ka.drome-portdeplaisance.com
ახალი რეცეპტები

დიდი ბრიტანეთის "ძროხის ხორცის" ბურგერებში ცხენის ხორცი აღმოაჩინეს

დიდი ბრიტანეთის


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


1 ნიმუშში ცხენის ხორცი შეადგენდა ხორცის შემცველობის დაახლოებით 29 პროცენტს

ეს შეიძლება არ იყოს ისეთი შემაშფოთებელი, როგორც ამ ამერიკელის ცხოვრება ყალბი კალამარის ამბავი (წაიკითხეთ თქვენი რისკით), მაგრამ მაინც საკმაოდ აღმაშფოთებელია. BBC იუწყება, რომ ირლანდიის რესპუბლიკის სურსათის უვნებლობის ორგანომ FSAI აღმოაჩინა ცხენის ხორცი და ღორის ხორცი სავარაუდოდ ძროხის პროდუქტებში დიდი ბრიტანული საცალო ვაჭრობის Tesco– სგან.

FSAI– მ გაანალიზა მომწოდებლის 27 პროდუქტი და დაადგინა, რომ მათგან 10 შეიცავს ცხენის დნმ -ს, ხოლო 23 შეიცავს ღორის დნმ -ს. ერთ ნიმუშში ცხენის ხორცი ხორცის 29 პროცენტს შეადგენდა.

რასაკვირველია, FSAI აცხადებს, რომ ეს ბურგერები არ წარმოადგენს ჯანმრთელობის რისკს, მაგრამ ტესკოს ჯგუფმა, ბუნებრივია, გააუქმა ყველა პროდუქტის რეალიზაცია ძროხის ამ კონკრეტული პროდუქტის მიმწოდებლისგან. მიუხედავად იმისა, რომ აკრძალული არ არის ცხენის ხორცის გაყიდვა დიდ ბრიტანეთში, არალეგალურია გაყიდოს საკვები ინგრედიენტები არ არის მითითებული ეტიკეტზე, იუწყება Guardian.

”ჩვენ არ შევეგუებით რაიმე კომპრომისს იმ საკვების ხარისხში, რომელსაც ჩვენ ვყიდით”, - თქვა ტიმ სმიტმა, ტესკოს ჯგუფის ტექნიკურმა დირექტორმა. ”ჩვენს პროდუქტებში არალეგალური ხორცის არსებობა ძალიან სერიოზულია”.

ტელეგრაფი იუწყება, რომ სკანდალმა გამოიწვია Tesco– ს აქციები დაეცემა დაახლოებით 480 მილიონი აშშ დოლარი; სმიტი, ამასობაში, გადაღებულია ვიდეოზე ბოდიშის მოხდა და ახსნა.


ირლანდიასა და დიდ ბრიტანეთში ძროხის ბურგერებში ცხენის ხორცი აღმოაჩინეს

ირლანდიის სურსათის უვნებლობის ორგანოს თანახმად, ცხენის ხორცი აღმოაჩინეს ძროხის ბურგერის პროდუქტებში.

ძროხის ბურგერის პროდუქტები, რომლებმაც ცხენის დნმ -ზე დადებითი შედეგი გამოიღო, წარმოებული იქნა ორი გადამამუშავებელი ქარხნის მიერ, Liffey Meats და Silvercrest Foods, ირლანდიაში და გაერთიანებული სამეფოს კიდევ ერთი ქარხანა, Dalepak Hambleton და იყიდებოდა Tesco, Dunnes Stores, Lidl, Aldi და ისლანდიაში. ირლანდია და დიდი ბრიტანეთი.

FSAI- ის ძროხის ბურგერებში ცხენის ხორცის დასკვნები აღწერილია როგორც "მიუღებელი"

FSAI– მ თქვა, რომ ამ საცალო ვაჭრობის ხორცის ბურგერის 10 ნიმუშიდან ცხრაში ცხენის დნმ აღმოჩნდა ძალიან დაბალ დონეზე. თუმცა, ტესკოს ერთ ნიმუშში ცხენის დნმ -ის დონე მიუთითებდა, რომ ცხენის ხორცი დაახლოებით 29% იყო ძროხის შემცველობასთან შედარებით.

საცალო ვაჭრობამ განუცხადა FSAI– ს, რომ ისინი ამოიღებენ ყველა ჩართულ პარტიას გაყიდვიდან, ხოლო Silvercrest Foods– მა დაადასტურა, რომ იგი გამოაქვს ყველა პროდუქტი გაყიდვიდან და შეცვლის მათ ახალი პროდუქტით.

FSAI– ს აღმასრულებელმა დირექტორმა, პროფესორმა ალან რეილიმ თქვა, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ცხენის ხორცის არსებობამ საფრთხე არ შეუქმნა საზოგადოებრივ ჯანმრთელობას, ის შეშფოთებას იწვევს.

”მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს სავარაუდო ახსნა ამ პროდუქტებში ღორის დნმ -ის არსებობის გამო, იმის გამო, რომ სხვადასხვა ცხოველის ხორცი მუშავდება ერთსა და იმავე ხორცის მცენარეებში, ამ დროისთვის არ არსებობს მკაფიო ახსნა ცხენის დნმ -ის არსებობაზე პროდუქტებში ხორცის მცენარეებიდან, რომლებიც არ იყენებენ ცხენის ხორცს წარმოების პროცესში, ” - თქვა მან.

"ირლანდიაში არ არის ცხენის ხორცის ჭამა ჩვენს კულტურაში და, შესაბამისად, ჩვენ არ ველოდებით მას ბურგერში. ასევე, ზოგიერთი რელიგიური ჯგუფისათვის ან ადამიანებისთვის, რომლებიც თავს იკავებენ ღორის ხორცის ჭამისგან, ღორის დნმ -ის კვალი. მიუღებელია ".

ირლანდიის სოფლის მეურნეობის მინისტრმა სიმონ კოვენმა ირლანდიის ფერმერთა ასოციაციას AGM- ს განუცხადა, რომ იგი "ძალიან გაღიზიანებულია" ბურგერებში ცხენის ხორცის აღმოჩენით და სურდა იცოდეს "როგორ ხდება დედამიწაზე" ძროხის ბურგერში ცხენის ხორცის 29% -ის ტესტის შედეგი. მოდის ქარხნიდან, რომელიც არ კლავს ცხენებს და არ ყიდულობს ცხენის ხორცს.

IFA- მ დასძინა, რომ დასკვნები "მიუღებელია" და დასძინა განცხადებაში, რომ "არავის ან არავის უფლება არ ექნება ირღვეოს ირლანდიური წარმოების საკვების მაღალი სტანდარტები და რეპუტაცია".

ტიმ სმიტმა, Tesco Group– ის ტექნიკურმა დირექტორმა, განაცხადა განცხადებაში: "ჩვენ ვმუშაობთ ირლანდიისა და გაერთიანებული სამეფოს ხელისუფლებასთან და მიმწოდებელთან სასწრაფოდ გვესმოდეს როგორ მოხდა ეს და როგორ უზრუნველვყოთ რომ ეს არ განმეორდეს. ჩვენ არ მიიღოთ რაიმე პროდუქტი ამ საიტიდან გამოძიების დასკვნამდე და დამაკმაყოფილებელ გადაწყვეტამდე.

”ჩვენ გვესმის, რომ ბევრი ჩვენი მომხმარებელი დაინტერესდება ამ სიახლით და ჩვენ გულწრფელად ბოდიშს გიხდით ნებისმიერი გაჭირვებისთვის.”


დიდი ბრიტანეთის "ძროხის" ბურგერებში ნაპოვნი ცხენის ხორცი - რეცეპტები

გლობალი - ცხენის ხორცისა და ღორის ხორცის კვალი აღმოაჩინეს ძროხის ბურგერებში, რომლებიც ირლანდიასა და დიდ ბრიტანეთში არაერთ სუპერმარკეტების ქსელში იყიდება.

ცხენისა და ღორის დნმ -ის კვალი აღმოაჩინეს ბურგერებში ირლანდიის სურსათის უვნებლობის ორგანოს მიერ ჩატარებული კვლევის შემდეგ.

FSAI დასკვნები არის მიზნობრივი კვლევის ნაწილი, რომელიც შეისწავლის რამოდენიმე ძროხის ბურგერის, ძროხის კერძი და სალამის პროდუქტების ნამდვილობას ირლანდიაში საცალო მაღაზიებში.

ცხენისა და ღორის დნმ -ის არსებობის შესამოწმებლად ჩატარებული კვლევა ცხადყოფს ცხენის დნმ -ის არსებობას ძროხის ბურგერის ზოგიერთ პროდუქტში.

FSAI– მ განაცხადა, რომ ეს შეშფოთებას იწვევს ხორცის ინგრედიენტებისა და პროდუქტების მიკვლევადობასთან დაკავშირებით კვების ჯაჭვში.

სულ ძროხის ბურგერის 27 პროდუქტი იქნა გაანალიზებული, აქედან 27 პროდუქტში 10 (37 პროცენტი) ცხენის დნმ -ზე დადებითი იყო და 23 (85 პროცენტი) ღორის დნმ -ზე დადებითი. გარდა ამისა, გაანალიზებულია 31 საქონლის ხორცი (ხაჭო, ტორტი, ლაზანია და ა. გაანალიზებული სალამურის ყველა 19 პროდუქტი ცხენის დნმ -ზე უარყოფითი იყო.

ცხენის დნმ -ის კვალი ასევე გამოვლინდა ნედლი ინგრედიენტების ჯგუფებში, მათ შორის ნიდერლანდებიდან და ესპანეთიდან იმპორტირებული.

ძროხის ბურგერის პროდუქტები, რომლებმაც ცხენის დნმ -ზე დადებითი შედეგი გამოიღო, წარმოებულია ორი გადამამუშავებელი ქარხნის მიერ (Liffey Meats და Silvercrest Foods) ირლანდიაში და ერთი ქარხანა (Dalepak Hambleton) დიდ ბრიტანეთში.

ისინი იყიდებოდა ტესკოში, დანესის მაღაზიებში, ლიდლში, ალდიში და ისლანდიაში. ამ საცალო ვაჭრობის ხორცის ბურგერის 10 ნიმუშიდან ცხრაში ცხენის დნმ აღმოაჩინეს ძალიან დაბალ დონეზე.

თუმცა, ტესკოს ერთ ნიმუშში ცხენის დნმ -ის დონემ აჩვენა, რომ ცხენის ხორცი დაახლოებით 29 პროცენტია ძროხის შემცველობასთან შედარებით. FSAI მუშაობს სოფლის მეურნეობის, სურსათისა და საზღვაო დეპარტამენტთან და გადამუშავების ქარხნებთან და საცალო ვაჭრობასთან.

საცალო მოვაჭრეებმა განაცხადეს, რომ ისინი ამოიღებენ ყველა ჩართულ პარტიას გაყიდვიდან. გარდა ამისა, Silvercrest Foods– მა აცნობა FSAI– ს, რომ იგი გამოაქვს ყველა პროდუქტი გაყიდვიდან და შეცვლის მათ ახალი პროდუქტით.

მისი თქმით, პროფესორი ალან რეილი, აღმასრულებელი დირექტორი, FSAI, მიუხედავად იმისა, რომ ეს დასკვნები არ წარმოადგენს საფრთხეს საზოგადოებრივი ჯანმრთელობისთვის, ისინი გარკვეულ შეშფოთებას იწვევს.

მან თქვა: ”პროდუქტები, რომლებიც ჩვენ დავადგინეთ, რომ შეიცავს ცხენის დნმ -ს და/ან ღორის დნმ -ს, არ წარმოადგენს სურსათის უვნებლობის რისკს და მომხმარებლები არ უნდა ინერვიულონ. მომხმარებლებს, რომლებმაც შეიძინეს ნებისმიერი პროდუქტი, შეუძლიათ დაუბრუნონ მათ საცალო ვაჭრობას.

”მიუხედავად იმისა, რომ ამ პროდუქტებში ღორის დნმ -ის არსებობის დასაბუთებული ახსნა არსებობს იმის გამო, რომ სხვადასხვა ცხოველის ხორცი მუშავდება ერთსა და იმავე ხორცის მცენარეებში, ამ დროისთვის არ არსებობს მკაფიო ახსნა პროდუქტებში ცხენის დნმ -ის არსებობაზე. წარმოიქმნება ხორცის მცენარეებიდან, რომლებიც არ იყენებენ ცხენის ხორცს მათი წარმოების პროცესში.

"ირლანდიაში, ჩვენს კულტურაში არ არის ცხენის ხორცის ჭამა და, შესაბამისად, ჩვენ არ ველოდებით მას ბურგერში. ასევე, ზოგიერთი რელიგიური ჯგუფისათვის ან ადამიანებისთვის, რომლებიც თავს იკავებენ ღორის ხორცის ჭამისგან, ღორის დნმ -ის კვალი არის მიუღებელი

"ჩვენ ვმუშაობთ ხორცის გადამამუშავებელ ქარხნებთან და სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტთან, მეთევზეობისა და საზღვაო ქვეითებისათვის, რათა გავარკვიოთ, თუ როგორ შეეძლო ცხენის დნმ -ს ამ პროდუქტებში შესვლა", - დაასკვნა პროფესორმა რეილიმ. FSAI და მისი ოფიციალური სააგენტოები ყოველწლიურად ჩატარებული გამოკითხვები და კვლევები, როგორც მისი აქტიური მონიტორინგის ნაწილი. ეს პროდუქტების გამოკითხვა წარმოგიდგენთ კონკრეტულ დროს ბაზარზე არსებული პროდუქციის სტატუსს. უსაფრთხო საკვების ბაზარზე განთავსების იურიდიული პასუხისმგებლობა ეკისრება კვების მრეწველობას და FSAI- ს. რეგულარულად მონიტორინგს და ნიმუშებს შესაბამისობისათვის.

ტიმ სმიტმა, ჯგუფის ტექნიკურმა დირექტორმა თქვა: "დღეს ჩვენ ინფორმირებული ვიყავით, რომ ირლანდიის სურსათის უვნებლობის ორგანომ (FSAI) აღმოაჩინა, რომ მათ მიერ ცოტა ხნის წინ შემოწმებული ძროხის რამოდენიმე პროდუქტი შეიცავს ცხენის დნმ -ს. მათ შორის იყო გაყინული ძროხის ბურგერის ორი პროდუქტი დიდი ბრიტანეთი და ირლანდია. სხვა საცალო ვაჭრობებში გაყიდული პროდუქტები ასევე აღმოჩნდა ცხენის დნმ -ის შემცველი.

"ჩვენ სასწრაფოდ ამოვიღეთ გაყიდვიდან მომწოდებლის ყველა პროდუქტი. ჩვენ ვმუშაობთ ირლანდიისა და დიდი ბრიტანეთის ხელისუფლებასთან და მიმწოდებელთან სასწრაფოდ იმის გასაგებად, თუ როგორ მოხდა ეს და როგორ უზრუნველვყოთ, რომ ეს არ განმეორდეს. ჩვენ არ მიიღებს რაიმე პროდუქტს ამ საიტიდან გამოძიების დასკვნამდე და დამაკმაყოფილებელ გადაწყვეტამდე.

"ჩვენი საკვების უსაფრთხოება და ხარისხი უმთავრესია Tesco- სთვის. ჩვენ არ დავუშვებთ რაიმე სახის კომპრომისს იმ საკვების ხარისხში, რომელსაც ჩვენ ვყიდით. ჩვენს პროდუქტებში არალეგალური ხორცის არსებობა უკიდურესად სერიოზულია. ჩვენს მომხმარებელს უფლება აქვს ელოდოს რომ საკვები, რომელსაც ყიდულობენ, იწარმოება უმაღლესი სტანდარტებით.

"შესაბამისმა ორგანოებმა განაცხადეს, რომ ეს დასკვნები საფრთხეს არ უქმნის საზოგადოებრივ ჯანმრთელობას. ჩვენ გვესმის, რომ ბევრი ჩვენი მომხმარებელი დაინტერესდება ამ სიახლით და ჩვენ გულწრფელად ბოდიშს გიხდით ნებისმიერი უბედურებისათვის. ჩვენი კლიენტების მომსახურების ჯგუფი მზად არის უპასუხოს მომხმარებელს ნებისმიერ შეკითხვას შეიძლება ჰქონდეს. "

Liffey Meats– ის მმართველი დირექტორის ფრენსის მალონის განცხადებაში ნათქვამია: ”ჩვენს შემთხვევაში ცხენის დნმ აღმოაჩინეს სამ პროდუქტში.

"თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ გამოვლენის დონე მცირე იყო. სამი ნიმუშიდან ორში დონეები (როგორც ოფიციალურად არის ნათქვამი FSAI- ს მიერ) იმდენად დაბალია, რამდენადაც რაოდენობრივი ლიმიტი (LOQ =


ბურგერებში ნაპოვნი ცხენის ხორცის კვალი

ძროხის ბურგერებმა, როგორიცაა Tesco ’s Value Range, რომელიც გაიყიდა დიდ ბრიტანეთში, ცხენის ხორცის კვალი გამოიკვლიეს. ფოტო: Times (დიდი ბრიტანეთი).

ძროხის ბურგერებში ცხენის ხორცთან დაკავშირებული სკანდალის ცენტრში მყოფი კვების კომპანია დადო პირობა, რომ მიიღებს დნმ -ის მკაცრ ტესტირებას მისი პროდუქტების განმეორების თავიდან ასაცილებლად.

ABP Food Group, ერთ -ერთი ევროპული და#8217 უდიდესი მიმწოდებელი და გადამამუშავებელი, იძიებს ჯანდაცვისა და სოფლის მეურნეობის ორგანოების მიერ გაერთიანებულ სამეფოსა და ირლანდიაში დავის გამო.

მისი ორი შვილობილი კომპანია, Silvercrest Foods ირლანდიაში და Dalepak Hambleton იორკშირში, სუპერმარკეტებს აწვდიდა ძროხის ბურგერებს ცხენის დნმ -ის კვალით, მათ შორის ერთი პროდუქტით, რომელიც კლასიფიცირებულია როგორც ცხენის 29%.

ABP– ს სპიკერმა თქვა. ” ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ უზრუნველყოფილი იყოს მიწოდების ჯაჭვის მთლიანობა და ჩვენ ვალდებულნი ვართ აღვადგინოთ მომხმარებელთა ნდობა. ”

მესამე კომპანია, Liffey meats, რომელიც დაფუძნებულია ირლანდიის Co Cavan– ში, ასევე აღმოჩნდა პროდუქტების მიწოდებას სუპერმარკეტებში ცხენის დნმ -ის კვალით.

ნიდერლანდებსა და ესპანეთში მომწოდებლები გამოვლენილია, როგორც არასწორი ეტიკეტირებული ინგრედიენტების შესაძლო წყაროები მას შემდეგ, რაც სკანდალი ირლანდიის სურსათის უვნებლობის ორგანოს (FSAI) მიერ ნიმუშების დნმ ტესტირების შედეგად გამოვლინდა.

გერმანიის ლაბორატორიებში შემოწმებულმა შედეგებმა აჩვენა ცხენის დაბალი დონე ირლანდიაში ტესკოს, ლიდლის, ალდის, ისლანდიისა და დანესის მაღაზიებში გაყიდულ ძროხის პროდუქტებში. ზოგიერთი ბურგერი ასევე იყიდებოდა დიდ ბრიტანეთში, მაგრამ საცალო ვაჭრობა ამტკიცებდა, რომ ყველა ეჭვმიტანილი ბრენდი თაროებიდან ჩამოიშალა იმ დასკვნებიდან, რაც სამშაბათს საღამოს გამოქვეყნდა.

პრემიერ მინისტრმა დევიდ კამერონმა თქვა, რომ სუპერმარკეტებმა უნდა აიღონ პასუხისმგებლობა, რაც მისი თქმით, უკიდურესად შემაშფოთებელი შემთხვევაა. მან დასძინა: “ ეს არის სრულიად მიუღებელი მდგომარეობა. ღირს იმის აღნიშვნა, რომ საბოლოო ჯამში, საცალო ვაჭრობა უნდა იყოს პასუხისმგებელი იმაზე, რასაც ყიდიან და საიდან მოვიდა. ”

FSAI– მ გაანალიზა 27 ძროხის ხორცის ბურგერული პროდუქტი საუკეთესოდ გასული წლის ივნისიდან 2014 წლის მარტამდე, 10 – დან 27 პროდუქტით და#8211 37% და#8211 ცხენის დნმ -ზე დადებითი და 85% ღორის დნმ – ზე დადებითი.

სიმონ კოვენი, ირლანდიის სოფლის მეურნეობისა და სურსათის მინისტრი, ამბობს, რომ ეს საკითხი არ უნდა განიხილებოდეს ისევე როგორც BSE ან დიოქსინის შიში ირლანდიური ღორის ხორცში ოთხი წლის წინ. მან დაამატა: “ აქ არ არის ჯანმრთელობის პრობლემა. მაგრამ მე არ ვარ კომფორტული ცხენის ხორცის ჭამა, როგორც ბევრი სხვა. მაგრამ ეს არ არის საკითხი. საკითხი ის არის, რომ ვიღაცამ მოიხმარა ბურგერი და იყო რაღაც ამ ბურგერში, რომლის შესახებაც არ იცოდნენ. ჯანმრთელობისთვის არანაირი საფრთხე არ არსებობს. ”


ცხენის ხორცის ბურგერის სკანდალი ალბათ კრიმინალის შედეგია, ამბობს მინისტრი

ცხენის ხორცის არსებობა ძროხის ხორცში ალბათ დანაშაულის შედეგი იყო, უთხრა სურსათისა და გარემოს დაცვის მინისტრმა თემთა პალატას.

დევიდ ჰითის კომენტარები მოვიდა მას შემდეგ, რაც დეპუტატებმა გააკრიტიკეს Tesco იმის გამო, რომ არ ამოწმებდა ხორცის მარაგს და ჰკითხეს, თუ რატომ დაფიქსირდა ინფიცირება ირლანდიაში და არა ბრიტანეთის მეთვალყურეებმა.

დაჩაგრულმა მინისტრმა, რომელსაც ლეიბორისტული დეპუტატი ადანაშაულებდა იმაში, რომ თითქოსდა იგი "დაიჭირეს, განცვიფრდა და მინისტრის რანგში იყო მწარმოებლის ინტერესებიდან გამომდინარე", ამტკიცებდა, რომ სტანდარტები ზოგადად მაღალი იყო, ხოლო აღიარებდა ცხენისა და ღორის დნმ ძროხში.

მან განუცხადა შრომის გარემოს წარმომადგენელს მერი კრეას, რომელმაც ხუთშაბათს სასწრაფო შეკითხვა დაუსვა ამ საკითხს: ”ძალიან მნიშვნელოვანია არც შენ და არც სხვა ვინმე ამ სახლში, არ ისაუბრო ბრიტანეთის კვების მრეწველობაზე იმ დროს, როდესაც სტანდარტები ინდუსტრია ძალიან მაღალი დონისაა.

”იმის გამო, რომ ირლანდიაში აღმოჩენილია რაღაც სერიოზული, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სისხლისსამართლებრივი დევნა, არ ძირს უთხრის იმ სერიოზულ ძალისხმევას, რომელსაც ახორციელებენ საცალო ვაჭრები, გადამამუშავებლები და მწარმოებლები ამ ქვეყანაში, რათა უზრუნველყონ მიკვლევადობა და უზრუნველყონ საკვების სტანდარტები. ხელმისაწვდომია მომხმარებლებისთვის. "

კრეგის თქმით, საზოგადოების "გასაგები" რისხვა იყო სუპერმარკეტებში საკვების გაყიდვის გამო, რომელიც სათანადოდ არ იყო ეტიკეტირებული. "მომხმარებლები, რომლებიც ღორის ხორცს რელიგიური მიზეზების გამო თავს არიდებენ, აღელვებულნი იქნებიან, რომ მათ უნებლიედ შეჭამეს და ცხენის ჭამა გაერთიანებულ სამეფოში კულტურულად ტაბუდადებულია. ეს არ არის უკანონო ცხენის ხორცის გაყიდვა, მაგრამ უკანონოა მისი სწორად მარკირება.

"მომხმარებელს უნდა ჰქონდეს ნდობა, რომ საკვებს, რომელსაც ყიდულობენ, ეტიკეტირებული, ლეგალური და უსაფრთხოა. დიდი ბრიტანეთი საკვების მიწოდების გლობალური ჯაჭვის ნაწილია", - თქვა მან.

"კვების მრეწველობა ენერგიულად ლობირებს მთავრობის სინათლის შეხების რეგულირების სისტემას. ინგრედიენტების ტესტირება, მიკვლევა და მიკვლევა ძვირია, მაგრამ არა ტესტირება საცალო ვაჭრობას, გადამამუშავებლებს, ბრიტანელ ფერმერებს და მომხმარებლებს ბევრად მეტი დაუჯდება."

მისი თქმით, მინისტრებმა უნდა განიხილონ ხორცპროდუქტების დნმ -ის ტესტირება - ნაბიჯი, რომელიც გარდიანს ესმის, ამზადებს გაერთიანებული სამეფოს სურსათის სტანდარტების სააგენტო (FSA) - და ვარაუდობს, რომ 700 სავაჭრო სტანდარტის ოფიცრის დაკარგვას შეეძლო გაეზარდა ის, რაც მან თაღლითობას უწოდა. და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გამოვლინდეს ".

კრეაგი ამბობს: "კოალიციის შეთანხმებაში ნათქვამია:" ჩვენ შევიტანთ პატიოსნებას საკვების მარკირებაში, რათა მომხმარებლები დარწმუნებული იყვნენ, საიდან მოდის მათი საკვები და რა გავლენას მოახდენს ისინი გარემოზე ". წასვლა."

ჰიტმა თქვა, რომ მომხმარებლებს "ჰქონდათ უფლება ელოდებოდნენ იმას, რასაც ისინი ჭამდნენ, რასაც ეტიკეტზე აწერია".

"ეს არის იმ პრინციპის ძალიან სერიოზული დარღვევა იმ საქმეებში, რომლებიც ირლანდიაში აიყვანეს. ამიტომაც ვიღებთ ზომებს, რომელსაც ჩვენ ვიღებთ."

მისი თქმით, საკვების შემცველობის შემოწმების პასუხისმგებლობა ეკისრება FSA- ს, რომელიც ჯანდაცვის დეპარტამენტს აცნობეს.

"FSA ახორციელებს თავის მოვალეობებს პასუხისმგებლობით და პროფესიონალურად. ისინი იღებენ რისკზე დაფუძნებულ მიდგომას ტესტირებისას დაზვერვის საფუძველზე და მე ვფიქრობ, რომ ისინი სწორად აკეთებენ ამას, რადგან ეს არის გზა, რომლითაც ისინი იღებენ ყველაზე ეფექტურ პასუხს."

მან გააფრთხილა კრეაგი, რომ დაუცველი კომენტარების გაკეთებით საფრთხის ქვეშ არ დააყენოს დიდი ბრიტანეთის კვების მრეწველობის "ძალიან მაღალი" სტანდარტები. "ეს არის ევროპული ვაჭრობა. ხორცის საკითხი, რა თქმა უნდა, დიდი ბრიტანეთიდან არ მოდის, ის მესამე ქვეყნიდანაა ირლანდიაში დამუშავებული. ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ დიდი ბრიტანეთის ხელისუფლება ამას არ მიიღებდა.

”მაგრამ ჩვენ ძალიან სრულად ვიძიებთ და შესაძლოა სისხლისსამართლებრივი დევნა იყოს ამის შედეგად.”

დაბინძურება იყო "ალბათ დანაშაულის მაგალითი", მაგრამ "არასწორია ამის ექსტრაპოლაცია და იმის თქმა, რომ ეს არის საერთო კვების მრეწველობაში".

დეპუტატებმა განსაკუთრებული შეშფოთება გამოთქვეს ტესკოს მიერ წარმოებულ გაყინულ ბურგერებზე ჩატარებულმა ტესტებმა, რომლებმაც გამოავლინეს, რომ ერთ ნიმუშში ხორცის შემცველობის თითქმის მესამედს ცხენის დნმ ჰქონდა. სუპერმარკეტმა პრესაში გამოაქვეყნა რეკლამა ბოდიშის მოსახდელად "თავისი სერიოზული პრობლემისთვის".

ბარი გარდინერს, შრომის დეპუტატს ბრენტ ნორტისთვის და გარემოს ყოფილ მინისტრს, სურდა გაეგო რა ნაბიჯები გადაიდგა Tesco- ს და სხვების მიმართ სისხლისსამართლებრივი დევნისათვის "იმის გამო, რომ მათ არ მიაწერეს სათანადოდ მარკირება იმ საკვებს, რომელსაც ისინი აწვდიდნენ თავიანთ მომხმარებლებს?".

ჰიტმა თქვა: "თუ დევნა იქნება საჭირო, რა თქმა უნდა, მოხდება, როგორც ამ ქვეყანაში, ასევე ირლანდიის რესპუბლიკაში, როგორც ეს მიზანშეწონილია. მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ მნიშვნელოვანია მტკიცებულებების შეგროვება ჯერ სისხლისსამართლებრივი დევნის დაწყებამდე."

ჰიტმა თქვა, რომ იგი "შთაბეჭდილება მოახდინა იმ სიჩქარეზე, რომლითაც ტესკომ უპასუხა რა არის აშკარად უხერხული და პოტენციურად საზიანო სიტუაცია".

მას მიაჩნდა, რომ გამოძიებამ "ძალიან სწრაფად დაადგინა, საიდან მოვიდა ხორცი და აღმოაჩენდა იყო თუ არა იგი ცრუ ნიშნით წარმოშობის ადგილას, რაც მეეჭვება ასეც იყოს".

კევან ჯონსი, დეჰამ ნორტის დეპუტატი, ამბობს, რომ ის შეშფოთებულია, რომ ასეთი ხორცი შეიძლება დასრულდეს სწრაფი კვების რესტორნებში.

ჰიტმა უპასუხა: "ეს გამოძიება მიმდინარეობს იმისათვის, რომ დავრწმუნდეთ, რომ თუ ეს სკანდალი განმეორდება სხვა დაბალბიუჯეტიან ძროხის ხორცპროდუქტებში, ის აიხსნება და ჩვენ მივიღებთ შესაბამის ზომებს."

კევინ ბრენანმა, ლეიბორისტმა დეპუტატმა კარდიფ ვესტმა, დაადანაშაულა ჰიტი, რომ მან შექმნა შთაბეჭდილება, რომ ის იყო "დატყვევებული, განცვიფრებული, მოტყუებული და ემსახურებოდა ერს, როგორც პროდიუსერის ინტერესის მინისტრი".

მინისტრმა უპასუხა: "ეს აშკარად არ არის საქმე და ის არ აისახება ჩემს ნათქვამში. რაც მე ვთქვი ყოველთვის ის არის, რომ მომხმარებლის ინტერესები უმთავრესია."


ჩიტების თვალის მზა საჭმელში ნაპოვნი ცხენის ხორცი აიძულებს კომპანიას, გაიყიდოს სამი საქონლის ხორცი დიდი ბრიტანეთის გაყიდვიდან

ჩიტების თვალი დიდ ბრიტანეთსა და ირლანდიაში ყიდულობს ძროხის სამ საჭმელს გაყიდვიდან.

ეს ნაბიჯი მოჰყვება ტესტებს, რომლებმაც ცხენის დნმ -ის 2% აღმოაჩინეს ჩილი კონ კარნეში, რომელიც იყიდება ჩიტების თვალმა ბელგიაში.

მისი სპაგეტი ბოლონესი, მწყემსი და აფოსი ტორტი და ლაზანია დამზადებულია ერთი და იგივე ბელგიელი მწარმოებლის, Frigilunch N.V.- ს მიერ და ამოღებულია & კვოტები სიფრთხილის ზომების & quot.

განცხადებაში Birds Eye- მ თქვა: & quot; ჩვენ გვინდა დაგარწმუნოთ ტესტირებისას ჩვენ დავასრულეთ, რომ Birds Eye- ს ყველა ძროხის ბურგერი, ძროხის ღვეზელი და ძროხის თეფში არ შეიცავს ცხენის დნმ -ს.

სამწუხაროდ, ჩვენ აღმოვაჩინეთ ერთი პროდუქტი, chilli con carne, რომელიც ჩვენთვის წარმოებულია Frigilunch N.V.– ს მიერ და იყიდება ბელგიაში, რომელმაც ცხენის დნმ – ზე დადებითი შედეგი გამოიღო 2%–ით.

& quot; მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის სურსათის უვნებლობის საკითხი, ის აშკარად მიუღებელია. ჩვენი მაღალი სტანდარტების შესაბამისად, ჩვენ დაუყოვნებლივ გამოვიღებთ ამ პროდუქტს გაყიდვიდან.

დიდ ბრიტანეთსა და ირლანდიაში, როგორც პრევენციული ღონისძიება, ჩვენ გამოვიყვანთ ერთი და იგივე მიმწოდებლის მიერ წარმოებულ ყველა სხვა პროდუქტს, კერძოდ, ტრადიციულ სპაგეტის ბოლონიეს 340 გრ, მწყემსისა და აპოსის ღვეზელს 400 გრ და ლაზანას 400 გრ. & quot

Iglo Foods Group, რომელიც ფლობს ფრინველების თვალს, აცხადებს, რომ იგი ახორციელებდა შემოწმებას მის ყველა ძროხის პროდუქტზე მას შემდეგ, რაც სხვა მწარმოებლებმა განაცხადეს, რომ მათი საკვები დაბინძურებულია ცხენის ხორცით.

Chilli con carne არის ერთადერთი პროდუქტი, რომელიც მათ აღმოაჩინეს, რომ შეიცავს ცხენის დნმ -ს.

გაერთიანებული სამეფოს სუპერმარკეტების თაროებიდან ამოღებული Birds Eye პროდუქცია არ შეიცვლება მანამ, სანამ არ ჩატარდება შემდგომი ტესტები, თქვა კომპანიამ.

მომხმარებელს, რომელმაც შეიძინა დაზარალებული რომელიმე პროდუქტი, ანაზღაურდება უკან, თუ ისინი დაუკავშირდებიან Birds Eye სამომხმარებლო მომსახურებას.

Birds Eye– მა თქვა განცხადებაში: & quot; ჩვენი საკვების ხარისხს ჩვენთვის უდიდესი მნიშვნელობა აქვს. ჩვენ ვიცით, რომ ჩვენი მომხმარებლები ეყრდნობიან ჩვენ დარწმუნებულს, რომ ისინი ჭამენ მხოლოდ იმას, რაც შეფუთვაზეა მითითებული და რომ მათ ყოველთვის შეუძლიათ დაეყრდნონ ჩვენზე პასუხისმგებლობით მოქცევას.

& quotIglo Foods Group– მა შემოიღო დნმ – ის ტესტირების მიმდინარე პროგრამა და ჩვენ გავაუმჯობესეთ ჩვენი ნორმალური ხარისხის უზრუნველყოფის პროცედურები. ეს დაგვეხმარება დავრწმუნდეთ, რომ ჩვენ ვაგრძელებთ იმ სტანდარტების მიღწევას, რასაც ყველა ჩვენი მომხმარებელი ელოდება ჩვენი პროდუქციისგან.

ჩვენ გვინდა ბოდიში მოვუხადოთ მომხმარებლებს და დავარწმუნოთ ისინი, რომ ჩვენ მათ სრულად ვაცნობებთ და რომ ჩვენ ვიღებთ ზომებს ამ საკითხთან დაკავშირებით. & quot

Birds Eye– ის განცხადება ხდება მაშინ, როდესაც სურსათის სტანდარტების სააგენტო ემზადება გამოაქვეყნოს ხორცის პროდუქტებზე ინდუსტრიული ტესტების უახლესი რაუნდის შედეგები დღეს.

FSA– მ კვების მრეწველობას უთხრა გაეზიარებინა პროდუქციის ტესტების შედეგები, რომლებიც ცხენის დნმ -ს ეძებენ 1%–მდე, მომხმარებელთა ნდობის გაზრდის მიზნით.

FSA– ის მიერ გასულ კვირას 2,501 ძროხის პროდუქტზე წარმოებული ტესტების შედეგებმა გამოავლინა 29 დადებითი შედეგი, რომელიც დაკავშირებულია Aldi & aposs– ის სპეციალური გაყინული ძროხის ლაზანიასთან და სპეციალურ გაყინულ სპაგეტის ბოლონიესთან, Co-op გაყინული მეოთხედიანი ბურგერები, Findus ძროხის ლაზანია, Rangeland & aposs კვების ბურგერის პროდუქტები. და Tesco აფასებს გაყინულ ბურგერებს და აფასებს სპაგეტი ბოლონიეს.

პაბი და სასტუმროს ჯგუფმა Whitbread– მა ასევე ამოიღო ლაზანია და ბურგერები თავისი მენიუდან მას შემდეგ, რაც აღიარა ცხენის დნმ მის საკვებში.

ცხენის ხორცი აღმოაჩინეს სასკოლო ვახშმებზე, კოტეჯის ღვეზელები ცხენის დნმ -ზე დადებითად გამოუგზავნეს ლანკაშირის 47 სკოლას გაყვანამდე.

FSA– მ ამ კვირაში თქვა, რომ ცხენის ხორცის საკუთარი ტესტები გადამუშავებულ ხორცპროდუქტებში გაფართოვდა, რათა უზრუნველყოს პროდუქციის ფართო ასორტიმენტის შერჩევა.

ტესტების პირველი ეტაპი კონცენტრირებული იყო ძროხის ხორცის პროდუქტების ნიმუშებზე, რომლებიც შემოწმებულია ცხენისა და ღორის დნმ-ზე, ხოლო მეორე ფაზა მოიცავს ძროხის დაფუძნებული მზა კერძების ნიმუშებს.

მესამე ეტაპი მოიცავს პროდუქტებს, რომლებიც ბაზარზეა გამოტანილი ან ეტიკეტირებული, როგორც ძროხის შემცველი, როგორც ძირითადი ინგრედიენტი. მოყვება პროდუქტები ჟელატინის, ძროხის წვეთის, მარაგის კუბურები, სტეიკი, ჩაშუშული სტეიკი, ასევე მზა კერძები, რომლებიც შეიცავს ხორცს, რომელიც არ არის დაფქული. მესამე ფაზაზე ტესტირება მომავალ კვირას დაიწყება.


ადამიანის ხორცი აღმოაჩინეს მაკდონალდსის ხორცის ქარხანაში


ბოლო წლების განმავლობაში ბევრი დაპირისპირება მოხდა მაკდონალდსის საკვებთან დაკავშირებით. თუმცა, უახლესი სპეკულაცია ხორცის შესახებ, რომელსაც ეს ცნობილი სწრაფი კვების ქსელი იყენებს, ყოველგვარ მოლოდინს აღემატება. მოხსენება, რომელიც შეიცავს შოკისმომგვრელ აუდიო აღიარებას მამაკაცის მტკიცებით, რომ მაკდონალდსი იყენებს ადამიანის ხორცს შემავსებლად მათ 100% ძროხის ჰამბურგერში და დადასტურებულ ფაქტებს, რომ მაკდონალდსი ბრალდებულია ჭიის ხორცის შემავსებლის გამოყენებაში, გამოქვეყნდა ცოტა ხნის წინ.

ამ ანგარიშმა აიძულა სურსათის ინსპექტორები დაეძიებინათ ეს საკითხი და სავარაუდოდ, ადამიანისა და ცხენის ხორცი ეპოვათ ოკლაჰომა სითი მაკდონალდსის ხორცის ქარხნის საყინულეებში. ინსპექტორებმა ასევე აღმოაჩინეს ადამიანის ხორცი რამდენიმე სატვირთო მანქანაში, სადაც მიდიოდნენ ბურგერები სწრაფი კვების რესტორნებში. არსებობს ცნობები, რომლებიც ვარაუდობენ, რომ მთელი ქვეყნის მასშტაბით მაკდონალდსის ქარხნების და კვების რესტორნების შემოწმებისას, კვების ორგანოებმა აღმოაჩინეს ადამიანის ხორცი ადგილების 90% -ში, ხოლო ცხენის ხორცი აღმოაჩინეს ადგილების 65% -ში. FBI– ს აგენტის ლოიდ ჰარისონის სიტყვებით ჰუზლერისთვის, ”ყველაზე ცუდი ის არის, რომ ეს არ არის მხოლოდ ადამიანის ხორცი, ეს არის ბავშვის ხორცი. სხეულის ნაწილები იქნა ნაპოვნი აშშ – ს ქარხნებში და ითვლებოდა ძალიან მცირე ზომის მოზრდილ ნაწილებად. ეს მართლაც საშინელებაა.


რაც შეეხება კანიბალიზმს, ის წარმოიშვა ათასობით წლის წინ. ფაქტობრივად, დღეს არის რამდენიმე ტომი, რომლებიც დღემდე იყენებენ მას, როგორც კულტურულ კულტს. სამწუხაროდ, კანიბალიზმი ასევე არის თანამედროვე მსოფლიოში. 2013 წელს ჩრდილოეთ კორეელ მამაკაცს სიკვდილით დასჯა მიუსაჯეს შვილების კვებისათვის. ამერიკაში ადამიანები, რომლებიც მხარს უჭერდნენ ადამიანის ხორცის ჭამას, ჯეფრი დამერი და ალბერტ თევზი, შეშლილებად გამოცხადდნენ.

ახლა, მოსალოდნელია, რომ მაკდონალდსის სწრაფი კვების რესტორნები უპასუხებენ თავიანთ მომხმარებლებს! რამდენი ხანია გამოიყენება ეს ადამიანის ხორცი? საიდან გაჩნდნენ ეს ბავშვები? მაკდონალდსის ობიექტები საფუძვლიანად არის გამოძიებული და ხელისუფლება იმედოვნებს, რომ ყველა ამ კითხვას უპასუხებს რაც შეიძლება მალე. რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ ამასობაში, არის საერთოდ თავი აარიდოთ ამ ადგილებს და მათ საკვებს!


ძროხის პროდუქტებში ცხენის ხორცის პოვნა - გლობალური პრობლემაა

ირლანდიის სურსათის უვნებლობის ორგანო (FSAI) აკონტროლებს ირლანდიაში სურსათის უვნებლობის კონტროლის განხორციელებას, რომელიც განსაზღვრულია ევროკავშირისა და ირლანდიის კანონმდებლობით. FSAI, მეცნიერებაზე დაფუძნებული მომხმარებელთა დაცვის ორგანიზაცია, ამყარებს მჭიდრო ურთიერთობას სამეცნიერო საზოგადოებასთან, რაც მას საშუალებას აძლევს გამოიყენოს საუკეთესო სამეცნიერო რჩევები, რომლებიც ხელმისაწვდომია რისკის შეფასების დასადგენად. 2013 წლის დასაწყისში, ძროხის პროდუქტების ნამდვილობის 2-თვიანი გამოძიება დასრულდა იმ შედეგების გამოქვეყნებით, რომლებმაც აჩვენეს ცხენის ხორცის არსებობა ირლანდიაში წარმოებულ გაყინულ ბურგერში. მომდევნო მოვლენებმა გამოავლინა პანევროპული საკვების თაღლითობა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მნიშვნელოვანი ცვლილებები მომავალში ხორცის მრეწველობის ამ მცირე მონაკვეთზე ევროკავშირში მოწესრიგების თვალსაზრისით. მიუხედავად იმისა, რომ პროდუქციისა და სურსათის ბიზნესის გამოვლენამ თავი შეიკავა, ევროკავშირის მასშტაბით გამოძიება გრძელდება, რათა დადგინდეს, თუ როგორ შეიძლება მოხდეს ასეთი მასშტაბის საკვების თაღლითობა ასეთ მკაცრად რეგულირებულ ინდუსტრიაში და ვინ იყო ჩართული. FSAI– მ თავდაპირველად მიიღო გარკვეული კრიტიკა შედეგების გამოქვეყნების შემდეგ, მაგრამ ასევე შეაქო მისი სამეცნიერო მიდგომისთვის, ასევე მისი ღიაობისა და გამჭვირვალობისთვის. ამ ინციდენტის საბოლოო შედეგი არის ის, რომ კვების ჯაჭვის სირთულე კვლავ განიხილება და დნმ-ზე დაფუძნებული ან მსგავსი მეთოდები გახდება რეგულარული მახასიათებელი ხორცზე დაფუძნებული საკვების ნამდვილობის გადამოწმებისას.

ცხენის ხორცის სკანდალი, როგორც უკვე ცნობილია, რომელიც თავდაპირველად ირლანდიაში ხორცის გადამამუშავებელ ორ ქარხანას და ერთ დიდ ბრიტანეთში მოიცავდა პანევროპულ, თუ არა გლობალურ სურსათზე თაღლითობის ინციდენტს. ირლანდიის სურსათის უვნებლობის ორგანომ (FSAI) პირველად გაამახვილა ყურადღება 2013 წლის 15 იანვარს მას შემდეგ, რაც 2 თვის განმავლობაში ამომწურავი ტესტები ჩაატარა ბურგერის მთელ რიგ პროდუქტებზე, რომლებიც აღმოჩნდა დნმ-ს ცხენის წყაროდან. 1 მომდევნო თვეებში საკვების პროდუქტებისა და კვების ბიზნესის მნიშვნელოვანი ჩამონათვალი იქნა ჩართული, გამოვლენილია ცხენის ხორცის დამამცირებელი არაერთი სავარაუდო წყარო. თაღლითობა, რომელიც გამოვლინდა, დიდწილად შემოიფარგლება გაყინული საქონლის ხორცის პროდუქტების ბაზრის უფრო იაფ ფასად, თუმცა ხორცზე დაფუძნებული სხვა საკვების ნამდვილობა ახლა ასევე გამოძიებულია ევროკავშირის და ევროკავშირის არაერთ ქვეყანაში. ევროკავშირის დამუშავებული ხორცის პროდუქტებისადმი მომხმარებელთა ნდობა მნიშვნელოვნად დაზარალდა, ხოლო მოხსენებები იმის შესახებ, რომ მზა კერძების სექტორში ვაჭრობა მკვეთრად შემცირდა, ხოლო ტრადიციულმა ყასბებმა აღნიშნეს ნაკადის თანმდევი ზრდა.

FSAI არის კანონიერი მეცნიერებაზე დაფუძნებული მომხმარებელთა დაცვის ორგანიზაცია, რომელიც არსებობს 1999 წლიდან და მოქმედებს ჯანდაცვის დეპარტამენტის ეგიდით. FSAI– ს პირველადი როლი არის ირლანდიაში წარმოებული და მოხმარებული საკვების უსაფრთხოების უზრუნველყოფა და მომხმარებელთა ინტერესების დაცვა საკვების მარკირების სიზუსტით. იმისათვის, რომ FSAI- მ ეფექტურად იმოქმედოს და შეინარჩუნოს თავისი რეპუტაცია ხარისხისა და მეცნიერული სრულყოფისათვის, ორგანიზაცია ინარჩუნებს მჭიდრო ურთიერთობას ირლანდიის სამეცნიერო საზოგადოებასთან, ასევე საერთაშორისო ინსტიტუტებთან, როგორიცაა სურსათის უვნებლობის ევროპული ორგანო და ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია.

FSAI აკონტროლებს ირლანდიაში სურსათის ტესტირების ფართო პროგრამას, რათა დაიცვას მომხმარებელთა ჯანმრთელობა და შეაფასოს ინდუსტრიის შესაბამისობა მარკირებასთან და სხვა შესაბამის კანონმდებლობასთან. ყოველწლიური მონიტორინგის პროგრამები შეთანხმებულია ოფიციალურ უწყებებთან, რომლებიც მუშაობენ FSAI– სთან მომსახურების ხელშეკრულებით. რისკების კოლექტიური შეფასებისა და მარეგულირებელი მოთხოვნების საფუძველზე, ეს პროგრამები მოიცავს მრავალფეროვან პროდუქტს, რომელიც ტესტირებულია ოფიციალური ლაბორატორიების ქსელის მიერ სხვადასხვა მიკროორგანიზმებისა და ქიმიური ნაერთების არსებობისთვის. ირლანდიის ღორის პროდუქტებში დიოქსინის მაღალი დონე სწორედ ამ რუტინული შერჩევისა და ტესტირების შედეგად იქნა გამოვლენილი 2008 წელს და ამ უმთავრესი კონტროლის სისტემის გამო მომხმარებლებს შეუძლიათ ჰქონდეთ ნდობის მაღალი დონე ირლანდიაში წარმოებული და მოხმარებული საკვების უსაფრთხოებაში. რა

მარეგულირებელ სააგენტოებს, როგორიცაა FSAI, უნდა ჰქონდეთ საფუძვლიანი გაგება მის კონტროლქვეშ მყოფი ინდუსტრიის შესახებ და მუდმივად შეაფასონ კვების ჯაჭვის არსებული და ახალი რისკები საშინაო და საერთაშორისო დონეზე. გამოცდილება, დაზვერვა და ტექნოლოგიური შესაძლებლობები თამაშობს როლს FSAI– ს ხელმძღვანელობაში მისი მონიტორინგისა და კონტროლის საქმიანობაში. რუტინული ოფიციალური კონტროლის გარდა, FSAI ახორციელებს კვების ჯაჭვის დამატებით მიზნობრივ კვლევებს, ხოლო 2012 წლის ხორცის ნამდვილობის კვლევა ერთ -ერთი ასეთი გამოკითხვა იყო. ეს გამოკითხვა ჩატარდა სურსათისა და საკვების ინგრედიენტებზე ფასების ზრდისა და კვების ჯაჭვის სირთულის ფონზე. ამ ფაქტორებმა შეიძლება გამოიწვიოს ცდუნება მოჭრას კუთხეები ან შეცვალოს იაფი ნედლეული უფრო მაღალი ფასის ინგრედიენტებით. FSAI– ს გამოკითხვა ორიენტირებული იყო დამუშავებულ ხორცზე დაფუძნებულ პროდუქტებზე, ბაზრის უფრო იაფ ფასად, სადაც ხორცის შემცვლელის დაფარვა შესაძლებელია სხვა ინგრედიენტებით.

მარეგულირებლებისათვის ხელმისაწვდომი ტექნოლოგიების ფართო სპექტრი ხელს უწყობს საკვებისა და საკვების წარმოების უფრო მჭიდრო გამოკვლევას, რაც წარსულში შეუძლებელი იყო. ბოლო ათწლეულის განმავლობაში, FSAI- მ გამოიყენა დნმ-ზე დაფუძნებული ტექნოლოგია ქათმის ფილეების შემცველი არაქათმის მასალის შემცველი 2 და მეურნეობის ორაგული ნორვეგიიდან, რომელიც გაიყიდა ირლანდიურ ველურ ორაგულად. 3 სულ ახლახანს, აღმოჩნდა, რომ თევზის პროდუქტები ეტიკეტირებული როგორც ვირთევზა და გასაყიდად გასაყიდად დაჭრილი და/ან შებოლილი ფორმა შეიცავს უფრო იაფ თევზს. 4

2012 წლის ნოემბერში FSAI– მ აიღო ძროხის ხორცის მრავალი პროდუქტი, მათ შორის ბურგერები, სალამური და საქონლის ხორცი დუბლინის ცენტრში მდებარე საცალო მაღაზიებიდან და მიიტანა კერძო ტესტირების ლაბორატორიაში. ხარჯების შესამცირებლად, გადაწყდა, რომ ხარისხობრივი პოლიმერაზული ჯაჭვური რეაქციის (PCR) ანალიზი გამოყენებული იქნებოდა პროდუქციის მთელი რიგის შესამოწმებლად, თავდაპირველად ღორის, საქონლისა და ცხენის დნმ -ის არსებობისთვის, რაოდენობრივი ანალიზი კი მხოლოდ საჭიროების შემთხვევაში.

აღმოჩნდა, რომ სალამის პროდუქტები შეიცავს ძროხის და/ან ღორის დნმ -ს, მაგრამ არა ცხენის დნმ -ს და გადაწყდა, რომ შემდგომი ანალიზი არ იყო საჭირო. ცხენის დნმ არ იყო გამოვლენილი ძროხის საჭმელში, თუმცა აღმოჩნდა, რომ რიგი პროდუქტები შეიცავდნენ ღორის დნმ -ის დაბალ დონეს, რაც მიუთითებს უნებლიე ყოფნაზე და არა მიზანმიმართულ ჩანაცვლებაზე. ანალოგიურად, აღმოჩნდა, რომ მრავალი ბურგერის პროდუქტი შეიცავდა ღორის დნმ -ს, დაბალი დონე კი უნებლიე არსებობაზე მეტყველებს. ცხენის დნმ აღმოჩენილი იქნა ტესტირებული 27 ბურგერიდან 10 -ში, ყველა კვალი დონეზე, გარდა ერთისა, რომელსაც ჰქონდა 29.1%. პირველადი შედეგების დასადასტურებლად, იგივე ბურგერის ბრენდების შემდგომი ნიმუშები, რომლებიც აღმოჩნდა, რომ ცხენის დნმ -ისთვის დადებითი იყო, შეიძინა იმავე საცალო მაღაზიებში და ტესტირება ჩაუტარდა, მსგავსი თვისებრივი შედეგების შესახებ.

თანმიმდევრობა განხორციელდა იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ბურგერებში აღმოჩენილი დნმ რეალურად იყო ცხენის წყაროდან და არა გამოცდის მეთოდთან დაკავშირებული ანომალიის გამო. ყველა შემთხვევაში, დნმ -ის ნუკლეოტიდური თანმიმდევრობა გაძლიერებული პოზიტიური ბურგერებიდან მჭიდროდ ემთხვეოდა საერთაშორისო მონაცემთა ბაზებში დაცულ ცხენის წყაროებს. შედეგები ახლა უკვე მიჩნეული იყო იმაზე, რომ ზოგიერთი ბურგერის ტესტირება შეიცავს დნმ -ს ცხენის წყაროდან. As an additional check, sub-samples of the positive burgers, along with some negative burgers (as controls), were analysed by a separate laboratory using a semi-quantitative PCR method. The close similarity of the results from both laboratories increased the level of confidence in the analytical findings overall.

The quantitative PCR results revealed very low levels of equine DNA relative to bovine DNA in all but one burger product, which could possibly be explained by inadvertent cross-contamination, for example in a plant processing more than one animal species. However, the results from both laboratories revealed one burger to contain a substantial amount of equine DNA relative to bovine DNA. The Irish laboratory reported that this burger contained 29.1% of equine DNA relative to bovine DNA, whereas the second laboratory, based in Germany and using semi-quantitative analysis estimated this burger to contain 60–100% of equine DNA compared with 5–30% of bovine DNA. Considering all of the controls in place, such levels of equine DNA were considered to indicate meat substitution rather than be the result of any sampling or testing anomalies. To ensure that there was no food safety risk, burgers found positive for equine DNA were tested for the presence of phenylbutazone, none of which was detected.

The investigation in Ireland is continuing with the Department of Agriculture, Food and the Marine along with the National Criminal Investigation Bureau of the Gardai working in cooperation with EU counterparts. The European Community has recommended that all Member States carry out specific testing of beef products within their jurisdictions for the presence of horse meat, and this is due to be completed by April 2013.

Although social media focused on the humorous side of this food incident, the first few weeks following the publication of the FSAI results saw a mixed reaction from mainstream media. There was some support for the way in which the FSAI detected and revealed the problem in an open and transparent manner. However, some commentators and ‘experts’ as well as industry groups focused more on the potential damage such revelations could have on a thriving food industry in recessionary times. Other reactions also included unsuccessful attempts to discredit the DNA-based methods used by FSAI in detecting the problem.

As a consumer protection body, the FSAI is obliged to put the safety and interests of the consumer first, and the policy of openness and transparency is central to this. The scientific rigour behind the analytical results allowed the FSAI to be confident in putting this information in the public domain when it did. Although the full extent and scale of the fraud has yet to be determined, it is now clear that many EU Member States and even countries outside of the EU are impacted. There are valuable lessons to be taken on board by the food industry primarily, but also by regulators and policy makers. Consumers’ interests have been a priority during this incident which served to highlight the controls in place in Ireland and in turn enhance the reputation of Ireland as a quality food producer.


Horse meat found in supermarket burgers

Tesco removes burgers from its shelves after one of its burger brands was found to contain 29 per cent horse meat in an investigation by a food safety watchdog.

Burgers on sale at two UK supermarkets and three Irish supermarkets were found to contain traces of horse meat: a total of 27 supermarket beef products were tested, with ten of them containing horse DNA and the vast majority, 23, containing pig DNA.

Tesco and Iceland in the UK, and Lidl, Aldi, Dunnes Stores in Ireland, have all told food safety chiefs they are removing all implicated products from their shelves.

The Food Safety Authority of Ireland found the traces of horse, and in some cases pig DNA in a number of beef burger, beef ready-meals and salami products available from some of the UK and Ireland’s busiest supermarkets.

The contaminated products were produced by two processing plants in Ireland – Liffey Meats and Silvercrest Foods – and the North Yorkshire based Dalepak Hambleton plant in the UK.

There is no clear explanation at this time for the presence of horse DNA in products emanating from meat plants that do not use horse meat in their production process. Professor Alan Reilly, FSAI

In one sample from Tesco, the level of horse DNA indicated that horse meat accounted for approximately 29 per cent relative to the beef content. But in nine of the ten beef burger samples from these retailers, horse DNA was found at very low levels.

Some 31 beef meal products such as cottage pie, beef curry pie and lasagne were also tested, with 21 found to be positive for pig DNA. All tested negative for horse meat.

The DNA tests found horse in the following products:
Tesco Everyday Value Beef Burgers
Tesco Beef Quarter Pounders
Oakhurst Beef Burgers in Aldi
Moordale Quarter Pounders in Lidl
Dunnes Stores’ Flamehouse Chargrilled Quarter Pounders
Two varieties of Iceland Quarter Pounders

Professor Alan Reilly, chief executive of the FSAI, said there was no health risk but also no reasonable explanation for horse meat to be found.

“The products we have identified as containing horse DNA and/or pig DNA do not pose any food safety risk and consumers should not be worried,” he said.

“Whilst there is a plausible explanation for the presence of pig DNA in these products due to the fact that meat from different animals is processed in the same meat plants, there is no clear explanation at this time for the presence of horse DNA in products emanating from meat plants that do not use horse meat in their production process.

“In Ireland, it is not in our culture to eat horse meat and therefore, we do not expect to find it in a burger.”

It is not the first time horse meat has been found in meat products sold in Britain: ten years ago investigators discovered that one in nine salamis which originated from the continent contained undeclared horse or donkey meat.

The Food Standards Agency said it had been in contact with the retailers and producers named in the current investigation and has called a meeting with food industry representatives later today, to establish the extent of the problem and how the contamination might have happened.

But it has already affected Tesco’s share price, at a time when it was trying to turn around its fortunes after a slide in market share. At one point three hundred million pounds had been wiped off its value.

Tim Smith, group technical director at Tesco, went on camera to apologise to customers and added: “We immediately withdrew from sale all products from the supplier in question. We are working with the authorities in Ireland and the UK, and with the supplier concerned, to urgently understand how this has happened and how to ensure it does not happen again.

“We will not take any products from this site until the conclusion and satisfactory resolution of an investigation.”

Tesco’s own food manufacturing standards which cover its international business insist that “All meat and meat ingredients must be sourced from Tesco Approved Agricultural Supplier List”, while it also has a strict auditing system in place to ensure suppliers meet safety and hygiene standards.

In a statement, Lidl said it had taken the decision to remove all implicated products from sale pending a full investigation. “A refund will be provided to customers who wish to return affected products,” said a spokesman.

The Irish agriculture minister Simon Coveney said he had sent vets to interview managers at the Irish meat plant involved, in an effort to find out where the horse meat had come from. “The factory concerned does not slaughter horses and does not import horse meat”, he said.

Lord Curry of Kirkhale, former chairman of the Meat and Livestock Commission, said robust systems were supposed to be in place, “to guarantee that what is in our packages when we purchase them in the supermarket is actually what it says on the tin. It’s very disappointing that the systems have broken down in this instance.”

As a result of an in-depth investigation by Irish journalist John Mooney into the trade in illegal horsemeat, the Ulster Society for the Prevention of Cruelty to Animals said they had disovered lorryloads of horses being taken to abbatoirs in the middle of the night.

According to USPCA’s Stephen Philpott, speaking last year: “Hundreds of unwanted horses are being rounded up and sold into the food chain using false paperwork.”

What no one has asked is whether the meat found in #horseburgers was fit for human consumption. Was forged paperwork used?

— John Mooney (@JohnMooneyST) January 16, 2013

Today Mr Mooney was asking whether the horsemeat discovered in the current scandal was fit for human consumption, and whether false paperwork had been used.

Regulation 15 of the Food Safety Act 1990 makes it an offence to label a food falsely, or in a way likely to mislead a purchaser. But it is worth noting that anything desribed as a ‘value’ beefburger only has to contain a minimum of 47 per cent beef.

The nutritional information on packets of Tesco Everyday Value burgers states that they contain 63 per cent beef, along with flour, beef fatr, soya protein and various seasonings.


ფონი

Undeclared horse meat as well as traces of horse and pork DNA has been found in meat products.

On 7 February, Findus informed FSA that horsemeat had been detected in some branded foods which were withdrawn immediately. FSA are urgently investigating this, as they are the other cases where there has been evidence of substantial contamination.

On 4 February FSA announced that of the 12 samples in a cold store on the premises of a company called Freeza Meats in Northern Ireland that have been tested, two of the samples came back positive for horse meat, at around 80%.

On 31 January the Prison Service of England and Wales and notified FSA that traces of pork DNA had been found in a selection of meat pies labelled as Halal.

On 15 January the Food Safety Authority of Ireland (FSAI) published the results of a survey showing,


Უყურე ვიდეოს: Ет мүшелеп, табақ тарта аласыз ба?