ka.drome-portdeplaisance.com
ახალი რეცეპტები

გამომცხვარი კალმახი ბოსტნეულით

გამომცხვარი კალმახი ბოსტნეულით


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


გავწმინდე თევზი, დავჭრა, დავამატე მარილი და დავტოვე დაახლოებით. 60 წუთი. ამასობაში მე მოვამზადე ბოსტნეული, ხახვი დავჭერი სასწორებში, სტაფილო და წიწაკა დავჭრა ნაჭრებად, ასევე გავრეცხე პომიდორი და დავჭრა უფრო დიდ ნაჭრებად. მე ავურიე ყველა ბოსტნეული თასში მარილით, წიწაკით და ზეთით, შემდეგ ჩავყარე ტაფაში და მათზე დავდე თევზი.

უჯრა ალუმინის ფოლგით დავფარე და 40 წუთის განმავლობაში შევდგი გახურებულ ღუმელში. ამ 40 წუთის შემდეგ ავიღე კილიტა და დავტოვე კიდევ 20 წუთი.


მკითხველის ურთიერთქმედება

კომენტარები

გამოიცანი რა მაქვს ახლა ღუმელში? კალმახი :))

გისურვებთ წარმატებებს და კარგ მადას! დარწმუნებული ვარ მოგეწონებათ

კალმახი მშვენიერი თევზია, როდესაც ის სწორად არის მოხარშული, მაგრამ ასევე მაშინ, როდესაც თევზის მეურნეობების ხალხი არ აჩქარებს მის ზრდას საშიში ნივთიერებებით კვებით.

ტრეკბექები

[& # 8230] ფასისა და ხარისხის თანაფარდობა ჩემზე არ მაჯერებს. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მე არ ვჭამ კალმახს, ორაგულს, მარწყვს ან ზღვის ბასს, მაგრამ დროდადრო ვატარებ ექსპერიმენტებს სახლში, [& # 8230]

[& # 8230] გამომცხვარი კალმახი ბოსტნეულით [& # 8230]

[& # 8230] თევზის ბულიონი მე ვფიქრობ, რომ ყველაფერი რაც შეიძლება მარტივი იყოს და ასევე ძალიან დიეტურია. ჩვენ არაფერს ვშუშავთ, არ ვეწევით და თუ ვიყენებთ თეთრ, მჭლე თევზს, ცხიმი არ გვაქვს [& # 8230]

დატოვე პასუხი პასუხის გაუქმება

ეს საიტი იყენებს Akismet– ს სპამის შესამცირებლად. გაეცანით როგორ ხდება თქვენი კომენტარების მონაცემების დამუშავება.


რა არის ორაგულის კალმახი?

ორაგულის კალმახი არ არის ორაგულის გენეტიკური მუტაცია, არამედ სხვა სახეობაა, რომელსაც ცისარტყელას კალმახი ეწოდება, რადგან მის კანზე ყველა ფერის ლაქაა. ის იცვლის ფერს დიეტის მიხედვით. კალმახი, ორაგულის მსგავსად, იკვებება ბეტა-კაროტინით მდიდარი პროდუქტებით, რაც შეიძლება ინტენსიური ფერის მისაღებად. შიგნით ის იგივეა, რაც ორაგული, გარედან კი კალმახს ჰგავს.

კალმახი ორაგულის წინააღმდეგ, რა განსხვავებაა?

კალმახს აქვს ნაკლები კალორია, მხოლოდ 140 კკალ / 100 გრ და უმეტესობა მოდის ცილისგან. ორაგული შეიცავს 215 კკალ / 100 გრ და ცხიმის ორმაგ რაოდენობას კალმახთან შედარებით. ასე რომ, ორაგულის კალმახი შეიცავს დაბალ კალორიულ შემცველობას და ეს ფაქტი მას შესაფერისია დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის. რუსულად კალმახი ითარგმნება ფორელეადა ორაგული არის სემგარა ორაგულის კალმახს აქვს კალმახის გემო. ნედლი შებოლილი ასორტიმენტები ძნელად განსხვავდება გემოვნებით.

ორაგული შევინახე ღუმელში

სად და რა ფასად შეგიძლიათ იპოვოთ ორაგულის კალმახი კიშინიოვში?

მეტროში ნახავთ გახეხილ ორაგულის კალმახს 181 ლეი / კგ ფასად. ის ყოველთვის სუფთაა და ტალახის სუსტი არომატით, ზუსტად ისე, როგორც უნდა იყოს. სცადეთ ჯანსაღი რეცეპტებით და გაანებივრეთ თქვენი ოჯახი უგემრიელესი თევზით.

ინგრედიენტები კალმახი ორაგული ღუმელში

ქვემოთ მოყვანილი ინგრედიენტებიდან თქვენ მიიღებთ საკმარის საკვებს 2 მოზრდილი და 2 ბავშვისთვის, იმ პირობით, რომ მოამზადებთ გარნირს თქვენი შეხედულებისამებრ. ჩვენ ვრთავდით კალმახს დაფქული კარტოფილით, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ბრინჯთან, წიწიბურასთან ან კუსკუსთან და / ან ბოსტნეულთან კომბინაცია შესაფერისი იქნებოდა.

შემადგენლობა:

ორაგულის კალმახი (ჩემში იყო 850 გრ)
1 პატარა ხახვი წვრილად დაჭრილი
300 გრ პომიდორი კანის გარეშე და დაჭრილი მეტროჩეფის დიაპაზონი
50 მლ თეთრი ღვინო
1 ჩაის კოვზი ძმარი მეტროჩეფის ბრენდი
2 კბილი ნიორი
1 ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
მუჭა ალუბლის პომიდორი
2-3 ყლორტი ახალი რეჰანი ან 1 სუფრის კოვზი ხმელი რეჰანი
მარილი და პილპილი

როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი ორაგულის კალმახი ტომატისა და რეჰანის სოუსში:

1. გაწმინდეთ თევზი სასწორიდან, გარეცხეთ და ჭარბი სითხე შეიწოვეთ ხელსახოცით.

2. გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში, გაწურეთ ხახვი ცოტაოდენი მარილით და პილპილით, შემდეგ კი ყველაფერი ჩააქრეთ ღვინით და ძმრით. როდესაც ღვინო აორთქლდება, დაუმატეთ ნიორი და პომიდორი (მე პომიდორი ბლენდერში ავურიე უფრო დახვეწილი კონსისტენციისთვის). მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

3. საცხობ ფირფიტას დაასხით ცოტაოდენი ზეთი, მოათავსეთ მასში კალმახი და დაასხით მთელი სოუსი. დაამატეთ რეჰანი, ალუბლის პომიდორი და კალმახი გაგზავნეთ ღუმელში 190 ° 20-25 წუთის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია კალმახის ზომაზე.

ორაგულის კალმახი პომიდორითა და რეჰანით

ვიმედოვნებ, რომ მოგეწონათ გამომცხვარი ორაგულის კალმახის რეცეპტი და მოამზადებთ მას ოჯახური კერძებისთვის ან თუნდაც დღესასწაულებისთვის, როგორიცაა აღდგომა და შობა, როგორც ხორცის ალტერნატივა. მიირთვით თევზი კვირაში 2-3-ჯერ და მიიღეთ ომეგა 3-ის, კალციუმის და ფოსფორის დოზა.

მოგწონს კალმახი? შემდეგ სცადეთ რეცეპტი კალმახი ღვინის სოუსში და ნიორი ღუმელში, იხილეთ რეცეპტი აქ. მე გირჩევთ ეწვიოთ განყოფილებას დასრულდა აქ გასარკვევად სხვა გემრიელი თევზის რეცეპტები.

მოამზადეთ ეს რეცეპტი და მითხარით თქვენი შთაბეჭდილებები ჩემს ფეისბუქზე ან ინსტაგრამზე. იქ ისინი იზიარებენ განსხვავებულ იდეებს ჯანსაღი კვებისა და ცხოვრების წესის შესახებ.

ბეჭდვა

გამომცხვარი კალმახის რეცეპტი

დიეტის ნაწილად მითითებულ ელემენტებს შორის არის თევზი, რომლის ჭამაც ხშირია, ხდება ჯანსაღი ცხიმებისა და ცილების წყარო, ბევრი ვარიანტი უფრო სუსტია ვიდრე წითელი ხორცი და უფრო ადვილად ასათვისებელი. პოპულარული კერძია გამომცხვარი კალმახი, რომელიც შეგიძლიათ გააკეთოთ ბოსტნეულის საწოლზე, რომელიც ოდნავ გემრიელ თხევად სოუსს დატოვებს.

თევზი ხარშავს უპრობლემოდ, სწრაფად და მარტივად, ერთადერთი შესაძლო პრობლემა ის არის, რომ ის მოითხოვს ძვლების გაწმენდას. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ თევზს გაჭრით შუაზე და გახსნით პეპელას მსგავსად, ხერხემლისა და ნეკნების მოსაშორებლად თქვენ უნდა გამოიყენოთ პინცეტი დანარჩენი ძვლების მოსაშორებლად, თუ არ გსურთ ამ ნაბიჯის გაკეთება ჭამის დროს რა ზოგჯერ მაღაზიებში შეგიძლიათ ნახოთ მზა კალმახი კალმახი. უადვილესი მომზადება (და გემრიელი) არის ორაგულის კალმახი ან ცისარტყელა კალმახი ნაზი და ვარდისფერი ხორცით.

თევზისგან შეგიძლიათ მიიღოთ დიდი ბადე ან ორი, თუ მთლიანად გაჭრით შუაზე და არ შეინარჩუნებთ ერთმანეთზე მიმაგრებულ ნაწილებს. გამომცხვარი კალმახის ფილე მზადდება უბრალოდ, კილიტაში, საცხობ ქაღალდში, რამდენიმე სანელებლით ან ბოსტნეულის საწოლზე, მარილის ქერქში ან შემწვარში ან ტაფაში.

უბრალო გამომცხვარი თევზისთვის აანთეთ ცეცხლი 230 გრადუსზე და მოამზადეთ კალმახი ფილევით, შემდეგ დაუმატეთ მარილი, პილპილი, გამხმარი ოხრახუში, პაპრიკა ან დაფქული პაპრიკა და ნიორი, დაადეთ ხორცის მხარეს და კანი. მოათავსეთ იგი საცხობი ქაღალდის უჯრაზე, დაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, ჩაყარეთ ჩაშენებულ ან კლასიკურ ღუმელში, ზედა სარკინიგზო მაგისტრალზე, მაგრამ არა ყველაზე მაღალზე, სადაც გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. გრილის ფუნქცია ელექტრო აპარატი. შეგიძლიათ გააკეთოთ ნივრის სოუსი ოხრახუშით და ლიმონის წვენით, პლუს პოლენტა.

თუმცა, ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზის რეცეპტი მოიცავს არა მხოლოდ კალმახის ძაფს, არამედ ბოსტნეულის გარეცხვას, გაწმენდას და დაჭრას ნაჭრებად ან ნაჭრებად და მათ ზეითუნის ზეთით დაასხამს. ჩაყარეთ ეს ყველაფერი სითბოს მდგრად კერძში და ლამაზად მოაყარეთ მარილი და პილპილი, თევზი ზღვის მარილით და პილპილით დაასხით ლიმონით, დაასხით ცოტაოდენი ზეთი, შემდეგ დაადეთ ბოსტნეულის თავზე.

ეს გამომცხვარი თევზი შეიძლება კანზე იყოს გახეხილი, რომ უფრო ლამაზად გაშრეს სამზარეულოს დროს. განსაკუთრებული არომატისთვის შეგიძლიათ ხორცს მოაყაროთ ცოტა ტარხუნა.

თქვენ გამოაცხობთ კალმახს ბოსტნეულით 25 & # 8211 30 წუთის განმავლობაში, 200 გრადუს ცელსიუსზე, არ არის აუცილებელი მისი ყურება მოხარშვისას, რადგან არ დაიწვება, თასში არის საკმარისი ცხიმი. თუმცა, დარწმუნდით, რომ თევზი გაწითლებულია და კარგად არის გაკეთებული, შეგიძლიათ დროდადრო შეამოწმოთ.

როდესაც ის მზად იქნება, შეგიძლიათ დაალაგოთ ეს თევზი გამომცხვარი ბოსტნეულით იმ ნაწილებად, რომელსაც მიირთმევთ უბრალოდ, მაგალითად, პოლენტასთან და მუჯდეისთან ერთად, ან ბრინჯის გარნირით.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ თევზი გააკეთოთ ღუმელში კილიტაში, ბოსტნეულით, ჩაყრილი ან უბრალო, ნელ -ნელა მოხარშოთ, 25 წუთის განმავლობაში, მაღალ ტემპერატურაზე, ჩვეულებრივ 200 გრადუსზე, დალუქული, შეძლებთ შეამოწმოთ მომზადებულია თუ არა კილიტა გახსნით და დაჭერით მსუბუქად სანამ არ გახდება რბილი. შეხებისას. ალტერნატივა, როდესაც არ გაქვთ ალუმინის კილიტა არის გამომცხვარი კალმახი საცხობ ქაღალდზე.

ეს გამომცხვარი კალმახი ბოსტნეულის სოუსით იქნება ადვილი საჭმელად და გემრიელი, სასიამოვნო იქნება როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. და ეს არის ერთ -ერთი იმ მარტივი კალმახის რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ, როდესაც თავისუფალი დრო გაქვთ, თუ მოგწონთ ამ ტიპის ხორცი, ცხადია.


რჩევები და ხრიკები შეფ -მზარეულებიდან თევზის დასამზადებლად

  • თევზის ხორცი შეიცავს უამრავ წყალს, ამიტომ ღუმელში მოხარშვისას წყლის დამატება არ არის აუცილებელი.
  • თევზისთვის ყველაზე შესაფერისი სანელებლებია წიწაკა, სალბი, ზაფრანა და როზმარინი, არამედ პაპრიკა (პაპრიკა).
  • თევზის მოხარშვა მაღალ ტემპერატურაზე, ღუმელში, ხაზს უსვამს მის გემოს და ხელს უწყობს კარამელის ეფექტს.
  • იმის შესამოწმებლად, რომ თევზი საკმარისად არის მოხარშული, გამოიყენეთ ჩანგლის ტესტი. თუ ის მზად არის, ხორცი ადვილად უნდა ამოვიდეს.
  • გირჩევნიათ შემწვარ თევზს? შეგიძლიათ მოასხათ ლიმონის წვენი ისე, რომ არ გაფუჭდეს ხარშვის დროს.
  • სასარგებლო ხრიკი, რომელიც უნდა იცოდეთ, მოგწონთ თუ არა შემწვარი თევზი, არის იმ ნაჭრების მარილი, რომლის მოხარშვაც გსურთ სამსახურში წასვლამდე დაახლოებით 10 წუთით ადრე. ეს არის უაღრესად სასარგებლო რჩევა, განსაკუთრებით თევზისთვის მჭლე ხორცით (ქორჭილა, კურდღელი, ვირთევზა და სხვა სახეობები).

გამომცხვარი კალმახის რეცეპტი

დიეტის ნაწილად მითითებულ ელემენტებს შორის არის თევზი, რომლის ჭამაც ხშირია, ხდება ჯანსაღი ცხიმებისა და ცილების წყარო, ბევრი ვარიანტი უფრო სუსტია ვიდრე წითელი ხორცი და უფრო ადვილად ასათვისებელი. პოპულარული კერძია გამომცხვარი კალმახი, რომელიც შეგიძლიათ გააკეთოთ ბოსტნეულის საწოლზე, რომელიც ოდნავ გემრიელ თხევად სოუსს დატოვებს.

თევზი ხარშავს უპრობლემოდ, სწრაფად და მარტივად, ერთადერთი შესაძლო პრობლემა ის არის, რომ ის მოითხოვს ძვლების გაწმენდას. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ თევზს გაჭრით შუაზე და გახსნით პეპელას მსგავსად, ხერხემლისა და ნეკნების მოსაშორებლად თქვენ უნდა გამოიყენოთ პინცეტი დანარჩენი ძვლების მოსაშორებლად, თუ არ გსურთ ამ ნაბიჯის გაკეთება ჭამის დროს რა ზოგჯერ მაღაზიებში შეგიძლიათ ნახოთ მზა კალმახი კალმახი. უადვილესი მომზადება (და გემრიელი) არის ორაგულის კალმახი ან ცისარტყელა კალმახი ნაზი და ვარდისფერი ხორცით.

თევზისგან შეგიძლიათ მიიღოთ დიდი ბადე ან ორი, თუ მთლიანად გაჭრით შუაზე და არ შეინარჩუნებთ ერთმანეთზე მიმაგრებულ ნაწილებს. გამომცხვარი კალმახის ფილე მზადდება უბრალოდ, კილიტაში, საცხობ ქაღალდში, რამდენიმე სანელებლით ან ბოსტნეულის საწოლზე, მარილის ქერქში ან შემწვარში ან ტაფაში.

უბრალო გამომცხვარი თევზისთვის აანთეთ ცეცხლი 230 გრადუსზე და მოამზადეთ კალმახი ფილევით, შემდეგ დაუმატეთ მარილი, პილპილი, გამხმარი ოხრახუში, პაპრიკა ან დაფქული პაპრიკა და ნიორი, დაადეთ ხორცის მხარეს და კანი. განათავსეთ იგი საცხობი ქაღალდის უჯრაზე, დაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, ჩაყარეთ ჩაშენებულ ან კლასიკურ ღუმელში, ზედა სარკინიგზო მაგისტრალზე, მაგრამ არა ყველაზე მაღალზე, სადაც გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. გრილის ფუნქცია ელექტრო აპარატი. შეგიძლიათ გააკეთოთ ნივრის სოუსი ოხრახუშით და ლიმონის წვენით, პლუს პოლენტა.

თუმცა, ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზის რეცეპტი მოიცავს არა მხოლოდ კალმახის ძაფს, არამედ ბოსტნეულის გარეცხვას, გაწმენდას და დაჭრას ნაჭრებად ან ნაჭრებად და მათ ზეითუნის ზეთით მოასხამს. ჩადეთ ეს ყველაფერი სითბოს მდგრად ჭურჭელში და ლამაზად მოაყარეთ მარილი და პილპილი, თევზი დაასხით ზღვის მარილით და წიწაკით ლიმონით, დაასხით ცოტაოდენი ზეთი, შემდეგ დაადეთ ბოსტნეულის თავზე.

ეს გამომცხვარი თევზი შეიძლება კანზე იყოს გახეხილი, რომ უფრო ლამაზად გაშრეს სამზარეულოს დროს. განსაკუთრებული არომატისთვის შეგიძლიათ ხორცს მოაყაროთ ცოტა ტარხუნა.

თქვენ გამოაცხობთ კალმახს ბოსტნეულით 25 & # 8211 30 წუთის განმავლობაში, 200 გრადუს ცელსიუსზე, არ არის აუცილებელი მისი ყურება მოხარშვისას, რადგან არ დაიწვება, თასში არის საკმარისი ცხიმი. თუმცა, დარწმუნდით, რომ თევზი გაწითლებულია და კარგად არის გაკეთებული, შეგიძლიათ დროდადრო შეამოწმოთ.

როდესაც ის მზად იქნება, შეგიძლიათ დაალაგოთ ეს თევზი გამომცხვარი ბოსტნეულით იმ ნაწილებად, რომელსაც მიირთმევთ უბრალოდ, მაგალითად, პოლენტასთან და მუჯდეისთან ერთად, ან ბრინჯის გარნირით.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ თევზი ღუმელში კილიტაში, ბოსტნეულით, ჩაყრილი ან მარტივი, ნელ -ნელა მოხარშოთ, 25 წუთის განმავლობაში, მაღალ ტემპერატურაზე, ჩვეულებრივ 200 გრადუსზე, დალუქული, რომლითაც შეგიძლიათ შეამოწმოთ მომზადებულია თუ არა კილიტა გახსნით და დაჭერით მსუბუქად სანამ არ გახდება რბილი. შეხებისას. ალტერნატივა, როდესაც არ გაქვთ ალუმინის კილიტა არის გამომცხვარი კალმახი საცხობ ქაღალდზე.

ეს გამომცხვარი კალმახი ბოსტნეულის სოუსით იქნება ადვილი საჭმელად და გემრიელი, სასიამოვნო იქნება როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. და ეს არის ერთ -ერთი იმ მარტივი კალმახის რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ, როდესაც თავისუფალი დრო გაქვთ, თუ მოგწონთ ამ ტიპის ხორცი, ცხადია.


ღუმელში შევინახე

მივედი კალმახთან recently ბოლო დრომდე ჯუჯის თეფშზე მხოლოდ ორაგული იყო. როგორც კი გაქრა მაღაზიის თაროებიდან, ლოგოთი, რომელიც მაინტერესებდა, ყოველ შემთხვევაში, ჩვენ სწრაფად გადავიკრიბეთ. მაგრამ მიმდინარე შეთავაზება სასურველს ტოვებს. კალმახთან გავჩერდი და კარგად მოვიქეცი. ორაგულისგან უკეთესად მიიღეს და გაცილებით მეტად დააფასეს. მას აქვს რამდენიმე ძვალი და მისი ადვილად შერჩევა შესაძლებელია.

ინტერნეტის დათვალიერებისას გავიგე, რომ კალმახი მდიდარი თევზია ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავები, ვიტამინი D, ფოლიუმის მჟავა, ვიტამინი B12 და ცილარა ამავე დროს, კალმახი იმ თევზებს შორისაა, რომელთაც აქვთ მცირე რაოდენობით ვერცხლისწყალი და რეკომენდებულია ჯანსაღი და დაბალანსებული დიეტის ნაწილად. კალმახის მოხმარების სარგებელს შორის არის მეხსიერების გაუმჯობესება, ნერვული სისტემის კარგი განვითარება. ზრდასრული ადამიანისთვის რეკომენდებული ნაწილი იქნება 140 გრამი კვირაში ორჯერ. ჯუჯა ჭამს ამ ნაწილის დაახლოებით ნახევარს კვირაში ერთხელ.

რეკომენდებულ კომბინაციებს შორისაა: დაბალი ნახშირწყლების მწვანილი, ანანასი, ტკბილი და მჟავე ხილი, ზეთი, კარაქი, არაჟანი, თხილი.

კომბინაციები არ არის რეკომენდებული: მარცვლეული და წარმოებულები, კარტოფილი, წაბლი, რძე, პარკოსნები, მარილი.

ჯუჯა ვარიანტი:

1 კალმახი

მარილი გემოვნებით / პრეფერენციები / საერთოდ არა

ზეთი საპოხი მასალისთვის

  • ლიმონის თხელი ნაჭრები
  • თქვენი სურვილისამებრ ან კომბინირებული სანელებლები თქვენი სურვილისამებრ: პიტნა, რეჰანი, ორეგანო, როზმარინი, thyme sage
  • ბოსტნეული: ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო, ყაბაყი და ა.

თევზი კარგად გარეცხილია, მე მას ცხიმიანი სანელებლებისა და ზეთის ნაზავით ვცხებ. ხანდახან ლიმონს ან სხვადასხვა ბოსტნეულს ვდებ, სხვა დროს მარტივად ვტოვებ იმისდა მიხედვით, თუ რა საჭმელი მოვამზადე იმ დღეს. თევზს ვათავსებ უჯრის შუაგულში საცხობი ქაღალდით, თუ არის ბოსტნეული, მაშინ ისინი ასევე ცხიმწასმულია ზეთით და რწყავენ ცოტა ლიმონის წვენით ან 1 სუფრის კოვზი წყლით. საცხობ ქაღალდს ვკეცავ შუაზე და ვხურავ კიდეებს. განათავსეთ თევზი წინასწარ გახურებულ ღუმელში საშუალო და დაბალ ცეცხლზე (დაახლოებით 180 გრადუსი) 20 -დან 30 წუთის განმავლობაში. ჯუჯას უფრო მეტად მოსწონს კავა, ამიტომ ჩვენ 30 წუთის განმავლობაში ვცდილობთ. ნახევარ დროს ვაბრუნებ თევზს და # 8211 ყველა საცხობ ქაღალდს. ფრთხილად იყავით გახსნისას, რადგან ჯიბეში ორთქლი ცხელია. ვემსახურები ვნებიან ჯუჯას


ღუმელში შევინახე

თქვენ იტყვით, რომ ძალიან ადვილია ღუმელში კარგი თევზის მომზადება, მაგრამ ასეა? მე ვნახე ბევრი რეცეპტი ქსელში და ყველა სახის ჟურნალში, მაგრამ გამოცდილი, ვერ ვიტყვი, რომ მათ შესანიშნავი შედეგი გამოიღო. ქვემოთ გამომცხვარი კალმახის რეცეპტი არის საკუთარი გამოგონება, ინგრედიენტები ყველასთვის ცნობილია, მაგრამ მისი დამზადების წესი, სანელებლები და რამდენიმე პატარა ხრიკი ამ რეცეპტს ოსტატ შეფის რეცეპტად აქცევს.

იმის გამო, რომ დღევანდელი თევზი დაახლოებით 70% აკვაკულტურაა და ყველა სახის მარცვლეულით არის მოყვანილი, გემო აღარ არის ისეთი, როგორიც ველურ ბუნებაშია, ამიტომ გემოვნების შესამსუბუქებლად ის მოითხოვს რამდენიმე სანელებელს. მე გამოვიყენე ოხრახუში და thyme for არომატი, ღვინო და კარაქი განსაკუთრებული გემო. კალმახი მშრალი თევზია და კარგად არ ერწყმის ზეითუნის ზეთს ან მზესუმზირს, მაგრამ კარგად მიდის კარაქთან. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ღუმელში გამოცხობისას თევზი შეზეთოთ ტაფაზე ღვინისა და ზეთის ნარევით ისე, რომ კანი არ გაშრეს ან არ დაიწვას.

მის გვერდით ბოსტნეული არის ის, რაც ყველას აქვს საკუჭნაოში, კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი და წიწაკა. ახლა გულწრფელად დავამატე წიწაკა ფერისთვის, მაგრამ ამ რეცეპტის გარნირის საფუძველი რჩება კარტოფილი, სტაფილო და მოხარშული წითელი ხახვი. ცხელი წიწაკა არ არის ძალიან ცხელი :), მაგრამ არომატს აძლევს ბოსტნეულს და ჩემს რჩევას ვცდილობ, ბოლო დროს თითქმის ნებისმიერ საკვებს ვამოწმებ ცხელი წიწაკით და ვხედავ, რომ მშვენივრად მუშაობს.

ბოსტნეულით გამომცხვარი კალმახი არის რეცეპტი, რომლის მომზადება შეგიძლიათ აღდგომის, შობის ან ახალი წლის ღამეს და რატომ არა ნებისმიერ კვირა დღეს. ეს არის კეთილშობილური საკვები, ადვილი მოსამზადებელია გამოუცდელი დიასახლისებისთვისაც კი საოცარი შედეგით და ბევრი მადლიერებით მათგან, ვინც დააგემოვნებს მას. გირჩევთ სცადოთ ეს მშვენიერი გამომცხვარი კალმახის რეცეპტი და მიჰყევით თითოეულ ნაბიჯს, როგორც ნაჩვენებია ქვემოთ. გირჩევთ დალიოთ ჭიქა თეთრი, ნახევრადტკბილი ღვინო.


გამომცხვარი კალმახის რეცეპტი

დიეტის ნაწილად მითითებულ ელემენტებს შორის არის თევზი, რომლის ჭამაც ხშირია, ხდება ჯანსაღი ცხიმებისა და ცილების წყარო, ბევრი ვარიანტი უფრო სუსტია ვიდრე წითელი ხორცი და უფრო ადვილად ასათვისებელი. პოპულარული კერძია გამომცხვარი კალმახი, რომელიც შეგიძლიათ გააკეთოთ ბოსტნეულის საწოლზე, რომელიც ოდნავ გემრიელ თხევად სოუსს დატოვებს.

თევზი ხარშავს უპრობლემოდ, სწრაფად და მარტივად, ერთადერთი შესაძლო პრობლემა ის არის, რომ ის მოითხოვს ძვლების გაწმენდას. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ თევზს გაჭრით შუაზე და გახსნით პეპელას მსგავსად, ხერხემლისა და ნეკნების მოსაშორებლად თქვენ უნდა გამოიყენოთ პინცეტი დანარჩენი ძვლების მოსაშორებლად, თუ არ გსურთ ამ ნაბიჯის გაკეთება ჭამის დროს რა ზოგჯერ მაღაზიებში შეგიძლიათ ნახოთ მზა კალმახი კალმახი. უადვილესი მომზადება (და გემრიელი) არის ორაგულის კალმახი ან ცისარტყელა კალმახი ნაზი და ვარდისფერი ხორცით.

თევზისგან შეგიძლიათ მიიღოთ დიდი ბადე ან ორი, თუ მთლიანად გაჭრით შუაზე და არ შეინარჩუნებთ ერთმანეთზე მიმაგრებულ ნაწილებს. გამომცხვარი კალმახის ფილე მზადდება უბრალოდ, კილიტაში, საცხობ ქაღალდში, რამდენიმე სანელებლით ან ბოსტნეულის საწოლზე, მარილის ქერქში ან შემწვარი ან ტაფაში.

უბრალო გამომცხვარი თევზისთვის აანთეთ ცეცხლი 230 გრადუსზე და მოამზადეთ კალმახი ფილევით, შემდეგ დაუმატეთ მარილი, პილპილი, გამხმარი ოხრახუში, პაპრიკა ან დაფქული პაპრიკა და ნიორი, დაადეთ ხორცის მხარეს და კანი. მოათავსეთ იგი საცხობი ქაღალდის უჯრაზე, დაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, ჩაყარეთ ჩაშენებულ ან კლასიკურ ღუმელში, ზედა სარკინიგზო მაგისტრალზე, მაგრამ არა ყველაზე მაღალზე, სადაც გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. გრილის ფუნქცია ელექტრო აპარატი. შეგიძლიათ გააკეთოთ ნივრის სოუსი ოხრახუშით და ლიმონის წვენით, პლუს პოლენტა.

თუმცა, ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზის რეცეპტი მოიცავს არა მხოლოდ კალმახის ძაფს, არამედ ბოსტნეულის გარეცხვას, გაწმენდას და დაჭრას ნაჭრებად ან ნაჭრებად და მათ ზეითუნის ზეთით მოასხამს. ჩაყარეთ ეს ყველაფერი სითბოს მდგრად კერძში და ლამაზად მოაყარეთ მარილი და პილპილი, თევზი ზღვის მარილით და პილპილით დაასხით ლიმონით, დაასხით ცოტაოდენი ზეთი, შემდეგ დაადეთ ბოსტნეულის თავზე.

ეს გამომცხვარი თევზი შეიძლება კანზე იყოს გახეხილი, რომ უფრო ლამაზად გაშრეს სამზარეულოს დროს. განსაკუთრებული არომატისთვის შეგიძლიათ ხორცს მოაყაროთ ცოტა ტარხუნა.

თქვენ გამოაცხობთ კალმახს ბოსტნეულით 25 & # 8211 30 წუთის განმავლობაში, 200 გრადუს ცელსიუსზე, არ არის აუცილებელი მისი ყურება მოხარშვისას, რადგან არ დაიწვება, თასში არის საკმარისი ცხიმი. თუმცა, დარწმუნდით, რომ თევზი გაწითლებულია და კარგად არის გაკეთებული, შეგიძლიათ დროდადრო შეამოწმოთ.

როდესაც ის მზად იქნება, შეგიძლიათ დაალაგოთ ეს თევზი გამომცხვარი ბოსტნეულით იმ ნაწილებად, რომელსაც მიირთმევთ უბრალოდ, მაგალითად, პოლენტასთან და მუჯდეისთან ერთად, ან ბრინჯის გარნირით.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ თევზი ღუმელში კილიტაში, ბოსტნეულით, ჩაყრილი ან მარტივი, ნელ -ნელა მოხარშოთ, 25 წუთის განმავლობაში, მაღალ ტემპერატურაზე, ჩვეულებრივ 200 გრადუსზე, დალუქული, რომლითაც შეგიძლიათ შეამოწმოთ მომზადებულია თუ არა კილიტა გახსნით და დაჭერით მსუბუქად სანამ არ გახდება რბილი. შეხებისას. ალტერნატივა, როდესაც არ გაქვთ ალუმინის კილიტა არის გამომცხვარი კალმახი საცხობ ქაღალდზე.

ეს გამომცხვარი კალმახი ბოსტნეულის სოუსით იქნება ადვილი საჭმელად და გემრიელი, სასიამოვნო იქნება როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. და ეს არის ერთ -ერთი იმ მარტივი კალმახის რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ, როდესაც თავისუფალი დრო გაქვთ, თუ მოგწონთ ამ ტიპის ხორცი, ცხადია.


გამომცხვარი კალმახი ბოსტნეულით

ცნობილია, რომ თევზი ძალიან ჯანსაღია და რეკომენდებულია მისი ჭამა კვირაში ორჯერ მაინც. კალმახი სუსტი, გემრიელი თევზია და მისი მორთვა შეუძლია მთელ ოჯახს. მე ნამდვილად მომწონს მისი მოხმარება, რადგან ის არ ააქტიურებს ჩემს გასტრიტს.

ამიტომ, თუ იცით, რომ გაქვთ კუჭის პრობლემები, ნუ მოგერიდებათ კალმახის ჭამა. მისი მომზადება ძალიან ადვილია, ბოსტნეულთან ერთად კი გემრიელია.

თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ბოსტნეული კუჭის ტოლერანტობის მიხედვით.

  1. 1 ყაბაყი
  2. რამდენიმე ყვავილოვანი კომბოსტო ყვავილი
  3. სტაფილო
  4. წიწაკა
  5. thyme
  6. 1/2 ლიმონი
  7. ორეგანო
  8. ზეითუნის ზეთი

გარეცხეთ კალმახი და გაწმინდეთ ჭარბი წყალი სამზარეულოს პირსახოცით. გახეხეთ თევზი ზეითუნის ზეთის, ოხრახუშისა და ორეგანოს ნარევით. ჩაასხით ლიმონის ნაჭრები თევზის შიგნით. მოათავსეთ თევზი თბოგამძლე უჯრაში დაჭრილი ბოსტნეულით, ჩადეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.


გამომცხვარი კალმახი ბოსტნეულის საწოლზე - ისეთივე მარტივი, როგორც გემრიელი

  • გამომცხვარი კალმახი (Maria Matyiku / Epoch Times) გამომცხვარი კალმახი

ნაზი და წვნიანი ხორცი ადვილად იშლება ნაწილებად, ხოლო სოუსი, რომლითაც თევზი ცხიმდება, აძლევს საჭმელს სასიამოვნო არომატს, მაგრამ არც ისე გამორჩეულს, რომ შეცვალოს მისი დელიკატური გემო.

შემადგენლობა:

1 კალმახი (ან ორაგულის ფილე, ან სხვა თევზი სურვილისამებრ),

1 წვრილად დაჭრილი პატარა ხახვი (სურვილისამებრ),

რამდენიმე მწვანილი: ახალი კამა, ოხრახუში ან სხვა მწვანილი თქვენი არჩევანით,

მარილი და დაფქული შავი პილპილი,

გახეხილი კანი და ახლად გამოწურული წვენი ½ ლიმონისგან

მარილი და პილპილი სურვილისამებრ,

ცოტა მცენარეული ზეთი

მომზადება:

გააცხელეთ ღუმელი 200 C.- ზე მოამზადეთ დიდი ღუმელის უჯრა, რომლის ბოლოში მოთავსებულია საცხობი ქაღალდი, რათა თავიდან აიცილოთ ბოსტნეულის დაჭერა ან დაწვა.

მოამზადეთ ბოსტნეული: გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით ნაჭრებად. იგივე გააკეთეთ ხახვითა და წიწაკით. გავთალოთ კანი და დავჭრათ დაახლოებით 1 სმ -ის ნაჭრებად. გაწმენდილი სოკო გახეხილია სურვილისამებრ.

დაალაგეთ ბოსტნეული უჯრაში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ დაასხით ცოტაოდენი ზეთი და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.

იმავდროულად, გაწმინდეთ თევზი სასწორიდან და სუბპროდუქტებიდან. დანის გამოყენებით მოქნილი დანა და მკვეთრი წვერი, გაჭერით ფილე ორივე მხრიდან, რაც შეიძლება ახლოს ძვლებთან. ფილე გაწმენდილია ნებისმიერი ძვლისგან, წაშლილია პირსახოცით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დატოვეთ.

ცალკე ტაფაში ან პატარა ქვაბში, მოამზადეთ კარაქის სოუსი თევზის შესაწვავად: გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

შემდეგ ჩაყარეთ დაჭყლეტილი ან დაჭერით ნიორი და გააგრძელეთ მორევა კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.

დაამატეთ გახეხილი კანი და ნახევარი ლიმონის წვენი, ასევე არომატული მწვანილის ნახევარი (წინასწარ წვრილად დაჭრილი).

აურიეთ სოუსი და დადგით ოდნავ გასაგრილებლად.

ამოიღეთ ბოსტნეულის უჯრა ღუმელიდან, შემდეგ კი თევზის ნაჭრები მოათავსეთ ბოსტნეულის თავზე.

შეზეთეთ თევზი ორივე მხრიდან სამზარეულოს ფუნჯის გამოყენებით მომზადებული სოუსით და ფილეების გვერდით დაადეთ რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი.

დააბრუნეთ უჯრა ღუმელში დაახლოებით 15-18 წუთის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სქელია თევზის ფილე. საუკეთესო საშუალება იმის შესამოწმებლად, არის თუ არა თევზი მზად არის მისი დაჭრა მსუბუქად ჩანგლის გამოყენებით. თუ ხორცი ადვილად იშლება, თევზი მზად არის.

ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან და დატოვეთ გაგრილება რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი მწვანილი და მიირთვით ცხელი. გისურვებთ წარმატებებს!


ვიდეო: #გურმანია გამომცხვარი კალმახი ფრანგული მწვანე ლობიოს და კვერცხის გარნირით


კომენტარები:

  1. Alan

    Ვადასტურებ. ვეთანხმები ყველა ზემოთ ჩამოთვლილს. ჩვენ შეგვიძლია კომუნიკაცია ამ თემაზე.

  2. Tygot

    რაღაც არის იქ.

  3. Fiynn

    ჩვენს შორის საუბარი, შეეცადეთ მოძებნოთ პასუხი თქვენს კითხვაზე Google.com– ზე



დაწერეთ შეტყობინება