არ გახდება დაბინძურებული, შემდეგ ამოიღეთ წყალი და გაიმეორეთ პროცედურა კიდევ 2-3-ჯერ., მაგრამ გარეშე მარილი. მას შემდეგ, რაც ბრინჯი გარეცხილია, ის რჩება ცივ წყალში გამოყენებამდე.

მხოლოდ კომბოსტო თხელი ფოთლებით არის კარგი სარმალისთვის. პატარა კომბოსტო გახვეულია მხოლოდ ძალიან თხელი ფოთლების თავზე, სქელი ნეკნების გარეშე. კომბოსტო, რომელიც ძალიან მჟავეა ან ძალიან მარილიანი, გარეცხილია 2-3 თბილ წყალში, როგორც მთლიანი, ისე დაჭრილი ფოთლებით.

ხორცი გადის საფქვავში, ხახვთან ერთად, მწვანე ხახვთან ერთად (გაწმენდილი და გარეცხილი), ოხრახუში და კამა.

ხორცისა და მწვანილის კომპოზიტში შედის წიწაკა, კურკუმა, კუმინი და თმიმი.

მარილი არ ემატება, რადგან შებოლილი ხორცი და კომბოსტო შეიცავს საკმარის მარილს.

დაამატეთ 100 მლ წყალი ხორცის, მწვანილისა და სანელებლების შემადგენლობაზე.

კარგად აურიეთ სანამ არ შევა შემადგენლობაში, ისე რომ გახდება ფუმფულა და ბრინჯს ჰქონდეს სითხე, რომელშიც უნდა მოიხარშოს, სანამ ხორცი კოაგულაციას მის გარშემო გააკეთებს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხორცი აღარ დაუშვებს გარედან ბრინჯში წყალს. ზრდის მის დუღილის მოცულობას და არბილებს.

მოათავსეთ კომბოსტოს ფოთლები ნეკნებით, დაამატეთ სუფრის კოვზი თითოეული კომბოსტოს ფოთლის შუაგულში, რულეტივით მოათავსეთ ფოთლის სიგანეზე, ისე რომ ერთი ბოლოდან და მეორე შემადგენლობა დარჩეს 2 სმ. თავისუფალი ფოთოლი. მოაყარეთ ზემოდან შემადგენლობა, შემდეგ გადაკეცეთ გვერდები და გადაახვიეთ კომბოსტოს ფოთოლი ბოლომდე, დარწმუნდით, რომ სარმალები კარგად არის შეკუმშული. რაც უფრო მცირე ზომის წარმოიქმნება ისინი, მით უკეთესი, რაც უფრო სწრაფად გარბიან, მით უფრო ადვილია მათი ტკბობა.

კომბოსტოს ყველა რულეტის გახვევის შემდეგ შეინახეთ 2-3 მთლიანი კომბოსტოს ფოთოლი, ხოლო დარჩენილი ფოთლები იჭრება შუა ნეკნის გვერდით, გადაფარავს რამდენიმე და გადაახვიეთ, შემდეგ თხლად დაჭერით, როგორც noodles. დავჭრათ წიწაკა, ჟიულიენ.

ჩაშუშული კომბოსტო რომ მოხარშოთ, გამოიყენეთ 4-5 ლ ქვაბი, რათა არ მოხდეს ცეცხლის მოხარშვა ხარშვის დროს.

ჩაასხით ზეთი ქვაბში, ქოთნის ძირში მოათავსეთ დაჭრილი კომბოსტოს ნახევარი, ხოლო კომბოსტოს დაასხით ტომატის წვენის ნახევარი.

განათავსეთ ჩამოყალიბებული სარმალები წრეში, რაც შეიძლება ახლოს, თავიდან აიცილოთ მათ შორის თავისუფალი სივრცის დატოვება.

სურვილისამებრ, სარმალებს შორის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი ადრე დამარილებული ახალი ან შებოლილი ღორის ნეკნების ნაჭრები, რომლებიც სარმალებთან ერთად მიირთმევენ მათ ძალიან სასიამოვნო გემოს. ასევე არომატისა და გემოსთვის გამოიყენეთ 2-3 დაფნის ფოთოლი და დაახლოებით 15 წიწაკის მარცვალი.

მას შემდეგ, რაც ყველა კომბოსტოს რულეტი წრედ დაალაგეთ, მოათავსეთ დანარჩენი დაჭრილი კომბოსტო მათთან ერთად ჟიულენირებულ წიწაკასთან ერთად, შემდეგ დაამატეთ ტომატის წვენის მეორე ნახევარი, რომელზედაც რამდენიმე კომბოსტოს ფოთოლია დაფარული. მთელი კომბოსტო რულონები.

განათავსეთ სითბოს მდგრადი ფირფიტა სარმალეზე, რათა თავიდან აიცილოთ სარმალების ზედაპირზე აწევა დუღილის დროს.

დაასხით იმდენი მდუღარე წყალი, რომ დაფაროს ისინი, დაახურეთ ქვაბს თავსახური და დადგით საშუალო ცეცხლზე ადუღებამდე, სანამ არ ადუღდება, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი.

სარმალების მომზადების დრო განსხვავდება, რაც დამოკიდებულია სარმალების რაოდენობაზე.

მაგრამ უმჯობესია სცადოთ ნაჭერი, დარწმუნებული იყოთ, რომ ისინი მოხარშულია.

ნებისმიერი სიურპრიზის შემთხვევაში და სარმალები კარგად არ არის მოხარშული, დაუმატეთ ცოტაოდენი ადუღებული წყალი და გააგრძელეთ ხარშვა სარმალების მოხარშვამდე.

მამალიგუტის მომზადება

თამაშის ნაწილები:

  • მალაიური - 500 გრ
  • ქათმის / ძროხის ბულიონი (უფრო კონცენტრირებული ქათმის / ძროხის წვნიანი, ძვლების დუღილის შედეგად) - 1.5 ლ
  • პარმეზანის რბოლა - 200 გრ
  • კარაქი - 100 გრ
  • თეთრი წიწაკა
  • მარილი გემოვნებით (თუ წვნიანს აქვს მარილი, მარილი არ ემატება პოლენტას)

თამაშის რეჟიმი:

განათავსეთ ბოსტნეულის წვნიანი ცეცხლზე და როდესაც ადუღდება, დაამატეთ მალაი წვიმაში. სეზონი თეთრი წიწაკით გემოვნებით. მოხარშეთ სიმინდი ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ბოლო ფაზაში დაამატეთ კარაქი.

მოამზადეთ გაჭიმული უჯრა, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით და დაამატეთ პოლენტა ერთგვაროვან ფენაში დაახლოებით 1.5 სმ, შემდეგ დატოვეთ გასაცივებლად. გაგრილების შემდეგ შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი, ამოიღეთ პოლენტა მაცივრიდან, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი, მოათავსეთ უჯრა ღუმელში და აცალეთ პოლენტა გამოაცხვეთ სანამ პარმეზანის ყველი მთლიანად არ გადნება და მოწითალო ქერქი მოაყარეთ კერძი თავზე.

მიეცით პოლენტას გაგრილების საშუალება 3-4 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც შესაძლებელია მისი გაყოფა სხვადასხვა ფორმით, უპირატესობის მიხედვით.

პალენტა ემსახურება სარმელას გარნირად, თან ახლავს არაჟანი.


სარმალი კომბოსტოს ფოთლებში და # 8211 ტრანსილვანიის რეცეპტი

რუმინელთა თავის რეცეპტი ბლოგზე ძალიან დიდი ხნით იყო დაკარგული ნებისმიერი დღესასწაულისთვის: სარმალელე. ქვემოთ მოცემულია ტიპიური ტრანსილვანიის რეცეპტი, კომბოსტოს ფოთლებისთვის ისეთივე დიდი, როგორიც კომბოსტოა, თანმიმდევრული და გემრიელი.

შემადგენლობა:

  • 1 კგ დაკეპილი ხორცი: საქონლის ხორცი და ღორის ხორცი (მე ვიყიდე დაფქული ხორცი).
  • 2 მჟავე კომბოსტო
  • შებოლილი ბეკონი (გემოვნებით)
  • ბულიონი
  • წიწაკა, მარილი
  • 500 მლ ბულიონი
  • 2 ხახვი
  • კამა კამა ან thyme
  • 1 ჭიქა ბრინჯი
  • დაფნის ფოთლები
  • მომზადება:

ხახვი წვრილად დაჭერით. ხახვი შეწვით ტაფაში, შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

მოამზადეთ ფარში: დაფქულ ხორცში დაამატეთ შებოლილი ნეკნები, მარილი გემოვნებით, წიწაკა გემოვნებით, ბულიონი, ხახვი, კამა (ან თიამი) და ბრინჯი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

მოამზადეთ კომბოსტოს ფოთლები, გაწმინდეთ ღეროები. დაამატეთ შევსება თითოეულ ფურცელზე და დაკეცეთ. შიგთავსის დაკევის პროცესის სანახავად იხილეთ საგაზაფხულო პაკეტების რეცეპტი.

ჩვენ ვამზადებთ ქოთანს. შეზეთეთ საკმარისად დიდი ქვაბი ცხიმით. ქვაბის ფსკერზე ვდებთ შებოლილ თაგვებს ან ბეკონს. ჩვენ ვათავსებთ სარმალებს. ზემოდან მოაყარეთ 2-3 დაფნის ფოთოლი. დატოვეთ ქვაბი ღუმელში, თავსახურით, დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ სახურავი და დატოვეთ ყავისფერი კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.


სარმალი კომბოსტოს ფოთლებში და # 8211 ტრანსილვანიის რეცეპტი

რუმინელთა თავის რეცეპტი ბლოგზე ძალიან დიდი ხნით იყო დაკარგული ნებისმიერი დღესასწაულისთვის: სარმალელე. ქვემოთ მოცემულია ტიპიური ტრანსილვანიის რეცეპტი, კომბოსტოს ფოთლებისთვის ისეთივე დიდი, როგორიც კომბოსტოა, თანმიმდევრული და გემრიელი.

შემადგენლობა:

  • 1 კგ დაკეპილი ხორცი: საქონლის ხორცი და ღორის ხორცი (მე ვიყიდე დაფქული ხორცი).
  • 2 მჟავე კომბოსტო
  • შებოლილი ბეკონი (გემოვნებით)
  • ბულიონი
  • წიწაკა, მარილი
  • 500 მლ ბულიონი
  • 2 ხახვი
  • კამა კამა ან thyme
  • 1 ჭიქა ბრინჯი
  • დაფნის ფოთლები
  • მომზადება:

ხახვი წვრილად დაჭერით. ხახვი შეწვით ტაფაში, შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

მოამზადეთ ფარში: დაფქულ ხორცში დაამატეთ შებოლილი ნეკნები, მარილი გემოვნებით, წიწაკა გემოვნებით, ბულიონი, ხახვი, კამა (ან თიამი) და ბრინჯი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

მოამზადეთ კომბოსტოს ფოთლები, გაწმინდეთ ღეროები. დაამატეთ შევსება თითოეულ ფურცელზე და დაკეცეთ. შიგთავსის დაკევის პროცესის სანახავად იხილეთ საგაზაფხულო პაკეტების რეცეპტი.

ჩვენ ვამზადებთ ქოთანს. შეზეთეთ საკმარისად დიდი ქვაბი ცხიმით. ქვაბის ფსკერზე ვდებთ შებოლილ თაგვებს ან ბეკონს. ჩვენ ვათავსებთ სარმალებს. ზემოდან მოაყარეთ 2-3 დაფნის ფოთოლი. დატოვეთ ქვაბი ღუმელში, თავსახურით, დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ სახურავი და დატოვეთ ყავისფერი კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.


1 ცალი მჟავე კომბოსტო
600 გრ დაკეპილი ღორის ხორცი
2 ცალი ხახვი
40 მლ ზეთი
140 გრ ბრინჯი
8 სუფრის კოვზი ჩაყრილი ტომატის სოუსი წიწაკით
გასინჯვა thyme, წიწაკა და მარილი
2 ცალი დაფნის ფოთოლი
150 გრ ღორის ნეკნები ძვლის გარეშე

ხახვი გაწმენდილია, გარეცხილი და წვრილად დაჭრილი.

ქვაბი წებოვანი, გააცხელეთ ზეთი და დაუმატეთ დაჭრილი ნეკნები.

კარგად შეწვით და შემდეგ ამოიღეთ თეფშზე.

დარჩენილ ცხიმში გააცხელეთ ხახვი, სანამ არ გახდება მინისებრი, შემდეგ დაუმატეთ გარეცხილი და გაწურული ბრინჯი.

კარგად აურიეთ და დადგით ცეცხლზე მაქსიმუმ 1 წუთი.

გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ხორცი და აურიეთ.

დაამატეთ გემოვნებით: მარილი, პილპილი და თიამი ტომატის სოუსი წიწაკით (5 სუფრის კოვზი).

აურიეთ სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან შემადგენლობას.

მჟავე კომბოსტო კარგად არის გარეცხილი და გახეხილი. ჩვენ ვაჩერებთ პირველ 3 ფურცელს სარმალების დასაფარავად.



მოამზადეთ კომბოსტოს ფოთლები შესავსებად, ამოიღეთ სქელი ნაწილები და თანაბრად გაანაწილეთ თხელი ნაწილი.

კომბოსტოს ნარჩენები წვრილად დაჭერით და ჩაყარეთ ქვაბი (რომელშიც ჩვენ ვხარშავთ სარმალებს) + შუა სარმალებს ..

ჩამოაყალიბეთ კომბოსტოს რულონები და მოათავსეთ და დაალაგეთ დაჭრილი კომბოსტოს ფენაზე.

შუა სარმალეებში დაამატეთ ნეკნები და დანარჩენი სოუსი პომიდორითა და წიწაკით.

დაამატეთ იმდენი მდუღარე წყალი, რომ დაიფაროს ბოლო ფენა, საფირონის ფოთლები და მოაყარეთ ცოტაოდენი მშრალი თიამი.

საფარი სარმალე კომბოსტოს ფოთლები გამორთულია და მიიყვანეთ ადუღებამდე.


მსგავსი რეცეპტები:

სარმალი კომბოსტოთი

ძროხისა და ღორის სარმალის რეცეპტი, მჟავე კომბოსტოს ფოთლებში, გახეხილი პაპრიკით, თმიმით და წიწაკით

სარმალი ღორის ხორცით კომბოსტოს ფოთლებში.

სარმე რეცეპტი ძროხისა და ღორის ხორცით კომბოსტოს ფოთლებში, მომზადებული შებოლილი ნეკნებით, ბრინჯით, ხახვით, ბულგარული წიწაკით და პომიდორით

სარმალი ქათმით კომბოსტოს ფოთლებში

სარმალი ქათმით მჟავე კომბოსტოს ფოთლებში, მომზადებული შებოლილი ნეკნებით და ტომატის პასტით, პაპრიკითა და თიმით

სარმალე მუნტენესტი

სარმეული რეცეპტი ღორის და ძროხის ნარევიდან, მჟავე კომბოსტოს ფოთლებში, პომიდორითა და ბრინჯით, დაჭრილი თიმატით და წიწაკით

დიეტური სარმალე ძროხის ხორცით

სარმალი ბურღულებით, კომბოსტოს ფოთლებში

რეცეპტი სარმალისთვის კრუპით, კომბოსტოს ფოთლებში, მომზადებული შებოლილი ბეკონით, ხახვითა და ტომატის წვენით, გახეხილი thyme და დაფნის ფოთლით


სარმალი კომბოსტო კომბოსტოს ფოთლებში ->

Sarmale spice იხილეთ მეტი ყიდვა Sarmale spice იხილეთ მეტი ყიდვა შავი წიწაკის მარცვლები იხილეთ მეტი ყიდვა შავი წიწაკის მარცვლები იხილეთ მეტი ყიდვა შავი წიწაკის მარცვალი 100 გრ იხილეთ მეტი ყიდვა შავი წიწაკის მარცვლები ჩვენი შეთავაზება იხილეთ მეტი ყიდვა Bay ტოვებს ჩვენს შეთავაზებას იხილეთ მეტი ტკბილი წიწაკა პაპრიკა იხილეთ მეტი ყიდვა ტკბილი წიწაკა პაპრიკა ჩვენი შეთავაზება იხილეთ მეტი წიწაკა 100 გრ

ჩაყრილი კომბოსტო

კომბოსტო გარეცხილია, მისი ღეროები ამოღებულია, კომბოსტოს ფოთლები არჩეულია, დანარჩენი კი წვრილად დაჭრილი. ნახევარი ბრინჯი მოხარშეთ მარილიან წყალში. გააცალეთ ხახვი და წვრილად დაჭერით 150 გრ. ახალი პომიდორი დაჭრილი მეოთხედად. რობოტში დაჭრილი ხორცი და 150 გრ ხახვი. ტომატის პასტა განზავებულია 100 მლ წყლით.

დაფქული ხორცი კარგად შეურიეთ მარილს, დაფქულ წიწაკას, ბრინჯს და 100 მლ ცივ წყალს. მიღებული კომპოზიცია იყოფა 25-35 გ-ის ნაწილებად, რომლებიც შემოვიდა კომბოსტოს ფურცელში და როლის ბოლოები ჩასმულია შიგნით. მოათავსეთ რიგი დაჭრილი კომბოსტო შესაბამის ქვაბში, შემდეგ სარმალები ერთმანეთის გვერდით და შეავსეთ დაჭრილი კომბოსტო, დაფარეთ სარმალები. კომბოსტოს რულონზე ასხამენ ტამპს. წვრილად დაჭრილი ხახვი (150 გრ) ხარშეთ ზეთში და 100 მლ წყალში. დაამატეთ წიწაკა, წიწაკა, ტომატის პასტა და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მიღებული სოუსი ემატება სარმალს, ივსება ადუღებისთვის საჭირო წყლით. სარმალები მოხარშულია ზომიერ სითბოზე, გაზქურაზე ან ღუმელში. 70-80 წუთის დუღილის შემდეგ დაუმატეთ 800 გრ პომიდორი და გააჩერეთ ტაფა კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.

სარმალები მორთულია პომიდვრის ნაჭრებით (200 გრ) და მიირთვით ცხლად, შესაძლოა ცხარე წიწაკით.


ვიდეო: მოგზაურმა კაცმა მამიდასთან ერთად სოფელში მოხარშული ფოთლები მოამზადა


კომენტარები:

  1. Westby

    Bravo, your thought will come in handy

  2. Turner

    And what can I say then?

  3. Wajih

    ვფიქრობ, თემა ძალიან საინტერესოა. ყველას ვიწვევ, რომ აქტიური მონაწილეობა მიიღონ დისკუსიაში.

  4. Webley

    იმის ნაცვლად, რომ გააკრიტიკოთ, ჩაწერეთ ვარიანტები.

  5. Itz James

    ჩემი აზრით, შენ ცდება. მე ვთავაზობ, რომ განიხილოს. მომწერეთ PM– ში, ჩვენ დავუკავშირდებით.

  6. Roshin

    Შენ აბსოლიტურად მართალი ხარ. ამაში არაფერია კარგი იდეა. Ვეთანხმები.



დაწერეთ შეტყობინება